ניוקי בטטה מדהימים, ממכרים וטעימים להפליא
מה היה קורה אם הייתי אומר לכם שאתם עומדים לגלות את המתכון שיפיל לכם את ההפרשה למרק? ניוקי בטטה בטוחים שיביאו את החוויה הקולינרית שלכם לרמות חדשות! כשתטעמו את הניוקי האוורירי והנימוח, לא תאמינו כמה קל להכין אותם במטבח. זה לא רק מתכון, זה מסע של טעמים והמון אפשרויות! גם בריא וגם מושלם, לא תפסיקו ללקק את האצבעות.
זמן ההכנה: 60 דקות רמת קושי: בינונית מנות: 4-6
- הזמן הכולל: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לניוקי בטטה המדהים והאאגדי הזה אנו נדרש למנות פשוטות יחסית, שבטוח תמצאו בארון המטבח שלכם. את מרבית הרכיבים בריאים ועמידים, כך שלא תצטרכו לנדוד לחנויות המזון ברגע שאיזו תכונה לא תקינה.
- 500 גרם בטטה מקולפת וגזורה לקוביות (בערך 2 בטטות בינוניות)
- 200 גרם קמח חיטה (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית קמצוץ של מוסקט
- לרוטב: 50 גרם חמאה (או שמן זית לגרסה צמחונית)
- 2-3 עלי מרווה
- גבינת פרמזן מגוררת להגשה
תוספות ואפשרויות החלפה: לכל מי שמחפש גלוטן – כמובן יש גם אפשרויות! ניתן להכין את הניוקי גם עם קמח תפו”א או חצי על חצי. אל תשכחו להרגיש חופשי לשנות את הניוקי לכל משמעות אחרת!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הניוקי הזה, נתחיל לפעול לפי השלבים הבאים:
- מבשלים את הבטטה במים רותחים עם קצת מלח על מנת להתרכך.
- בעודם רכים, מסננים את הבטטות ומועכים אותן בעזרת מעבד מזון עד לקבלת פירה חלק.
- בעוד הבטטה חמה, מוסיפים את הביצה והמלח לחומר ומערבבים.
- כשהפירה תפס את צבעו, מוסיפים את קמח החיטה בהדרגה ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
- עוברים על השולחן עם קמח ומכינים את הבצק למעטפת: חותכים ללקיצים קטנים.
- מגלגלים כל פיסה לרצועה צרה וחותכים לניוקים קטנים.
- בוחרים להביא לתבנית לקירור בזמן שהמים רותחים.
- מבשלים הכל במים רותחים עד שהניוקים עולים למעלה (כחמש דקות).
- במקביל, מחממים את החמאה במחבת ושמים את עלי המרווה עד שהם משחימים.
- אחרי הקפצת הניוקים, יוצקים עליהם את החמאה עם המרווה ויחד עם הגבינה הגרוסה המושלמת!
כמובן, ההכנה היא רק חלק מהסיפור! השלב של הפקה מהמתכון הוא מרגש, כי כאן אנחנו מקבלים את ההזדמנות לשדרג. תוספות להשלמת המנה יכולות להיות גבינת מוצרלה, נגיעות של פיקנטיות עם רוטב צ'ילי או מהירות הכנה – אם רוצים להכין סלט מרענן בצד, למשל סלט ירקות צבעוני עם לימון וזיתים.
שדרוגים אפשריים למתכון
אחת הדרכים להפוך את הניוקי לאגדי היא על ידי תוספות מעניינות. אתם יכולים לשדרגו עשבי תיבול כמו בזיליקום או שמן זית איכותי שיחד עם הגבינה יוצרים חוויה גבוהה של טעמים. למי שיש טפא עגבניות, לשים על גבי הניוקי ערבבה נמס בפה זה אידיאלי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הניוקי מוכנים?
מכיוון שכשניוקים צפים למעלה, זה אומר שהם עשו את עבודתם כמו שצריך. חמש דקות במים רותחים זה הזמן האידיאלי.
מה אפשר לעשות אם הניוקי יוצאים רכים מדי?
אם זה קורה, יתכן ונדרשת מתכון נוסף של הקמח כדי לקבע את הבצק. אל תהססו להוסיף קמח אם אתם מרגישים שיש צורך.
האם אפשר להכין מראש את הניוקי?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהקפיא אותו. כשהרגע מגיע תהיה לכם מנה קלה ומוכנה תוך דקות.
האם ניתן לשמור שאריות?
כן, ניתן לשמור את הניוקי במקרר לכמה ימים, וניתן גם להקפיא אותם, אך יש לוודא שהם מאוחסנים היטב.
במה נוכל להשתמש במקום קמח חיטה?
כפי שהוזכר, קמח תפוחי אדמה עושה פלאים אם מישהו מחפש בריאות אז הוא בהחלט יכול להתנסות עם מיקרופון.
האם אפשר להכין את הניוקי ללא ביצים?
בוודאי! יש אפשרות להשתמש בחתיכות טופו מעורבב עם מים או בשמרים כדי לסייע לשלושה לעמוד.
מה כדאי להוסיף לרוטב?
רוטב שמן זית עם שום עשוי להיות מושלם. אם אתם רוצים גם spice, הוסיפו חצי כפית של צ'ילי ולראות את הקסם קורה.
מי לא יוכל לאכול את הניוקי האלה?
מכיוון שמדובר בבצק, חשוב להיות מודעים להנחיות של אלרגיות כמו לגלוטן או ביצים.
מה טמפרטורת ההגשה האידיאלית?
הציאו את הניוקי ישר מהמים לרוטב לאחר הצליעה, וראו אותם עדינים ונפלאים וגורמים להרגיש נעים.
אז מה אתם מחכים? הכנסו למטבח, צרו לכם את הניוקי המושלמים, ותנו לעצמכם להיכנס לאווירה של בית עם טעמים ממכרים שלא תפסיקו לחשוב עליהם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ובתאמת נהדרו עם כל פינתו של טעם!