מתכון בטטה סגולה שמתפשטת עם כל ביס
דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, פותחים את המקרר ומגלים ששמתם בטטה סגולה לערב. בדיוק אז אתם יוצאים למסע מופלא של טעמים, צבעים וניחוחות. הבטטה הסגולה, עם צבעה המהמם וטעמיה המתוקים, מצליחה לרגש בכל ביס. המנה הזו היא לא רק יפה, היא גם מדהימה, ממכרת והכי קלה להכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים וטעימים. בטטה סגולה היא הכוכבת, אך אל תשכחו ללוות אותה בחומרים שידהדו את הטעמים.
- 1 ק"ג בטטה סגולה קלופה וחתוכה לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל
- 1 כפית קנמון טחון
- 1/2 כפית כמון טחון (לנגיעה מזרחית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורגנו (אפשרי) לקישוט
במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הדבש בשמן קוקוס או בסוכר חום. למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן, המתכון הזה כבר מתאימה לחלוטין, אז אין בעיה!
שלבי ההכנה
כעת נתחיל בתהליך ההכנה המרגש שבסופו תצא לנו מנה אגדית שתשאיר את כולם פעורי פה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את קוביות הבטטה בקערה גדולה.
- שמים שמן זית, דבש, קנמון וכמון על הקוביות, ואז מערבבים כדי שכל הקוביות יתחבקו עם התבלינים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- מעבירים את הבטטות לשולחן אפייה מרופד בנייר אפייה.
- אופים במשך כ-30-40 דקות עד שהבטטה רכה ואפשר למעוך אותה בקלות.
- מוציאים מהתנור, אם רוצים מפזרים אורגנו קצוץ מעל.
- מגישים חם. אפשר להגיש עם טחינה או רוטב יוגורט מעל.
בתום ההכנה, אתם עומדים בפני מנה שתרגישו בה את האהבה שלכם למנות ביתיות ואותנטיות. כל ביס הוא נתח של טעם עשיר, שתיים או שלוש – שימו לב, אתם עלולים לפול במלכודת הטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טאץ' נוסף למנה, יש כמה רעיונות של תוספות ששוות חשיבה. אתם יכולים להוסיף אגוזי קשיו קלויים או שקדים טחונים על מנת להרגיש את הפריכות הנפלאה. ניתן גם לשדרג אותה עם פרוסות אבוקדו מעל, שיביאו קרמיות שאין כמותה!
ומי שחשוב לו לשדרג גם את מראה המנה, יכול להוסיף לקישוט פיסות רימון או עלי נענע קצוצים. מדובר על המנה שאתם רוצים להגיש לאורחים שלכם, וללא ספק היא תכבוש את ליבם!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של בטטה סגולה?
בטטה סגולה מכילה מגוון ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין A, C ו-B6. היא עשירה בסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול ומסייעת בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם.
האם אפשר לשמור בטטה סגולה במקפיא?
בהחלט! אפשר לקלות את הבטטה הסגולה, לקצוץ ולשמור בקופסה סגורה במקפיא. כאשר תרצו, ניתן להפשיר ולהשתמש.
מהיכן קונים בטטה סגולה?
בטטה סגולה זמינה בדרך כלל בכל חנות ירקות או בסופרמרקטים, ובשוקי האיכרים היא עלולה להיות אפילו טעימה יותר ובעלת איכות גבוהה.
כמה זמן ניתן לשמור אותן לאחר הבישול?
אם נשמרות בקופסה סגורה במקרר, ניתן לשמור את הבטטות מבושלות עד ארבעה ימים. קרוב לוודאי שלא יחזיקו עד אז, כי המנה מעלה את הטעמים!
האם ניתן להחליף את הבטטה הסגולה במשהו אחר?
כמובן! ניתן להשתמש בבטטות אחרות, כמו בטטה כתומה או אפילו תפו”א, אך הטעם יהיה שונה.
מה יכול לשדרג את הטעם של המנה?
נסו להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או שום קלוי לקוביות הבטטה לפני האפייה. זה ייתן למנה חום נפלא!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את הבטטות בערב הקודם, ולאחר מכן לחמם אותן לפני ההגשה. אם אתם משאירים רוטב, הוסיפו אותו רק לפני ההגשה.
האם הבטטה הזו מתאימה לילדים?
תשמחו לשמוע שיש הרבה ילדים שאוהבים בטטה! הוספת דבש או סירופ מייפל יכולה להמתיק ולהפוך אותה ליותר מושלמת עבורם.
מה כדאי להגיש לצד הבטטה?
בטטה סגולה הולכת מצוין עם עוף מסורתי, דגים בציפוי פריך או סלט ירקות פריך. הכל הולך פה!
מה אפשר לעשות עם שאריות הבטטה?
עם שאריות, אפשר להכין פירה בטטה, להכין לביבות או לשלב סלט טעים וחדשני שמחבר בין הטעמים!
אז חייכם לא יהיו שלמים בלי המנה המעלפת הזו! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום גם להם להיכנס למטבח ולהתמכר!
