"`html
עוגת שוקולד לפסח טעימה במיוחד
העונג שבשוקולד מחלחל לכל הלבבות, והעוגה הזו היא פשוט חלום מתוק שהופך למציאות. אנחנו ניצור רגע של קסם במטבח, כזה שידריך אותנו להכין עוגת שוקולד מדהימה, מושלמת והכי טעימה שיש לפסח. זה הזמן שלכם להפתיע את האורחים והמשפחה עם קינוח אגדי שעושה חשק לעוד, ועדיין נשאר מתאים לחג. לא יכולת לבקש עוגה משגעת יותר מזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, בואו נתאר את המרכיבים להזמנה שלנו לעונג שוקולדי. מכל רכיב נשיג טעם ומרקם נינוח, שלא ישאיר אף אחד אדיש. הנה הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו) קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים large
- 150 גרם סוכר (אפשר לקצוץ בכמות לפי המתיקות שאתם אוהבים)
- 150 גרם קמח תפו”ח (תפוחי אדמה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (לגרסה בריאה יותר: אפשר לשים שקדים)
- קקאו לפיזור אחרי האפייה
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו ניצור את העוגה הזו! בשלב הזה, ננסה לשמור על כל שלב ולהתארגן עם זהירות ואהבה.
- לחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- להניח את השוקולד והחמאה בקופסה שמתאימה למיקרוגל ולמיס את השוקולד עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- כשהשוקולד והחמאה נמסים, לערבב את התערובת היטב עד שהתערובת נראית חלקה.
- במקביל, בקערה נפרדת, להקציף את הביצים עם הסוכר בעזרת מטרפה עד שהתערובת משנה צבעה והופכת לקצף בהיר.
- להוסיף לתערובת הביצים את תמצית הווניל ואת תערובת השוקולד המומסת.
- לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, לנפות את הקמח עם המלח. לאחר מכן, להוסיף אותו בהדרגה לתערובת השוקולד.
- לערבב לאט עד שהקמח מתמזג כולו בתערובת.
- להוסיף את אגוזי הלוז הקצוצים ולערבב בעדינות כדי שלא יישברו.
- לשמן תבנית בקוטר של 20 ס"מ עם חמאה או מגבה ולמזוג לתוכה את התערובת.
- לאפות במשך 35-40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- לאחר האפייה לאפשר לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמסירים אותה מהתבנית.
- לפזר קקאו מעל העוגה לפני ההגשה.
חלופות וריאציות
למי שרוצה לשדרג את העוגה לדוגמא לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-70 גרם מחית תפוחים או ב-1/4 כוס טחינה. גם לשים קמח שקדים ייתן טעם אחר ומיוחד לעוגה. הפכו את העוגה לבריאה יותר עם קמח כוסמין או קמח אורז.
תוספות או שדרוגים
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט מעניין, קחו בחשבון את האפשרויות הבאות:
- הגשה עם כדור גלידת וניל – שילוב של חום וקרירות
- גרגרי פירות יער כמו תותים או דובדבנים לפיזור על העוגה למראה מרהיב
- שמנת מתוקה מוקצפת לצד העוגה תוסיף רכות וטעם
- שוקולד חלב במקום שוקולד מריר – למי שאוהב מתוק יותר
- להוסיף קורט קינמון לתערובת – מוסיף ניחוח ואופי לעוגה
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
כן, בהחלט! אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”ח ואת העוגה להכין בצורה דלת גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. היא אפילו משתבחת עם הזמן, כך שאפשר להכין אותה מראש.
איפה ניתן לקנות את מרכיבי העוגה?
את רוב המרכיבים ניתן למצוא ברשתות המזון הגדולות או בחנויות טבע. שוקולד ברמות שונות ניתן למצוא כמעט בכל מקום.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשקיסם נכנס למרכז העוגה ויוצא יבש, תדעו שהעוגה מוכנה. אם הקיסם יוצא עם מעט שוקולד מתוזז, לא נורא – זה גם טעים!
מה כדאי לעשות אם העוגה נשרפה מבחוץ?
לא לשכוח לכסות את העוגה בנייר כסף אם אתם רואים שהיא מתחילה להשחם מדי לפני שהזמן אמור להיגמר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
לגמרי. חיתכו את העוגה ליחידות ועטפו בניילון נצמד. תוכלו להקפיא אותה עד 3 חודשים.
איזה ציפוי מומלץ?
סירופ שוקולד איכותי או רוטב קרם פרש יוסיפו טונה של טעם. אפשר גם לנסות עם רוטב קפה.
למה שוקולד מריר?
שוקולד מריר הוא לא רק טעים כך הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ובריא יותר לעומת שוקולד חלב.
אנחנו נוגעים בעוגת שוקולד, האם אפשר לחכות עד השבת?
אם העוגה מוכנה בהרבה זמן לפני השבת, מומלץ לשמור אותה במקרר או במקום קריר.
האם אפשר להוסיף דברים אחרים לעוגה?
בוודאי! אפשר להוסיף חתיכות שוקולד חלב, פירות מיובשים, או אפילו קפה לגוון את הטעמים.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות. עוגת שוקולד זו חוויה מהפכנית, ואתם רק מתחילים לגלות את כל האפשרויות!
"`