כבד בנינג'ה – מתכון אגדי ומושלם
אילו הייתם צריכים להמציא את התבשיל המושלם לארוחה חגיגית, הייתם בוחרים בכבד בנינג'ה? מדובר באחת המנות המדהימות ביותר שניתן להכין, ואנחנו כאן כדי לגלות לכם איך בדיוק עושים את זה! כבד נימוח, מתובל בצורה מושלמת עם נגיעות רכות, שבסוף מתמזגות עם כל הטעמים. מהו הכבד הזה? ולמה הוא יכול להיות התוספת הכי טעימה שיש לשולחן שלכם?
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
כל אחד מאיתנו חווה רגעים בהם הארוחה לא מצליחה להתרקם כמו שציפינו. אז הרשו לנו להבטיח לכם שכבד בנינג'ה זו חוויה שכל חובב אוכל פשוט חייב לחוות. הוא פשוט לא מפסיק להיות משגע – מה שמוביל את כולכם ללקק את האצבעות ולבקש תוספת!
הרכיבים הדרושים
תחילה, בואו נצפה במרכיבים שיביאו את הכבד המושלם לחייכם. ניתן לשחק עם המרכיבים, אבל אלו הקלאסיים שיביאו תוצאה מדהימה:
- 500 גרם כבד עוף, נקי ומסונן
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1/2 כוס קוניאק או יין סוף (אופציונלי)
- 1 כף מרגזה (קרם פרש) או שמנת מתוקה
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
והנה אתם עם רכיבים נהדרים שמחכים להיבלע בתהליך הכנת המנה. שימו לב שאפשר לשדרגו גם לגרסה טבעונית על ידי שימוש בכבד מהצומח, כמו טופו או חלב קוקוס.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!
- מחממים שמן זית בסיר נינג'ה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ומשגע.
- מוסיפים את השום ונותנים לו לאדות דקה נוספת.
- מוסיפים את הכבד ומערבבים היטב.
- מטפלים כמו שהייתם מטפלים בילד בגלישה – בזהירות! מבשלים עד שהכבד משחים מעט מכל הצדדים.
- מוסיפים את הקוניאק או היין, אם בחרתם בהם, ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- ברגע שהכבד מוכן, מכבים את הלהבה ומוסיפים את המרגרינה או השמנת. מערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת למחבת שטוחה ומניחים לה להתקרר כ-5 דקות.
- מפזרים מעל את עלי הפטרוזיליה הקצוצים – צבעים ואהבה!
איך אתם מתארים את הריחות שהציפו את הבית במהלך הבישול? החוויה המדהימה הזו, הלחץ והשמחה כשהמנה מתבהרת למול עינינו!
תוספות ושדרוגים
לאוהבי התוספות – הכנתם את הכבד הנפלא שיעשה שמח בליבכם, אפשר להוסיף לו בצד טוסטים קלויים, סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון, או אפילו רוטב שמנת שיקנה לו טעמים אמיתיים.
ואם אתם רוצים לגוון, נסו להוסיף לתבשיל כמה תפוחי אדמה, להגשה בכלים אישיים – המנה תיראה מושלמת לחלוטין!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם הכבד לא יוצא נימוח?
לתשובה הזו יש לומר – הקפידו שהתיבול יהיה מדויק, וזמן הבישול לא יעלה על כמה דקות. כבד לא נדבק על המים, אז הקפידו לא לאדות יותר מדי!
האם אפשר להכין את המנה עם כבד אחר?
כמובן! משתמשים גם בכבד תרנגולת או כבד בקר. אבל יש לקחת בחשבון את זמני הבישול השונים.
מה אם אין לי נינג'ה? האם אפשר להשתמש בסיר רגיל?
בהחלט! תוכלו לעשות זאת, אך הקפידו לחמם היטב את הסיר ולבחוש בתכיפות כדי למנוע הידבקות.
האם המנה מתאימה לילדים?
הכבד בדרך כלל ישמח את הילדים, בטח אם תגישו את זה בצורת קציצות או תוספת מצוינת לסנדוויץ'!
איך אני יכול לגרום למנה לא להיות כבדי?
הוספת חוויות אחרות, כמו לסחוט מיץ לימון מעל, בהחלט עוזרת לנטרל את הכבדי!
האם אפשר להקפיא את הכבד?
אפשר להקפיא אותו, אבל זה לא מומלץ. הכבד עשוי לאבד את המרקם המהנה שלו.
מה עם כריך כבד? זה יכול לעבוד?
בוודאי! הכבד הזה הינו אחלה למילוי כריכים עם לחם טוב והמון ירקות!
מה ניתן להוסיף אם אני אוהב חריף?
נסו לגרר קצת צ'ילי חריף לתוך התבשיל. זה יביא לכם תוצאה משגעת!
האם ניתן להמיר את השום במשהו אחר?
בהחלט. אפשר לנסות להוסיף שום ירוק או שום קלוי – זה יביא טוויסט מדליק!
מה הטיפ שלי לשיפור המנה?
מומלץ להוסיף תיבול רענן לאחר הבישול, כמו פטרוזיליה, זה משדרג את התוצאה המקסימלית!
סיימנו להכין את הכבד בנינג'ה, ועכשיו כל מה שנותר לכם לעשות זה לשתף את המתכון המגניב הזה עם חברים, לחשוף את הקסם שאתם יצרתם בכישרון, ולהפיץ את השמחה בלבבות כולם!