סטייק בתנור: המדריך המושלם להצלחת המנה
אם אתם מחפשים דרך להפתיע את בני המשפחה או החברים שלכם עם מנה משגעת, הגעתם למקום הנכון! סטייק בתנור הוא לא רק אוכל – הוא חגיגה של טעמים, ריחות וחוויות. דמיינו את הריחות העולים מהתנור, את הבשר הנימוח בפה ואת התוספות המדהימות שיכולות להטריף אתכם. סוג של מנה שמשאירה טעם של עוד, ממשיכים ללקק את האצבעות, חובה לעבור על כל פיסת בשר בעונג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20-30 דקות (תלוי בגובה הסטייק)
- ציון רמת קושי: קל – בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
רבים מאיתנו חושבים להכין סטייק זה משהו שמיועד אך ורק למסעדות יוקרתיות, אבל עם המתכון המדהים הזה, תוכלו לקבל סטייק אגדי ומעלף ממש בביתכם! היכולת שלנו לשלוט על המרכיבים ועל טמפרטורת הבישול היא מה שמכינה סטייק מושלם. והמדריך שלנו כאן, כדי להקל עליכם את החיים.
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לגלות את מרכיבי הקסם שמעטים יודעים עליהם:
- סטייק מבשר בקר (רצוי אנטריקוט או ריבאי) במשקל של 1 ק"ג
- מלח גס
- פפריקה מתוקה
- שום קצוץ (3-4 שיניים)
- עשבי תיבול טריים (כמו טימין או רוזמרין)
- שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- פלפל שחור טחון וצינון לפי הטעם
נדבר גם על אפשרויות חלופיות: אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הסטייק בעלים של פטריות פורצ'יני גדולות, או לשדרג את המנה עם בשרים דלי שומן כמו הודו או עגל. לפיכך, אל תהססו לשחק עם המתכון.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהכנו את הכל, כאן מגיע הזמן להתחיל לעבוד וליצור את הסטייק המושלם:
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום.
- בוחרים את הסטייק האהוב עלינו ומניחים אותו בתבנית.
- מפזרים מלח גס ופפריקה על כלל שטח הסטייק.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת עשבי התיבול.
- יוצרים רוטב משמן זית ומיץ לימון, ומשפכים אותו על הסטייק.
- סוחטים מעט פלפל שחור טחון מעל לסטייק.
- מכניסים את הסטייק לתנור למשך 20-30 דקות, תלוי בדרגת הצלייה הרצויה.
- לסיום, לאחר שהסטייק נצלה, נוכל להוציא אותו מהתנור ולתת לו לנוח במשך 5 דקות לפני החיתוך.
מכירים את תחושת ההתרגשות כשנכנסים למטבח ויוצרים משהו חדש? זה בדיוק הרגע להרגיש את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לא לשדרג את המנה? כאן מספר רעיונות איך להפוך את הסטייק שלכם למדבר עשיר בטעמים:
- הוספת רוטב פטריות עשיר בצד.
- תוספת ירקות קלויים כמו גזר ודלעת.
- סלט ירוק מרענן לצד המנה.
- תוספת של רוטב חרדל ודבש לציפוי.
שאלות ותשובות
אילו בשרים מומלצים לסטייק?
סטייקים באיכות גבוהה כמו אנטריקוט וריבאי הם המומלצים. ניתן גם לנסות פילה או סטריפלוין.
איך אני יודע שהסטייק מוכן?
מומלץ לבדוק את הטמפרטורה הפנימית באמצעות מדחום, כאשר טמפ' פנימית של 60 מעלות לצלזיוס מתאימה לדרגת מדיום רייר.
האם ניתן להכין סטייק על גריל?
בוודאי, סטייק על גריל נותן טעמים מדהימים, במיוחד עם הצלייה המדויקת.
איך רצוי לשמור על הסטייק לאחר הבישול?
מומלץ לחסוך בסטייק המוכן עם כיסוי ניילון. אפשר גם לשמור במקרר למשך 3 ימים.
האם ניתן להקפיא סטייק?
כן, ניתן להקפיא סטייקים, אך אנו ממליצים להקפיא כשהם לא מבושלים למען הטעם.
איך אני מתמודד עם סטייק קשה?
אם הסטייק קשה, ניתן להשרות אותו בעשבי תיבול ושום לפני הבישול.
איזה רטבים מתאימים לסטייק?
רטבים כמו BBQ, רוטב חזרת או רוטב פטריות יכולים לשדרג את המנה.
איך אני מונע שהסטייק יתייבש?
שיטת הצלייה התקינה ותהליך ההכנה יתאימו לכך. לתת לסטייק לנוח לאחר הצלייה גם עוזר למנוע ייבוש.
מה לעשות כדי להוציא את המיץ מהסטייק?
יש לחרוץ חריצים בסטייק לפני הבישול כדי שהמיץ יישאר בפנים במהלך הצלייה.
האם מתאים להכין סטייק בתנור עם תיבול חריף?
בהחלט! תיבול חריף כמו צ'ילי נעים יכול להוסיף חדות לטעם המנה.
אחרי כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. המידע הזה הוא בהחלט טעים מדי לשמור לעצמכם! תהנו מהסטייק המדהים שלכם!