פסטה פלפל שחור במר sauces עשיר
לא משנה כמה מתכונים מכל העולם ניסינו, תמיד יש משהו בהתמכרות לפשטות של פסטה שהופכת אותה למדהימה. פסטה בשלל רטבים, פסטות בעבודה כזו או אחרת, פשוט פלא שממלא את הלב והבטן. והפעם, אני מזמין אתכם לחוות חוויה משגעת עם מתכון לפסטה פלפל שחור – מנה שנותנת לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. אתם הרי לא רוצים להחמיץ את זה, נכון? בואו נעבור על המתכון המושלם הזה, שבטוח יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הפסטה המעלפת הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם פסטה (כמו פנה או ספגטי, תלוי בהעדפה)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 6 שיני שום קצוצות
- 50 גרם חמאה (או שומן צמחי לגרסה טבעונית)
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס
- מיץ מלימון אחד
- 50 גרם גבינת פרמזן קצוצה (או גבינה טבעונית)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, תוכלו לשנות את הפסטה לפסטה מחיטה מלאה או לגרסה דלת פחמימות. אתם תגלו שהתוצאה נשארת אגדי, עם טעמים עשירים וממכרים!
שלבי ההכנה
ואחרי שזיהינו את המרכיבים הנחוצים, הגיע הזמן להתחיל את הכיף במטבח!
- מכניסים מים לסיר, ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים בהתאם להנחיות היצרן עד שהיא רכה ומוכנה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב, זה כאילו הטעם כבר מתחיל למלא את האוויר.
- מוסיפים את הפלפל השחור ומערבבים להגברת הטעמים המהפנטים.
- ברגע שהפסטה מוכנה, סננים אותה ומוסיפים אותה למחבת עם השום והחמאה.
- מוסיפים את מיץ הלימון וגבינת הפרמזן, ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה היטב.
- מסיימים עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה.
- אוכלים, מתמכרים ובודקים אם צריך עוד גבינה!
כל שלב מכניס אתכם לתוך עולם של טעמים, והתחושה שידיים שלכם קוראות לכם לעשות את זה שוב ושוב, היא פשוט ממכרת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות משלכם? מעולה! פסטה פלפל שחור היא בסיס מצוין לשדרוגים טעמים. תוכלו להוסיף רצועות עוף צלוי או פילטים של דג, שעוברים טיגון מהיר במחבת עד שהן משגעות. אם אתם אוהבים את הפיקנטי, הוסיפו פרוסות של ג'לפנוס כדי להביא עוד דרמה למנה המקסימה הזו. ובשדרוג מתוק יותר, אל תשכחו לקחת את הזמן ולשדרג עם פקאנים קלויים או אגוזים קצוצים שיתנו קראנץ' לפסטה הנימוחה.
שאלות ותשובות
מה הסוד לפסטה החשמלית הזו?
יש אנשים שאוהבים לשמור על זה קלאסי, אבל הסוד הוא בשום, השמן הזית האיכותי והפלפל השחור. הכל מתחבר לשילוב הזה של טעמים מדהימים.
האם אפשר להכין את המנה הזו ללא חמאה?
בהחלט! ניתן לשים שמן זית בלבד וזה ייצא לא פחות אגדי. כל הציוד הכבד והכושי גזרת אתכם!
מה ניתן לשים במקום גבינת פרמזן?
כמובן! אפשר להשתמש בגבינת פטה או גבינות אחרות שאתם אוהבים, גם טבעוניות יעשו עבודה מצוינת.
איך אפשר להכין גרסה חריפה?
לכל מי שאוהב חריף, אפשר להוסיף מעט מלח קאיין או פפריקה חריפה לשום בעת הטיגון. זה פשוט יוסיף תוספת מדהימה!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הילדים לא רק ייהנו ממנו, אלא גם ירצו לשתף אתכם בעת ההכנה! מדובר במנה עם טעמים פשוטים לילדים.
נשארו לי מרכיבים, מה לעשות איתם?
אוקי, במצב הקטסטרופלי הזה – תקפיצו אותם עם ירקות אחרים, זה הולך נהדר!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המנה ולשמור במקרר ולחמם אם נעים מיקרוגל ממש.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
מומלץ לא יותר מ-2-3 ימים לאחר ההכנה.
ניתן להקפיא את הפסטה?
בהחלט! בשעה שעליכם להקפיא, חשוב להניח אותה במיכל אטום כדי שיישמר הטעם המונח.
למה כדאי לי לשתף את המתכון הזה?
כדי שהאחרים גם ייהנו מהפסטה הכי טעים שיש! אם הצלחתם לתמוך בבישול עם עודד, אני אהיה אסיר תודה ומשתף גם בפייסבוק!
אז ארוזים בתיק של כולם, לא תפסיקו לספר על המנה הזו! אתם מתכוונים לנסות? לא תשכחו לשתף עם חברים ולחזור לספר לי איך זה היה!