המתכון המהמם לחביתות חלבון בעבודת יד
תארו לכם לוקיישן חמים במטבח, ריח של עשבים טריים ושיטפונות של צבעים שמבשרים על מנה משגעת שמחכה רק לכם! חביתות חלבון קלאסיות, אבל לא סתם – זו מנה שהיא סופר בריאה, טעימה, מדהימה ובעיקר ממכרת. מה אני אומר? מי יכול לעמוד בפיתוי של חביתת חלבון אוורירית ונימוחה? כשתתחילו להכין את המנה הזאת, אתם תבינו למה היא כל כך אגדה.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
תחילה, בואו נבדוק את החומרים שנצטרך כדי להכין את המנה המפנקת הזאת:
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קוטג' (אפשר גם לאחוז בגרסה טבעונית עם קפסולות סויה)
- 75 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 פלפל חריף קצוץ דק (אם אתם אוהבים את זה עם קיק)
- ½ כוס בצל ירוק קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון (או חמאה, אם אתם מתלהבים מריחות לרקפת הבוקר)
- תוספות אפשריות: פטריות קצוצות, תרד, זיתים או חבר'ה אחרים שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
וכדי שכבר לא נבזבז יותר מדי זמן, בואו נעבור לשלב ההכנה – המהנה הזה!
- במספר קערות, שברו את הביצים והקציפו אותן עם קוטג' במשך כמה דקות.
- הוסיפו את גבינת הפטה, פלפל חריף, בצל ירוק, מלח ופלפל.
- שילבו הכל יחד עד שהכל מתמזג בצורה מדהימה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים שמן זית או חמאה.
- כשהשמן חם, שופכים את התערובת למחבת ומפזרים אותה שווה בשווה.
- מבשלים עד שהחלק התחתון מתחמצן והחלק העליון מתחיל להתייצב, כ-5 דקות.
- בעזרת תרווד, הפכו בזהירות את החביתות לצד השני לבישול נוסף של 3-4 דקות נוספות.
- הוציאו את החביתות מהמחבת והניחו על צלחת.
- אם תרצו, עטרו בצמחי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום.
- בתיאבון! אתם בדרך למנה הכי טעימה שיש.
המלצות לשדרוגים ותוספות
כמובן, חביתות חלבון остаются רלוונטיות רבות לשדרוגים. אז בואו נדבר על הכל:
- הוספת פטריות טיגוניות – נותן טעם נעים, מעלף ולא משעמם
- אפשר לשדרג עם קוביות בטטה שהרתחתם מראש
- התנסות עם גבינות שונות כמו מוצרלה או פריזאי בהחלט יכולה להכניס עדינות למנה
- אם אתם מתרפקים על שטויות, אין שום דבר רע בקצת חמאת בוטנים בהגשה לסיום – תתפלאו, זה עובד!
- לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשאיר את הקוטג' על כנה ולהחמיר את החלבון עם טופו
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין חביתות חלבון?
חביתות חלבון הן מצוינות בגלל הסיבה שהן מאפשרות לקבל הכנסה טובה של חלבון עם קלוריות נמוכות. הן משביעות ונשארות לנו טובות לשעות רבות!
אילו גבינות אפשר לשלב?
מומלץ לבדוק גבינות מגוונות – פטה, מוצרלה או גבינות עיזים טובות. בכל זאת, מה שגורם לכם לחייך בפה זה מה שחשוב!
האם חביתות חלבון מתאימות למרגרינה?
כן, אם אתם אוהבים את הטעם, ניתן לטגן עם מרגרינה. זה נותן לחביתות טעם אחר שמחמם הרבה אנשים.
אילו ירקות מתווספים הכי טוב?
מהניסיון שלי, טופו ומלפפון עם באו אן פטריות או תרד נותנים גוון מאוס חמוד.
מה הסוד לחביתות הכי טובות?
הסוד הוא לדאוג לטעום טעימות בזמן הבישול, להיות גמישים ולקחת את המנה למקומות חדשים!
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר להמיר את הביצים בטופו מעוך ולשלב קוטג' סויה שיחליף את הגבינה עם תיבולים אהובים.
כמה זמן אפשר לשמור על חביתות חלבון במקרר?
חביתות תישארנה בכיף במקרר עד שלושה ימים, אם אתם יכולים להפסיק לאכול אותן יומיים!
האם אפשר להקפיא חביתות חלבון?
לגמרי! פשוט הקפיאו את החביתות בסלסלת ניילון. הן נשארות טובות גם לאחר הפשרה.
האם אפשר להכין חביתות חלבון במיקרוגל?
כן, בהחלט אפשר. מיקלוב את התערובת לקערה מתאימה, הניחו במיקרוגל לכ-2-3 דקות ותשיגו תוצאה מופלאה.
מה מומלץ להגיש לצד החביתות?
שיהיה משהו קליל כמו סלט ירקות מרענן או טחינה טחונה עם פטרוזיליה – זה תמיד משתלב טוב!
לסיום, אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המעלה באלה של האינסטגרם והפייסבוק שלכם, כדי שגם אחרים ייהנו מהמנה המושלמת הזו. מי לא אוהב חביתות חלבון מדהימות ושופעות? בואו נשתף אהבה!
