חלה מקמח שיפון מלא: מתכון שאי אפשר להתעלם ממנו
כאשר אנו מדברים על לחם, החלה לעולם תופסת מקום מרכזי לא רק בשולחן השבת אלא גם בלבבות שלנו. החלה מקמח שיפון מלא שאנו הולכים להכין היא לא סתם חלה, זו חלה מדהימה, ממכרת, שכולם יתמוגגו ממנה. האם אתם מוכנים למנה המעלפת הזו שנמסה בפה ומהר מאוד תגרום לכם ללקק את האצבעות? כדאי להכין מראש כמות נוספת, כי בטוח שתתרגשו ותרצו להכין עוד אחת אחרי שתטעמו את הקסם הזה. אז בואו נצלול יחד אל תוך עולם של טעמים וריחות שישאיר אתכם בשוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 150 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל- 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החלה המושלמת הזו, נצטרך רכיבים פשוטים, אך הם ישפיעו רבות על טעם המנה הכללית. השימוש בקמח שיפון מלא הוא לא סתם. הוא מוסיף לא רק ערכים תזונתיים גבוהים אלא גם טעמים עמוקים, וניחוחות שרק יעשו לנו חשק לטעום שוב ושוב. אז הרשימה שלנו נראית כך:
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 300 מ"ל מים פושרים
- 20 גרם מלח
- 50 גרם סוכר
- 60 מ"ל שמן זית
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1 ביצה (להברשת החלה)
ועכשיו, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה באותה כמות של חלבון צמחי, כמו חלב סויה או חלב קוקוס. איזו אפשרות נהדרת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להביא את זה אל הפועל. המתכון הזה פשוט מאוד, כך שכמובן גם ילדים יכולים לעזור לכם.
- שמים את המים הפושרים בקערה ומוסיפים את השמרים והסוכר. מערבבים בעדינות ומשאירים כ-10 דקות, עד שהתערובת מתסיסה.
- לוקחים קערה גדולה ומניחים בתוכה את קמח השיפון והמנעולים).
- שמים את התערובת של השמרים לתוך הקמח ומוסיפים את המלח ושמן הזית.
- מערבבים היטב עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מעבירים את התערובת לכדי לישה. לשים כ-10 דקות עד שהבצק נהיה גמיש ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ויוצרים בו חריצים בעזרת סכין.
- מכסים במגבת ומשאירים לתפוס במקום חמים, כ-90 דקות.
- ולסיום, אחרי שהבצק תפח, לשים אותו שוב, לחלק ל-2 חלקים ולעצב כל חלק לחלה.
- מסדרים בתבנית ואותם מכסים במגבת, לתפיסה נוספת של 30 דקות.
- מברישים את החלה בביצה שטרפנו ומעל מפזרים שומשום או קצח.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שהחלה מזהיבה.
איזו הרגשה נהדרת להיות מריח את ריח הלחם הנפלא עוטף את הבית. זהו זמן מעניין לחכות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להפוך את החלה שלכם למשהו קצת יותר מעניין – אפשר להוסיף לצק כמה מרכיבים מיוחדים:
- אגוזי לוז קצוצים או שקדים – הוספה מצוינת שמוסיפה קרונצ'יות.
- זיתי קלמטה – זה בהחלט משדרג את הטעם!
- קינמון ודבע – מתכון מתוק במיוחד לחסידי המתוק.
- שוקולד מריר קצוץ – פשוט נמס ממש מדהים.
כל תוספת בהחלט יכולה להפוך את החלה שלכם למשהו אגדי שיזכיר לכולם את הילדות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את החלה ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם, כמו קמח שקדים או קמח אורז. עם זה, עליכם להיות מודעים לכך שהתוצאה עשויה להיות שונה בטקסטורה ובטעם.
מה עושים אם הבצק לא תופס נכון?
אם הבצק לא תופס, יכול להיות שהמים לא היו חמימים מספיק. נסו לחמם אותם מחדש. כמו כן, שימו לב שהשמרים טריים ופעילים!
האם ניתן לאפות את החלה בתבנית עגולה?
בהחלט! תבנית עגולה תיצור צורה מרהיבה במיוחד, והחלה תצא נמוכה יותר אך עם טעם לא פחות מושלם.
למה כדאי לבחור בקמח שיפון?
קמח שיפון מלא עשיר בחלבונים ומסייע בתהליך העיכול. הוא גם מוסיף טעם אגדי לחלה שיתאים עם כל ממרח!
האם ניתן להקפיא את החלה?
כן! החלה נשמרת בצורה מצוינת במקפיא. עטפו אותה היטב בנייר אלומיניום או בשקית הקפאה.
כמה זמן החלה מחזיקה לאחר ההכנה?
אם נשמרת בקופסה סגורה, ניתן לשמור אותה עד שבוע. עם זאת, כדאי לאכול אותה יותר מוקדם, כי היא הכי טעימה שיש כשמכינים אותה.
האם אפשר לשדרג את החלה עם תבלינים נוספים?
כמובן! תערובות כמו מלח ים עם תיבול של שום או תקלינים כמו טימין או אורגנו יכולים להוסיף טעמים מדהימים.
מה ניתן לשים על החלה לאחר האפייה?
סלטים, ממרחים, חמאות מתוקות או אפילו גבינות למי שאוהב. זה לא ייגמר לעולם!
האם החלה מתאימה גם לארוחות בוקר מגוונות?
בהחלט! חלה היא קומפוזיציה משגעת בשולחן הבוקר, עם ביצים, סלט או מפל של פירות.
האם יש ערכים תזונתיים מיוחדים בחלה הזו?
החלה מכילה יותר סיבים תזונתיים מאשר חלה רגילה, ולכן היא בריאה יותר ואידיאלית עבור דיאטה מאוזנת.
אז למה אתם ממתינים? הכינו את החלה הזו עכשיו ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם יוכלו להנות ממנה! תאמינו לי, לא תוכלו להפסיק לחייך כשאתם אוכלים את הדבר המושלם הזה!