סטייק קפוא בנינגה – חווית בשר לא מהעולם הזה!
מדהים, אבל ישנן כמה מנות שמרגשות אותנו יותר מאשר סטייק עסיסי שנצלה על גריל או במחבת. מה יוצא אם ניקח את הסטייק הזה, נכין אותו קצת אחרת ונשלב אותו עם טכנולוגיית בישול מתקדמת? תכירו את המתכון המושלם שלנו לסטייק קפוא בנינגה – מנה משגעת, אגדי שלא תרצו להחמיץ! מדובר בסטייקים שמקבלים טוויסט מעניין במידת העשייה המדויקת, עם תיבול שמורכב, ונעשים בצורה כל כך קלה שנראה כאילו נשלפתם אותם מהכוכבים. אז, בואו נתחיל את המסע שלנו!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כמובן, כדי להכין את הסטייק הקפוא בנינגה המושלם, אנו זקוקים למעט חומרי גלם איכותיים ואגדי. בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך:
- 4 נתחי סטייק בקר קפוא במשקל 250 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מיץ מ-1/2 לימון
- נענע קצוצה (לקישוט)
הרכיבים חלופיים
אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שניתן לשחק עם המרכיבים. אם אתם טבעוניים, אפשר להשתמש בסטייק טופו או פטריות פורטבלו במקום הבקר. עבור אנשים הרגישים לגלוטן, הימנעו מתיבולים עם קלייה או גבינות. כך, כל אחד יוכל ליהנות מהמראה המעלף של המנה!
שלבי ההכנה
ללא ספק, השלב המעניין ביותר הוא הכנת הסטייק! כאן מגיעה ההנאה האמיתית. אז קחו אוויר, זה הולך להיות פשוט וטעים:
- מוציאים את הסטייקים מהמקפיא ומניחים להם להתערסל בטמפרטורת החדר למשך כ-10 דקות.
- בינתיים, מכינים את תערובת התיבול: בקערה קטנה מערבבים את השום הכתוש, שמן הזית, פפריקה, כמון, מלח, כורכום ופלפל שחור.
- מעבירים את הסטייקים לקערה ומעסים היטב את התיבול על גבי הבשר.
- מחממים מחבת ברזל או גריל על חום גבוה. צולים את הסטייקים כ-3-4 דקות מכל צד להראה מושלמת.
- במהלך הצניחה, מוסיפים את מיץ הלימון על הסטייקים כדי לקבל טעמים חדים!
- מעבירים את הסטייקים לדיסקית סגורה ומניחים להם לנוח כ-5 דקות.
- חותכים את הסטייקים לרצועות דקיקות ומקשטים בנענע קצוצה למגע מרענן ומשגע.
סודות ההצלחה של הסטייק הקפוא בנינגה
כשתהיו בעיצומם של השלבים, הסתכלו על השעון – אין לדעת מתי המנה הזאת הולכת להביא את השיאים בבילוי הקולינרי שלכם. ככל שהסטייקים מתבשלות יותר זמן, כך הם נהיים טעים יותר; אבל היו ערניים – אי אפשר לחכות יותר מדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, תמיד יש מקום לחדש, ולכן אני אוהב להוסיף כמה תוספות מעניינות כדי לרענן את המנה:
- מוסיפים פרוסות של אבוקדו מעל הסטייקים.
- לצד הסטייקים אפשר להגיש סלט ירוק מרענן עם רוטב פסטו.
- מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה אפויים ממולאים בשום ועשבי תיבול.
- לטעמים מתוקים אפשרוזלים גם על טחינה עם דחיפות של סומסום.
שאלות ותשובות על סטייק קפוא בנינגה
איך נאחסן את הסטייקים לאחר ההכנה?
סיימתם להכין את הסטייקים ורוצים לשמור אותם להמשך? מומלץ לאחסן בבקבוק סגור במקרר לכמה ימים או להקפיא לתקופה ארוכה יותר.
האם ניתן להכין את הסטייקים עם מתכונים שונים?
בהחלט! אפשר לשנות את התיבול או להוסיף רטבים שונים בהתאם לטעמים האישיים שלכם. היד בטוחה!
מהי הדרך הכי טובה לגריל את הסטייקים?
גריל על חום גבוה מאוד, ומהר ככל הניתן! עושים כל צד במשך 3-4 דקות וזהו. תנו להם להתשתש את התליך המהיר, זה הופך אותם לאווריריים ונימוחים.
אילו סוגי בשר אפשר לשדרג?
ניתן להכין את המתכון הזה גם עם נתחי חזיר, עוף או דגים בהתאם לרצונותיכם הקולינריים.
מה אם אני רוצה להכין גרסה חריפה?
לאלה מכם אוהבים חריף, אני ממליץ להוסיף מעט צ'ילי או כמון לימוני לתיבול – זו פעולה מדהימה שמשדרגת טעמים לרמות חדשות!
האם זה מתכון שמתאים לאורחים?
בהחלט! למרות שההכנה מאוד פשוטה, הסטייקים האלה ייראו וידומו כמו יצירת אמנות על השולחן.
האם אני יכול לשמור את הסטייקים לתנור?
אפשר! במקרה זה, כדאי לנסות טכניקת עישון על אש נמוכה כדי לשמור על עסיסיות המנה.
מה ההמלצה לשימוש בצלחות אחרות?
למראה באמת משגע, מניחים את הסטייקים על צלחת עגולה עם צבעים חיים ליד – זה הופך כל ארוחה לאגדה קולינרית!
איך זה מרגיש לקצוץ את הסטייקים?
מומלץ לחכות 5 דקות לאחר הצלייה, כדי שהמצב ייסגר ותהיה הצגה מיוחדת.
איזה שתייה מומלצת עם המנה?
אני ממליץ על יין אדום כמו קברנה סוביניון או אפילו בירה קרה, זה משגע את הטעמים ונותן פרשנות חדשה למנה שלכם!
אז מה אתם מחכים? מגיע לכם להרגיש את הטעמים הקסומים האלה! אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חבריכם – כי גם הם צריכים לטפח את הכישרון הקולינרי שלהם עם הסטייק המושלם!