מרק שעועית בסיר לחץ
האם אי פעם מצאתם את עצמכם יושבים בליל חורף קר, מתגעגעים למנה שאמא או סבתא הכינו במיוחד בשבילכם? אם כן, אתם במקום הנכון. מרק שעועית בסיר לחץ הוא אחת מהמנות הללו שיכולות להחזיר אתכם הביתה, לחיבוקים החמים של הבית. היכולת להרגיש כמו בבית, לספוג חום ושמחה – כל זה נמצא בתוך הסיר שלכם. עכשיו, תתכוננו למשהו מדהים, חמים וממכר, שלא רק ימלא את הבטן, אלא גם את הלב.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מתאים ל-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
כעת, לאחר שהצלחנו לפתוח את התיאבון שלכם, הגיע הזמן להיכנס לפרטים. המרכיבים שאנחנו נצטרך הם פשוטים וזמינים. הם לא רק מוסיפים טעמים עשירים, אלא גם מספקים את הסיבים והחלבונים שאתם צריכים. אז, אלו המרכיבים המושלמים למרק השעועית שלכם:
- 250 גרם שעועית לבנה יבשה (לא מבושלת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 סלקים קטנים, חתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 קמצוץ של כמון טחון
- 1 קמצוץ של פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ליטר מים
- כף של שמן זית
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
שלבי ההכנה:
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל בשלב ההכנה של המתכון המעלף הזה. אל תדאגו, יש לנו כאן שלבים פשוטים מאוד, שיתנו לכם תוצאה משגעת וטעימה.
- הכינו את השעועית: שטפו את השעועית במים והניחו לה בשיקה לילה, או אם אתם ממהרים, הביאו לרתיחה ונותנים למים לחכות 2-3 דקות, כבו את הלהבה ונתנו לה לשבת במשך כשעה.
- בסיר לחץ, חממים את שמן הזית על חום בינוני ויוצרים ריח פנטסטי עם הבצל הקצוץ על ידי טיגון עד שהוא מתרכך והשבוע שלו הופך שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים בעדינות כדי לא לשרוף אותו.
- כשהבצל והשום מתאחדים, הוסיפו את הגזרים והסלקים החוקיים שלנו. בבחינת 2-3 דקות, כל הריח הזה, זה פשוט מדהים!
- לאחר מכן, הוסיפו את השעועית, את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מחפים את הסיר, מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך 30 דקות.
- סיימתם! שחררו את הלחץ מהסיר ותהנו מהמרק המעלף.
- לפני ההגשה, קשטו עם עלי פטרוזיליה טריים. מרגישים את הארoma? זה אגדי!
מרכיבים חלופיים:
ישנם לא מעט שדרוגים שיכולים להפוך את המרק הזה ליותר מעניין או כידידותי לדרישות התזונה שלכם:
- כדי להכין גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית.
- אם תרצו לגרסה דלת פחמימות, תוכלו להוסיף 200 גרם של קישוא חתוך במקום גזר וסלק.
- כדי להפוך את המרק לקצת חריף, הוסיפו משחת צ'ילי או פלפל חריף קצוץ.
- אם אתם מעדיפים את המרק סמיך יותר, הוסיפו יותר שעועית או לטרוף חלק מהמרק בסוף הבישול.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
לפני שנשכח, אפשר לשדרג את המרק הזה בקלות רבה. למשל:
- מוסיפים קוביות בשר עוף או בקר לבישול במקביל – והנה, מתקבל מרק בשרי עשיר!
- נסו להוסיף תבלינים נוספים כמו אורגנו או בזיליקום.
- הוסיפו תפוחי אדמה מקולפים לחוויית נוסטלגית
- למגע חמצמץ, סוחטים ממעט מיץ לימון לפני ההגשה.
שאלות ותשובות:
מה אם אין לי סיר לחץ?
הכנתם גם בסיר רגיל, רק תצטרכו להאריך את זמן הבישול בערך לשעה וחצי או עד שהש Bean כמתבקש.
האם צריך להשרות את השעועית לפני הבישול?
אומרים ששיטות שונות מאפשרות לשפר את הספיגה, אז אם יש לכם זמן – למה לא?
כמה זמן המרק נשאר טוב במקרר?
המרק יכול להחזיק מעמד במקרר בין 3 ל-5 ימים.
אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! שימו את המרק בקופסאות מתאימות והקפיאו, זה יכול להחזיק במשך כמה חודשים!
אילו לחם מומלץ להגיש עם המרק?
לחם שאור, לחם חם שיצא מהתנור או אפילו פוקאצ'ה – כל אחד מהם ישדרג את חווית האכילה.
האם ניתן להשתמש בשעועית משימורים?
כן, אבל הקטינו את זמן הבישול והוסיפו את השעועית בסוף ההכנה כדי שהן לא יתפרקו.
מה הטיפים שלכם להצלחת המרק?
לא לשכוח לתבל, במדויק, להבין את הצרכים שלכם וללמוד להקשיב ללב שלכם (ולבטן שלכם).
האם הוספת קטניות נוספות תשנה את הטעמים?
כמובן! כל קטנייה מביאה טעמים שונים ושדרוג כיפי.
האם כדאי לנסות פירות יבשים במרק?
זהו רעיון מעניין שיכול להוסיף מתיקות לא מצופה. רק צריך להיות זהירים בכמויות.
איך מתבלים את המרק בצורה הטובה ביותר?
תוסיפו את התבלינים לאט לאט, ובדקו את הטעם אחרי כל תוספת.
נפלא, נכון? מרק השעועית הזה הוא ה-מושלם! אנחנו בטוחים שהוא יהפוך למנה האגדי שלכם. תכינו אותו, תגידו לחברים, שתפו איתם רשתות חברתיות, ותהנו מחוויות משותפות.