פסטה בקרם קוקוס: שילוב של טעמים נפלאים
כשהשמש שוקעת והערב מגיע, בטח מיששנו גירוד קטן ברמה הפנימית, תחושת רעב שמתפקעת מלהאכיל את הנשמה. אחד מהמאכלים הכי מושלמים בשביל רגעים כאלה הוא פסטה בקרם קוקוס. לדמיין את הפסטה מחליקה מעלה עם רוטב קרמי, מתוק ומעט מלוח, יכול להרגיש כמו שירה על הצלחת. מדובר במנה שמעוררת לא רק את החושים, אלא גם זיכרונות קרובים על סבתא שמבשלת במטבח.
המנה הזאת היא כמו חיבוק חם מהעבר, עם טוויסט מודרני – מושלמת לכל מי שרוצה להרגיש טוב בלי להתאמץ יותר מידי. פסטה עם קרם קוקוס היא לא רק מתכון, היא חוויה קולינרית שמרשימה את כל מי שטועם! מדובר במנה שנמצאת על גבול הבריאות והסגנון. להרגיש זיפים טובים על הפסטה, להרגיש את מתיקות הקוקוס, זו חוויה שמשגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין פסטה בקרם קוקוס מדהים, נדרשים רכיבים מאוד פשוטים, אך עם השפעה אדירה על התוצאה. מתכון קליל שלא מצריך הרבה הכנה ואפשר לשדרגו בדרכים רבות.
- 400 גרם פסטה מועדפת (אני ממליץ על פסטה פנה או פסטה ספגטי)
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל חריף קטן, קצוץ (לא חובה)
- 2 כפיות שטוחות של מלח
- 1 כפית שטוחה של כורכום (מוסיף צבע וטעם)
- 1 כף סויה (לגרסה מלוחה יותר)
- מעט כמון (למי שאוהב)
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שניתן לבצע שינויים במתכון. אפשר להכין אותו גם בצורה טבעונית על ידי שימוש בחלב קוקוס בלבד – בלי חלב רגיל. למי שמעוניינים בגרסה ללא גלוטן, ניתן לבחור בפסטה שעשויה מקטניות או אורז.
שלבי ההכנה
למנה הזו ישנם שלבים פשוטים אך מתוחכמים, שכל אחד יכול להתרכז בהם ביד אחת תוך כדי מניחים מתוקים על הכיסאות.
- ממיסים סיר מים עם מעט מלח, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
- בינתיים, מחממים שמן זית על מחבת רחבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפלפל החריף (אם בחרנו להוסיף) ומטגנים במשך עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את חלב הקוקוס והמלח, מבשלים על חום נמוך כחמש דקות עד שהרוטב מתעבה קלות.
- מוסיפים פפריקה, סויה וכורכום ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים למחבת עם הרוטב. מערבבים עם הכף עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב.
- מתבלים בכמון לסיום ויוצרים הגשה מרשימה בצלחת עם עלי בזיליקום בתור קישוט.
שדרוגים ותוספות
מיד עם סיום ההגשה, המנה מוכנה לסחוד לסחוד. אפשר להוסיף קובות של טופו, או אפילו עוף צלוי חתוך לקוביות. להוסיף ירקות קופצים כמו ברוקולי או גזר. אם רוצים מתוק, אפשר לפזר קוקוס קלוי על מנת להוסיף טעם ולתת קצת קראנצ'יות למנה.
שאלות ותשובות
מה עלי לעשות אם אין לי חלב קוקוס?
במקום חלב קוקוס ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים, אך טעם הקוקוס הוא מה שהופך את המנה למושלמת.
אפשר להכין את המתכון עם פסטה מחיטה מלאה?
בהחלט! פסטה מחיטה מלאה תוסיף טעמים נוספים, ופיתגציות בריאותיות, היא עד לקבלת חלופה טובה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, המנה נשמרת היטב במקרר, רק חמים מחדש בחום נמוך כדי לשמר את הטעמים.
איך ניתן לדעת מתי הפסטה מבושלת?
פסטה צריכה להיות "אל דנטה", כלומר קלה ללעיסה אך לא רכה מדי – זהו הסוד למדבר גבוה.
מה ניתן להוסיף כדי להרגיש את הטעמים יותר?
מומלץ להוסיף רוטב סויה או כמה גבעולי שום קצוצים נוספים להעצמת הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה גם בלי בצל?
ודאי! אם מישהו לא אוהב או רגיש לבצל, ניתן לוותר עליו או להחליף אותו בצמחי תיבול אחרים.
איך ניתן לגוון את התבלינים?
למי שאוהב מתוק, תוספת של קינמון תכניס טוויסט מעניין.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תחזיק במקרר בין שלושה לחמישה ימים אם היא מאוחסנת בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ להימנע מהקפאה, כיוון שהמרקם עלול להשתנות.
מה תוספות טובות למנה?
פנצ'טה, גבינת פרמז'ן, או להרבה פירות יבשים קצוצים לפי מה שאוהבים!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לפסטה בקרם קוקוס, זה הזמן לשתף ולסקרן את החברים שלכם. זו המנה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד. יאללה, קדימה למטבח!