ריבת אפרסקים ללא סוכר: מתכון מדהים ומהיר!
סיפור קצר: אתם נכנסים למטבח, פותחים את המקרר ורואים כמה אפרסקים הומים שממתינים שיגאלו אותם מהשימור שלהם. במקום לזרוק אותם לפח, יש לכם הזדמנות נהדרת להכין ריבת אפרסקים מדהימה, ממכרה ומלאה בטעמים מרעננים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4-6 צנצנות קטנות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל: 50 דקות
- מידת קושי: קל
- מגע של אהבה: אין גבול!
ריבת אפרסקים היא לא רק מפנקת, אלא גם מאוד בריאה כאשר היא מוכנה ללא סוכר. אין דבר יותר משגע מאשר להרגיש את המתיקות הטבעית של האפרסקים, יחד עם המרקם הנימוח שיכול לגרום לכולם ללקק את האצבעות! מתכון זה מתאים גם לאנשים שמקפידים על בריאותם, לאנשים עם סוכרת, או פשוט לכל מי שרוצה לפנק את עצמו במשהו טבעי וללא חומרים משמרים.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג אפרסקים בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 300 מ"ל מים
- מיץ מ-2 לימונים
- 1/4 כפית קינמון (אופציונלי, אבל עשה פלאים)
- 1/2 כפית ג'לטין (או פרוביוטיקה לצמחונים)
- 1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט (אופציונלי)
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי לשדרוג המרקם)
כמעט ואין גבולות לשימוש באפרסקים, ואפשר לשלב אותם עם פרות אחרים כמו שזיפים או דובדבנים, על מנת ליצור טעמים שונים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתנסות במשהו שמבחינתי הוא מעלה את המדרגה בכל מה שקשור לריבות!
- משרים את האפרסקים הכבושים ב-300 מ"ל מים במשך 15 דקות.
- מביאים את המים לרתיחה בסיר קוקטייל.
- מוסיפים את האפרסקים ל מים הרותחים ומבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקינמון בשלב זה ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לבלנדר ומערבלים עד שמתקבל מרקם חלק.
- מחזירים את המרקם לסיר ומבשלים על חום בינוני במשך 10 דקות כדי לקבל את סמיכותו.
- מוסיפים את הג'לטין או הפרוביוטיקה ומערבבים היטב.
- מעבירים את הריבה לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים.
- למעשה, תנו לריבה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני העברתן למקרר.
- אוחסנים במקרר ומיישנים לפחות יום לפני השימוש.
השיטה הזאת היא מתכון אשר משתדרג בכל פעם, והשדרוגים יכולים להיות באמצעות תוספות שונות או שימוש באפרסקים מיוחדים. בנוסף, המנה שעשיתם תוכל פשוט לשדרג את כל דבר, החל מהלחם ועד הקינוח. אתם לא תאמינו כמה שהריבה הזאת יכולה להיות אגדה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז איך אפשר לשדרג את המתכון המדהים הזה? הנה כמה אפשרויות נהדרות:
- תוספת אגוזי לוז קצוצים למרקם קרמי יותר.
- הוספת צימוקים או דובדבנים מתקתקות במיוחד.
- אם אתם אוהבים מתוק יותר, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוס דקלים.
- ציוד גז שהכנתם? פשוט עשה ריבה של אפרסקים עם ג'ינג'ר קצוץ.
- תוספת מנטה יכולה גם לחדש ולהתרענן את הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש באפרסקים קפואים?
בהחלט! אפרסקים קפואים יכולים לשמש מעולה, רק כדאי להפשירם קודם ולהסיר מהם את המים המיותרים.
האם אפשר להחליף את המיץ לימון?
אפשר בהחלט להשתמש בחומץ תפוחים או במיץ מים של פירות אחרים, זה יוסיף נופך חדש לריבה שלכם!
האם ניתן לשמור את הריבה מחוץ למקרר?
לא כדאי! הריבה מסביבת חום לא תחזיק מעמד לאורך זמן. שימרו במקרר לטווח הארוך.
אני לא אוהב קינמון, איזה תחליף כדאי?
אתם יכולים להשאיר את הקינמון כצעד אופציונלי, הוא לא חשוב למתכון. באפשרותכם לשים תבלינים אחרים, כמו זנגביל.
כמו בננות, איך מרגישות הריבות מעלות?
מאוד טוב! יש להן מרקם נימוח ומאוד מעודן. פשוט טעמו לפני השימוש.
מה עושות אם הריבה יצאה סמיכה מדי?
פשוט תוסיפו מעט מים ותחזרו לבישול קצר כדי שהמרקם יתאחד מחדש.
כיצד אני יכול לדעת אם הריבה מוכנה?
הריבה מוכנה כאשר היא מתחילה להחזיק מעמד בכף ולא יורדת בקלות.
האם ניתן לגוון עם ירקות? איך ומתי?
בהחלט! אפשר לשלב בשילוב עם גזר או קישוא, זה אפשרי לתת חן נוסף.
איפה אפשר למצוא את הג'לטין או פרוביוטיקה?
בחנויות טבע ובריאות או בסופרמרקטים הגדולים במעגל מוצרי הבריאות.
האם אפשר שרבה בכמויות גדולות?
בהחלט, רק הקפידו לעקר את הצנצנות והכינו ממגוון פרות שהייתם כבר הביתה!
מתכון זה הוא פשוט אגדי, ממכר ומהנה! שמו ומפיצו את המתכון בין חבריכם ברשתות החברתיות ואפשרו לכולם לשדרג את האופן שבו הם תופסים את ריבות האפרסקים. ברגע שתנסו, כבר לא תרצו לחזור אחורה!