זיגוג שוקולד מושלם – הפינוק הממכר שלכם!
כשהשוקולד שוחה במים החמים, והמראה המוצף שלו מעורר תחושות של אושר וכיף, אני מבטיח לכם שהאפייה בבית מקבלת מימד חדש. זיגוג השוקולד הזה לא רק מדהים, הוא גם ממש משגע! אם אתם אוהבים את השוקולד שלכם עשיר, מלכותי ועם נגיעה שהופכת את המתכון הזה למשהו אגדי – הגעתם למקום הנכון. זה הכיף האמיתי, הלא כן? אני בטוח שאחרי שתכינו אותו, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד חתיכות, ללקק את האצבעות ולחפש דרך להפוך את כל עוגות העולם לשוקולדיות לחלוטין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מותאם ל-5-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הזיגוג המושלם הזה, אספנו את כל מה שצריך. הנה מה שנצטרך:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או חמאה מומסת)
- 50 מ"ל סירופ מייפל (או דבש)
- 1 כפית ווניל (אם אתם רוצים להוסיף נגיעה של קסם)
- חתיכת מלח ים (שזה תמיד מוסיף טעם לארגז השוקולדי)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד צמחי, והשמן קוקוס יוכל להתאים מכל שמן ניטרלי נוסף שכן הוא מעניק זיגוג אוורירי. למי שרוצה לשמור על גרסה דלת פחמימות, אפשר לדלל את הסירופ עם מעט מים ולהשתמש בשוקולד דל סוכר. אפשרויות רבות, מה שחשוב זו היצירתיות!
שלבי ההכנה
לאחר אסיפת המרכיבים, זה הזמן להיכנס למטבח וליצור!
- שמים את השוקולד הקצוץ בקערה מתאימה.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים (בן מארי) עד שהוא נמס לחלוטין.
- מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את סירופ המייפל והווניל ומערבבים עד שהשוקולד מתערבב בצורה מושלמת.
- מוסיפים קמצוץ מלח ים ומערבבים שוב.
- לתוך קופסה עם קינוחים חתוכים מראש, יוצקים את הזיגוג ומוודאים שהוא מכסה את כל הפצעים השוקולדיים.
- מעבירים למקרר במשך 30 דקות עד שהזיגוג מתקשה.
- שולפים את הקינוחים, וחתוך את השוקולד עם סכין חמה (כדי לא להשחית את המראה).
לאחר שסיימנו את כל שלבי ההכנה, נגלה שזיגוג השוקולד המוקטן הזה, כל כך פשוט וקל להכנה, יוצר את המבנה הנימוח והעשיר שהופך אותו למושלם. אם אתם עומדים למותה מתנפנפת – אתם לא טעיתם!
תוספות ושדרוגים
אנחנו רוצים להגיע למנות אגדי ומעלפות עם הזיגוג הזה! אפשר לשדרגו בכל כך הרבה דרכים:
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים או פקאנים לאלו שאוהבים קראנץ' במתכון שלהם.
- לצרף מעט קקאו או אבקת סוכר על גבי הזיגוג – כמו רסיסי שלג חורפי.
- למלא את היצירות בשוקולדים שונים ואפילו בפרי טרי כמו תותים או בננות.
- לשלב עם קינוחים נוספים כמו פנה קוטה, מוס שוקולד או מאפים שונים – פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על הזיגוג?
השוקולד שמרשת את המנות נשמר במקפיא עד שבוע. מומלץ להניח בצנצנת סגורה כדי לשמור על טעם ורעננות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יעניק לכם טעם מתוק ומעניין, אלא שיש לקחת בחשבון שהוא יתמוסס מהר יותר.
האם יש דרך להפוך את זה למעט יותר מרוכז?
אפשר להוסיף מעט יותר שוקולד למתכון הזה או להקטין את כמות השמן.
למה כדאי להוסיף מלח ים?
המגע של המלח יחד עם השוקולד יוצר חוויית טעמים חדשה ומרעננות שתשדרג כל ביס!
חייבים להשתמש במיקרוגל?
לא חפשו מרשמים! אפשר גם להכין על האש באמצעות מכשיר בין מים רותחים.
מה אני יכול לעשות אם השוקולד לא מתמוסס טוב?
שימו לב - ייתכן שהחום היה גבוה מדי. יש לקרר ולהתיר באופן אחיד לחיבוק נעים ואוורירי.
האם אפשר לחמם את הזיגוג מחדש?
כמובן! רק אל תשכחו להשקיף למניעת מסעומים!
למה 70% קקאו?
הקקאו מעניק אופי עשיר, ואחוז גבוה גורם לזיגוג להיות קונסרבטיבי פחות מתוק.
יחד או בצורה מסודרת?
זה תלוי בכם – יש אנשים שאוהבים דיזיין יוקרתי יותר.
אפשר להכין את זה יומיים מראש?
בהחלט, כל כך טעים!
אז מה אתם מחכים? תתחילו לאפות, תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, והפכו את כולם לאוהבי השוקולד! תהנו, ואל תשכחו – כל ביס הוא מתנה!