מתכון אגדי עם בשר טחון לילדים
אם יש משהו שיכול להפתיע אתכם, זה שנראה כי בשר טחון יכול להיות מרכיב כל כך גמיש ומלא אפשרויות. הרבה מאיתנו זוכרים את הילדות שלנו, איך סבתא הכינה לנו קציצות בשר שהיו נימוחות ונמסות בפה, שהשאירו אותנו ללקק את האצבעות. ובכן, אנחנו כאן כדי לחדש את המסורת הזו, עם מתכון מדהים וקל להכנה שילדים פשוט לא יכולים לעמוד בפניו! בשר טחון, ירקות שצובעים את המנה בצבעים רעננים, ותיבול משגע – כל אלו יגרמו לילדים שלכם לבקש עוד ועוד. זה לא סתם מתכון, זה מתכון ממכר! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, הנה הרשימה המלאה של המרכיבים שדרושים להכנת המנה הזו. חשוב להקפיד על כל המרכיבים, כדי שהמנה תצא בסופו של תהליך מושלמת ממש!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או עוף)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום מגורדות
- 1 גזר קצוץ דק
- 1 קישוא קצוץ דק
- ½ כוס פטיטו (או פירורי לחם)
- 2 ביצים
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
- שמן לשמירה על ניגודיות וטעמים
לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בבשר טחון מבוסס צמחים, ולמילוי קציצות ניתן לשקול להוסיף גבינת פטה למי שאוהב את הלטף המדהים של הגבינה כסוג של עשייה באש משגע.
שלבי ההכנה
השלבים כאן הם פשוטים ומדויקים, כך שכל אחד יכול להרגיש כמו שף אמיתי במטבח, גם אם הוא רק מתחיל. כשמדובר במתכון כזה, הליבה היא החוויה, אז בואו נתחיל.
- מחממים שמן במחבת ומשחימים את הבצל הקצוץ עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום המגורד ומערבבים במשך דקה נערות, עד שמתחיל להתפשט ריח נעים במטבח.
- מוסיפים את הגזר והקישוא הקצוצים, ומבשלים עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את תערובת הירקות לקערה גדולה וממתינים שהיא תתקרר מעט.
- באותה קערה מוסיפים את הבשר הטחון, את הביצה, פטיטו, והתיבול. מערבבים הכל היטב, עד שהכל מעורבב יחד.
- מעצבים קציצות בגודל בינוני-קטן (כדי שהן יתבשלו בקלות), מניחים במגש שטוח.
- מחממים את המחבת שוב ומבשלים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות ומבושלות היטב.
- מניחים את הקציצות על רשת שתתקרר קצת לפני ההגשה.
עכשיו, לאחר שסיימתם עם הקציצות המדהימות, אני ממליץ להגיש אותן עם רוטב יוגורט מרענן או עם סלט ירקות צבעוני. כמובן, ילדים אוהבים גם רטבים, אז תוספות כמו קטשופ לא יזיקו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה הזאת מוכנה, יש אינסוף אפשרויות לשדרג אותה. למה לא לנסות להוסיף גבינת מוצרלה לתוך הקציצות לפני שמבשלים כדי לקבל חוויה של גבינה נמסה בכל ביס? אפשר גם להחליף חלק מהבשר טחון בדגני כוסמת, ליצירת מנה בריאה יותר.
אפשר לשדרג את המנה שלכם עם תוספת של סלט קיץ מרענן, שיחד יוצר שולחן צבעוני ומשגע. אנחנו באמת חיים בעידן שבו אפשר לשדרג כל מנה במינימום מאמץ!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשחיצוניותן משחימות והן מתרככות. תוכלו לחתוך אחת ולוודא שהבשר מבושל במרכז.
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הקציצות מראש, לשמור במקרר ובסוף היום מבשלים אותן.
מה עוד אפשר לשים בסלט?
סלט עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה ואפילו תפוחי אדמה יחתמתו נהדר לצד הקציצות.
מתי אפשר לתת לילדים לאכול קציצות בשר טחון?
חשוב לוודא שהקציצות מבושלות היטב ולתת לילדים מגיל שנתיים ומעלה לטעום מהן.
אפשר להכין קציצות עם בשר טחון קפוא?
כן, רק צריך להפשיר את הבשר לפני הכנה.
איך שומרים את הקציצות במקרר?
שומרים בשקית סגורה במקרר עד 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא קציצות?
בהחלט! מתאימות להקפאה. יש להקפיא בשקית אטומה, ולשמור עד 3 חודשים.
איך למנוע מהקציצות להתפרק?
חשוב להוסיף ביצים ופטיטו לשימור הקציצות וערבוב היטב של התערובת.
מדוע כדאי לשלב ירקות פנימה?
זה יותר בריא וגם מוסיף טעמים שונים ונעימים למנה!
מה ההתאמה המושלמת למשקה עם המנה?
כוס מיץ תפוזים סחוט או יוגורט עם שמן זית יתאימו בצורה נהדרת למנה.
בעברית טובענית, יצירת ההכנה הזו היא כמו לבשל בבית של סבתות לכל המשפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חבריכם ואל תשאירו את הקסם רק לכם!