"`html
מג'דרה בתנור – שילוב מדהים של טעמים!
אם יש משהו שמצליח לאחד אנשים סביב השולחן, זו מג'דרה בתנור. המנה הזאת, שמדברת אל הלב והבטן, מצליחה לשדר חמימות וביתיות, וכולם מתלהבים לאכול ממנה. זהו מתכון שהולך טוב עם כל מיני תוספות, ואני מתכוון לאפשרות לרגש את כולם שנמצאים סביבכם עם ארוחה מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהאוויר מתחיל להתקרר והימים מתקצרים, הזמן המושלם להכין מג'דרה נפלאה הגיע! נאכל את מרכיבי המלכה:
- 200 גרם אורז בסמטי
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 2 כפות שמן זית
- 4 כוסות מים
- 2 כפיות כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
- 1 כפית צ'ילי (אופציונלי, למי שאוהב חריף)
אם אתם מעוניינים בשדרוג המסיבות שלכם, אפשר להתנסות בשילובים נוספים! במידה ואתם טבעוניים, פשוט השקיעו בשמן קוקוס במקום שמן זית והוסיפו טופו מטוגן.
שלבי ההכנה
הנה מה שעושים כדי להגיע למנה המושלמת:
- משרים את העדשים במים למשך 30 דקות, כדי שהן יהיו רכות יותר.
- חולטים את האורז: מאדים אותו במים עם מעט מלח עד שהוא סופג את המים.
- מחממים את שמן הזית על להבה גבוהה ומוסיפים את הבצל קצוץ. מכינים אותו עד שהוא צבעו חום זהוב.
- מוסיפים את הגזרים המגורדים ומערבבים למשך 5 דקות נוספות.
- מניחים את העדשים המסוננות בסיר עם הבצל והגזר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים, הכמון, מלח ופלפל.
- מבשלים על להבה גבוהה עד שהמים רותחים, ואז מכסים ומנמיכים את הלהבה למשך כ-25 דקות.
- בודקים את ההכנה: אם העדשים רכות והאורז מוסיף את עושרו, המג'דרה מוכנה!
- מניחים בתבנית תנור כשיש חימום מלמעלה ומלמטה, מחממים לתנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ומבשלים במשך 10 דקות נוספות.
- מוציאים ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל המנה ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים נוספים
כשהמנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בעוד טעמים משגעים. הנה כמה רעיונות:
- לגרר על המג'דרה מעט גבינת פרמזן או פטה מלוחה.
- להוסיף פירות יבשים, כמו משמשים או צימוקים, לקבלת מתיקות נוספת.
- לצנן מעט את המג'דרה ולהגיש לצד סלט ירקות טרי עם רוטב לימון וזית.
- לנסות להוסיף חתיכות קטנות של דלעת צלויה בשביל מלכותיות נוספת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אורז בסמטי?
אתם יכולים להשתמש באורז עגול או אורז תיכוני אחר, אבל כדאי לדעת שבסמטי מחזיק יותר טוב את הטעמים של המג'דרה!
האם אפשר להכין את המנה לפני יום האירוע?
בהחלט! המג'דרה אוהבת להתבטא יותר עם הזמן. פשוט אפשר לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
איך אני יודע אם העדשים מוכנות?
מהנסיון שלי, עדשים רכות קלות לנגיסה הן בסימן שהן מוכנות! אם הן עדיין קשות, פשוט עברו להן עוד כמה דקות בישול.
אפשר לשים ירקות אחרים במקום גזר?
בוודאי! אפשר לשים קישוא, תפו”א או אפילו בטטה. כל מה שיהפוך את זה למתח רענן יהיה נהדר.
כמה זמן ניתן לשמור את המג'דרה במקרר?
לאחר שהמג'דרה מתקררת, היא יכולה להחזיק במקרר עד 4-5 ימים בכלי סגור.
מהם התוספות המומלצות על מג'דרה?
חביתה, סלט ירקות טעים או אפילו טחינה – כל תוספת תהפוך את המנה למושלמת עוד יותר!
אפשר להוסיף בשר למג'דרה?
בהחלט. אנחנו יכולים לשלב נתחי עוף קלויים או טחון בקר בתיבול אהוב, או אפילו לשים קציצות לצד המג'דרה.
האם המג'דרה מתאימה לאירוח?
חד משמעית! זהו מאכל מעולה לאירוח שמקבל כל כך הרבה מחמאות!
אילו תבלינים נוספים אפשר לשלב?
אין גבול! מרענן אפשר להוסיף קינמון, הל או כמון, כל אלו יכולים להוסיף טעמים שונים ומיוחדים.
באיזו טמפ' יש לחמם את המג'דרה?
אפשר לחמם על חום בינוני, אם תרצו שהאורז יתייבש מעט לפני ההגשה.
אז ככה, אם גם אתם מכינים את המג'דרה הזאת ויוצרים את החוויה המושלמת, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! תנו גם לחברים שלכם לטעום!
"`