חווית הטיבס המושלמת
כשהריחות המהפנטים של טיבס מתפשטים בחלל, כל הלב שלי מתחיל לרקד. מדובר בנתחי בשר עסיסיים, שהוכנו בצורת צלייה מדהימה על הגריל או במחבת, שיש להם את הכוח למשוך אותנו לכל ארוחה. זה הזמן להרגיש את החום והאהבה שיש במנות הללו, ברגע שאנחנו אוכלים אותן עם פיתה חמימה, סלט מרענן ושפע של תוספות. אתם בלב הרגע של המתכון, שיזכיר לכולנו את הטעמים המדהימים של המטבח האתיופי, אז הכינו את עצמכם לחוויה שמעלפת ישר בפה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנחפוז עם הכלים, בואו נתאר את המרכיבים שיהפכו את הטיבס שלכם למנה הכי טעימה שיש.
- 1 ק"ג נתחי בשר עגל או טלה, חתוכים לקוביות קטנות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
- לגרסה טבעונית: תחליפי בשר כגון טופו או עגבניות יבשויות קצוצות
- לגרסה ללא גלוטן: אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן
עם כל המרכיבים הללו, אתם עומדים לגלות ששילוב הטעמים הזה הוא פשוט אגדי. הבשר, שתף פעולה עם התבלינים, יביא לכך שכל ביס יהיה מענג וטעים עד לנשמה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתפרע. כל שלב מכניס אתכם לעולם של טעמים וריחות נעימים.
- מניחים את נתחי הבשר בקערה גדולה.
- מוסיפים את השום הקצוץ, הבצל, הפפריקה, הכמון, שמן הזית ורוטב הסויה.
- תיבול לפי הטעם עם מלח ופלפל, ומערבבים הכל היטב.
- מניחים לבשר להשרות במרינדה למשך לפחות 15 דקות.
- מחממים מחבת או גריל על חום גבוה.
- מערבבים את נתחי הבשר ומניחים אותם במחבת החמה.
- צולים את הבשר על כל צד במשך 3-5 דקות, עד שהוא זהוב וכמעט מבושל.
- לשדרג: אפשר להוסיף ירקות כמו פלפלים, קישואים או פטריות במהלך הצליה.
- מניחים את הטיבס על צלחת ומקשטים בכוסברה או פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים כל פרוסה עם פיתה חמה, סלט צונן ורוטב חריף אם אוהבים.
כל ביס מהטיבס הזה נמס בפה ומשאיר טעם של עוד. הריחות? משגעים. מה שלא תעשו, פשוט אי אפשר להפסיק לאכול את זו המנה המדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להשלים את החוויה, תוכלו להוסיף מנה של ירקות צלויים, סלט עשבי תיבול מרענן, ואפילו קוסקוס או אורז בצד. רוצים לקחת את זה לשלב הבא? תוסיפו מדליקים או בצל אדום מוחמץ כדי להכניס טעם חריף ופריך למנה:
- סלט טאבולה כהשלמה מרעננת.
- מנה של חציל קלוי כבושה.
- רוטב חריף להוספה לפי טעם אישי.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הטיבס אחרי ההכנה? ניתן לשמור את טיבס בכלי אטום במקרר למשך 2-3 ימים. הוא מצוין גם בחימום מחדש.
אפשר להכין טיבס מבלי להשרות את הבשר קודם? בהחלט, אבל ההמלצה היא להשרות לפחות 15 דקות כדי שהטעמים י penetrated בבשר.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר מאשר עגל או טלה? כן, אפשר להשתמש גם בעוף, חזיר או תחליף בשר צמחוני.
מהו הזמן המומלץ לצלייה? בשר עגל בדרך כלל מבושל טוב בהקף של 4-6 דקות, אך חשוב לבדוק את דרגת הבישול הרצויה.
איך ניתן להפוך את המנה לחריפה יותר? להוסיף פלפל חריף קצוץ או להשתמש ברוטב סרירצ'א.
האם ניתן להכין טיבס בתנור? בהחלט! בשיטת הצלייה בתנור, מניחים את הבשר בתבנית ומשחים על טמפ' גבוהה.
האם הטיבס יכול להיות מנה עיקרית? כל כך בהחלט! זו מנה עיקרית נפלאה, שמכלול טעמים ועומק שמרשים כל ימיני.
מה התוספות המומלצות לצד הטיבס? כדאי להוסיף סלט ירוק, פיתה, אורז או קוסקוס.
האם אפשר להקפיא טיבס? זה אפשרי, אבל לא מומלץ כי הבשר עלול לאבד מהמרקם והטעמים לאחר הקפאה.
האם הכנת טיבס מתאימה לאירועים? בהחלט! מדובר במנה שמרשימה כל שולחן במיוחד באירועים שמתכנסים סביבם אנשים.
בסופו של דבר, כשאתם מכינים טיבס, אתם לא סתם מבשלים. אתם חולמים, יוצרים ורותמים את כל הידע שלכם למנה אחת מעלפת. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד יכול ליהנות מהטעמים הנפלאים של אגן זה.