סלמון על הפלנצ'ה: טעמים שלא תשכחו
בכל פעם שאתם שומעים את המילה "סלמון", מה עולה לכם לראש? אולי דג טעים במיוחד? או מזון בריאות יוקרתי? כל אחד מאיתנו מחזיק בזיכרונות מיוחדים כשמדובר בסלמון, ואף יותר כשמדובר על סלמון שעל הפלנצ'ה. כשחושבים על זה, סלמון על הפלנצ'ה זה לא סתם מנה – זו חוויה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הסלמון שעל הפלנצ'ה הוא לא רק מדהים וטעים, אלא גם בריא במיוחד. היתרונות התזונתיים שלו ידועים לכולם – זהו דג עשיר באומגה 3, אשר תורם לבריאות הלב, מחזק את המערכת החיסונית ועוזר בשמירה על עור בריא. כך שזה לא מפתיע שהמנה הזו כל כך ממכרת ושיש לה מקום של כבוד במטבח שלנו.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, חשוב להכין את כל המרכיבים. גם אם יש לכם ניסיון רב במטבח, תמיד טוב שיהיו הכלים והחומרים למתכון טעים על השולחן לפני שאתם מתחילים.
- 4 פילטים של סלמון
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 שן שום קצוצה (או יותר, אם אתם חובבי שום)
- עלה רוזמרין או טימין (נוסף באהבה)
- סלט ירקות מרענן לליווי
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להחליף את הסלמון בברמונדי או טונה. נגיד, סלמון יכול להיות מעלף עם קצת אספרגוס בצד.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך המתכון עצמו. כל שלב מדויק חשוב על מנת שהמנה תצא מושלמת ולא תשכחו את ההנאה שהיא מביאה:
- שמים את פילטי הסלמון בקערה ומזלפים מעליהם את שמן הזית ומיץ הלימון.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ושום קצוץ, מוודאים שהעונה מגיעה לכל הפילטים.
- אם תרצו, מוסיפים רוזמרין או טימין מעל.
- מחממים את הפלנצ'ה על חום בינוני-גבוה.
- ברגע שהפלנצ'ה חמה, מניחים עליה את הפילטים כאשר הצד עם העור פונה כלפי מטה.
- מטגנים במשך כ-4-5 דקות עד שהצד התחתון מתהדר בחום זהוב.
- בעזרת תרווד, הופכים בעדינות את הפילטים למישך עוד כ-3-4 דקות.
- מקשטים עם עלי רוזמרין ומפזרים מעט מתערובת המלח והפלפל.
- מסננים ומניחים על צלחת, ממתינים כמה דקות לפני ההגשה.
- מניחים בצד סלט ירקות מרענן ומקשטים בלימון טרי.
באופן כללי, סלמון על הפלנצ'ה נותן לנו הרבה מקום לשחק עם טעמים. אפשר לשלב בו עשבי תיבול שונים כדי ליצור טעמים חדשים, וממריץ זרעי שומשום שיתעצמו ותוסיפו את הטוויסט המנצח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף קצת מגע אישי, תוכלו לבחור בתוספות כמו:
- עגבניות חרוטות עם פרוסות זית חריף.
- תוספת של קצח, להענקת טעם נוסף.
- אולי להזרים אתכם עם שעועית ירוקה שנשלטה בשום ועד חסה.
- את הסלט אפשר לשדרג עם גבינת פטה מפוררת מעל.
שדרוגים אלה יכולים לשדרג כל מנה ולהוביל אתכם לעולם חדש של טעמים. גם אם תיבחרו לא לבקש הבאות,\"\>זו מנה מספיק טובה בעיני הקהל שלכם!
שאלות ותשובות
מה הצעד הקריטי להכנת סלמון מושלם?
לדעתי, השלב הכי קריטי הוא הטעמים – תנו לדג להשרות במרינדה שלכם כמה שיותר זמן. גם 15 דקות יכולות לחולל שינוי.
האם ניתן להכין את המנה הזו בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הסלמון בטופו לא מתובל ולהשתמש במרינדה באותה צורה. זה משגע!
כמה זמן ניתן לשמור את הסלמון המתובל במקרר?
סלמון עשוי לשמור על טריותו במקרר עד יומיים, אם הוא מכוסה היטב. תשתדלו לא לעבור את הסף הזה.
האם יש תחליפים לשום במתכון?
אפשר בהחלט להשתמש בפלפל חריף או בזיליקום אם אתם לא משוגעים על שום.
יש אפשרות להכנת סלמון על הפלנצ'ה ללא גלוטן?
בוודאי! כל המרכיבים במתכון זה אינם מכילים גלוטן, כך שזה מחוסן עבור כל מי שנמנע מגלוטן.
איך ניתן להוסיף טעמים נוספים למנה?
אפשר להוסיף מעט חומץ בלסמי או אפילו דבש עם חרדל. מעניין, נכון?
האם אפשר להשתמש בפלנצ'ה חשמלית?
בהחלט! המצב החשמלי יכול להנגיש לכם את המנה הגדולה בצורה קלה ומהירה יותר.
מה ניתן להגיש לצד הסלמון?
סלט ירקות, פירה תפו”א או אורז בסמטי עם עשבי תיבול – כולם מצוין!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
אם תכינו את הסלמון מראש, אפשר לשמור אותו במקרר, אבל הוא הכי טעים כשהוא עשוי והתרגע למעט זמן.
האם ניתן להקפיא את הסלמון?
אפשר, אבל ההמלצה שלי היא להכין אותו טרי כדי לשמור על הטעמים והמרקם הכי טעים שיש!
עכשיו, כשאתם יודעים להכין סלמון על הפלנצ'ה, למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים? תייגו אותם בפוסט, שתפו את המתכון והפכו את התהליך למשהו כיפי! תהנו!