סטייק דנבר על האש – מנה שתהפוך את הערב שלכם למיוחד
עם כל מנת בשר שנטעים מחוץ על הגריל, יש לכם את האפשרות להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם טעמים שאתם לא יכולים אפילו לדמיין. סטייק דנבר, מהבורגנה המדהימה של הבשר האמריקאי, הוא שילוב מושלם של עסיסיות ורכות, מתפרס על הלשון ומשאיר אתכם עם טעם מטריף בפה. לא מדובר בעוד סטייק רגיל. זהו סטייק עם נשמה, כזה שמחבר בין בתים לקולינריה מעולה ויוצא מתחת לידיים שלכם. אכן, זה הזמן להתנסות ולהגיש מנה אגדי שתשאיר את כולם פעורי פה. אנחנו נרכיב יחד את המתכון המושלם, ככה שתוכלו להיות הכוכבים של הערב.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את הסטייק המושלם. בואו ונעבור על הרכיבים:
- 4 נתחי סטייק דנבר
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס רוזמרין קצוץ (או טימין אם אתם יותר אוהבים)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- 1/4 כוס סויה (אפשר להחליף בסויה ללא גלוטן)
- 1 כף דבש
- 2 כפות חומץ בלסמי
כמובן, יש גם אפשרויות אחרות לשדרוגים שהופכות את המנה הזו ליותר אישית בהתאם לטעמים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגלגל את שרוולי הווסט, ולראות איך מפיקים את הטעם המושלם מהמנת בשר הזו. הנה מה שצריך לעשות:
- מניחים את הסטייקים בקערה עמוקה.
- שמים את השום, שמן זית, רוזמרין, מלח ופלפל בקערה נפרדת ומערבבים יחד.
- יוצקים את התערובת על הסטייקים ומעסים היטב כדי שכל הנתח יקבל את הטעמים.
- מוסיפים סויה, דבש וחומץ בלסמי לתערובת ומערבבים שוב, ואז מכסים ומשאירים למנוחה לשעה בפריזר.
- מחממים גריל על חום גבוה.
- מוציאים את הסטייקים מהקערה ומשאירים אותם לחום חדר למשך כעשר דקות.
- מניחים את הסטייקים על הגריל ומבשלים במשך כ-5-6 דקות מכל צד (לפי העדפה).
- סוחטים קצת מיץ לימון מעל לאחר הסיום.
- מניחים לסטייקים לנוח על צלחת כ-5 דקות.
- פורסים ומשרתים עם תוספות לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו לאחר שסיימנו להכין את הסטייק המושלם, נעסוק בכמה אפשרויות שאפשר להוסיף או לשדרג את המנה:
- אם אתם רוצים להרגיש את טעם הים, תוכלו להוסיף כמה שיני מולים גביניות ברוטב שום על הגריל.
- הכנת סלט ירקות מרענן לצד הסטייק תהיה מושלמת. פשוט קצצו כמה ירקות כמו מלפפון, עגבנייה, בצל רפאלי והוסיפו רוטב לימון ושום.
- המבורגר סטייק – חיתכו לפיסות קטנות והניחו בלחמנייה עם סלט קיסר.
- פירה תפוחי אדמה עם קמצוץ חמאה יעשה נפלא עם הבשר.
שאלות ותשובות
באיזה סוג סטייק דנבר כדאי להשתמש?
בדרך כלל הסטייק דנבר כוללת נתחים עם יותר שומן, כך שהטעמים יהיו עשירים ועסיסיים יותר. בחרו נתחים שמתחילים לזרוח עם טעמים!
האם ניתן להכין את הסטייק גם בתנור?
בהחלט! אם אתם לא מסביב לגריל, אפשר לעשות את זה גם על מחבת או בתנור. פשוט חום גבוה ומחבת ברזל יצוק עובדים מצוין.
למה חשוב להניח לסטייק לנוח לאחר הבישול?
הסטייק זקוק למנוחה כדי שכל המיצים יחזרו לתוך הבשר ולא ייתקראו החוצה כאשר נחתוך אותו.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן ונמנעו מתוספות שמכילות גלוטן.
מהן תוספות מומלצות להגיש עם הסטייק?
תוספות מגוונות כמו פירה, סלט קיסר או ירקות על הגריל בהחלט יוסיפו למנה.
האם אפשר להכין מתכון טבעוני?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשעועית שחורה גריל עם אותם טעמים.
איזה יין מתאים לסטייק?
יין אדום כמו קברנה סוביניון מצוין עם טעמים עשירים של בשר.
איך לדעת מתי הסטייק המספיק?
תמיד ניתן להשתמש במד דיגיטלי כדי לדעת את דרגת הבישול, אך לא נצטרך לעולם להשאיר היכן שהקפיצה.
איך שומרים על הסטייק אם קצר מדי?
אפשר לשמור במקרר לנשנוש של המחר. חתכו בצורה נכונה ויש לכם שארית טעים!
באיזה מיני תיבול משתמשים לסטייק דנבר?
מומלץ לתבל עם תיבול אטלנטי, למרות שלעיתים התיבול מעכב את הסטייק. תהיו מקורי!
אז אם ניסיתם לחדש, פתאום הגיע הזמן לבשל את המנה שלכם על גריל. אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ולתייג אותנו, כי זו מנה שהבטחנו שמדהים ושהכי טעים שיש!