גיוזה בקר: המנה המושלמת שכולם מדברים עליה
שום דבר לא מכין אתכם לארוחה כמו גיוזה בקר. זהו אחד מהמתכונים המדהימים והמשוגעים ביותר שנעים בשוק. אם אתם אוהבים אוכל טעים, השילוב בין הבצק הוושינגטוני האוורירי למילוי הבשר המתובל יגרום לכם ללקק את אצבעותיכם ולהרגיש כאילו חזרתם בזמן לסדנאות הבישול המסורתיות. אז אם אתם מוכנים לגלות את מתכון הגיוזה המעלף שלנו, המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- למי המנה מספיקה: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כשהכינו את הגיוזה, כדאי שהמרכיבים יהיו טריים ואיכותיים. זה מה שיעשה את כול הטעם שיידבק לכם לחיך! הכינו את המרכיבים הללו:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס כרוב קצוץ דק
- 1 גזר קטן קצוץ דק
- 2-3 בצלים ירוקים קצוצים
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- קורט מלח ופלפלים לפי הטעם
- בצק גיוזה (אפשר לקנות מוכן או להכין לבד)
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, החליפו את הבשר בטופו קצוץ או בשעועית שחורה. לחלופין, תוכלו להכין דיאטה דלת פחמימות על ידי שימוש בפרוסות קישואים במקום בצק גיוזה. כך או כך, הכל יהיה אגדי!
שלבי ההכנה
זהו החלק המשכנע ביותר בכל המתכון! להלן השלבים להכנת הגיוזה המושלמת:
- בשלב הראשון, קחו קערה גדולה ותניחו בה את הבשר הטחון, הכרוב, הגזר, הבצלים הירוקים, רוטב הסויה, הג'ינג'ר והשום.
- ערבבו את כל המרכיבים עד שהתערובת תהיה אחידה ובשילה. אל תשכחו לטעום כדי לבדוק את תיבול המלח והפלפל!
- לושו את התערובת עם ידיים נקיות לעוד כ-5 דקות, עד שהמרקם אחיד.
- כעת, קחו חתיכת בצק גיוזה והניחו מעט ממילוי הבשר במרכז.
- סגרו את בצק הגיוזה בעדינות, כך שיהיה סגור מכל הצדדים.
- חזרו על הפעולה עם שאר הבצק והמלית עד שייסתיים הכל.
- חממו מחבת עם מעט שמן על חום בינוני-גבוה.
- שפכו את הגיוזות במחבת וטגנו עד שהן שחומות בקצה (כ-3-4 דקות).
- הוסיפו מעט מים למחבת וסגרו עם מכסה למשך 5 דקות נוספות, כדי לבשל את הגיוזות כמו שצריך.
- ברגע שהמים יתאדו, פתחו את המכסה, טגנו לעוד כ-2 דקות עד שהן קראנצ'יות.
אח"כ, הגיוזות שלכם מוכנות. תגישו עם רוטב סויה ליד, ואתם מוכנים לאורחים או לעצמכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגיוזה המדהימה הזו יש אין סוף אפשרויות לשדרוג. תוכלו להוסיף לתוך המלית פטריות מוקפצות, בצל ירוק נוסף, או שילוב של ירקות צלויים.
אם אתם רוצים להפוך אותה לחריפה, אפשר להוסיף שום עם צ'ילי לתערובת הבשר או להגיש עם רוטב חריף בצד.
אפשר גם לשדרג את הבצק! במקום בצק גיוזה קנוי, ללוש בצק ביתי עם קמח וחלב, עד שיתקבל בצק אוורירי!
שאלות ותשובות על המתכון
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גיוזה לאחר הבישול?
אתם יכולים לאחסן גיוזות הקפציקיות בכלי אטום במקרר למשך 2 ימים, או להקפיא אותן עד 3 חודשים לפני הבישול. אל תשכחו לשים שכבת נייר ווק כדי שלא יידבקו!
האם אפשר להקפיא גיוזה לפני הבישול?
בהחלט! זה אחד היתרונות של המנה הזאת. כדאי להניח את הגיוזות על תבנית ולהקפיא אותן למשך 1-2 שעות, ולאחר מכן להעביר לשקית, הם נשארות במצב מצוין!
האם יש רכיבים בריאים שניתן להוסיף למילוי?
כמובן! אפשר להוסיף קישואים קצוצים או תרד קצוץ, שיפיקו טעמים נוספים ויתרמו ערכים תזונתיים.
איך ניתן לדעת אם הגיוזה מוכנות?
אם הגיוזות זכו לצבע זהוב ויפה, והן נשארות פריכות אך רכות מבפנים, הם מוכנות לשולחן!
האם ניתן לשנות את המתכון למילוי דגים?
בהחלט! גיוזות דגים הן אפשרות מצוינת שניתן לנסות ולהציע לאורחים המיוחדים, צרפנו דגי מבושל, קצוץ דק, עם קצת נענע וצ'ילי.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק עצבני, הוסיפו מעט מים בשולי הבצק, ולחצו אותם יחד.
למה כדאי להכין גיוזה בעצמכם?
יש משהו מרגיע בהכנה ביתית, במיוחד כשמכינים רוטב טעים בצד ומזמינים חברים. זהו רגע אישי שימלא את הלב.
כיצד יודעים לבחור את הבשר הנכון?
בקשו מהקצב שלכם בקר טרי באיכות גבוהה. הוסיפו בשר עם שומן קל, כך שהגיוזות יהיו יותר עסיסיות.
האם אפשר להשתמש בבצק פיסול אחר?
בוודאי! בצק סומסום או פנקיק יכולים בדרכם להפתיע במרקם.
האם יש עונות שמומלץ יותר להכין גיוזה?
מבחינת עונות, גיוזות טובות בכל ולפעמים אפילו יותר משודרגות בחורף עם ירקות שורש.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! ככל שיותר אנשים יידעו על הגיוזה המדהימה שלנו, יותר כיף יהיה בשולחן. אז תזמינו חברים, הכינו כוסות תה וצפו בהן נעלמות בגרסה המושלמת שלהן!