מתכון למנה המושלמת: ברי בתנור
אין דבר משגע יותר מברי מתובל וקריספי, שנכנס לתנור והופך לעוגת גבינה ממכרת, שכולם יילכו להכין שוב ושוב. אנחנו מצטיידים במרכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא אגדה! המילוי הגבינתי עם התוספות הנבחרות ייקח אתכם למסע טעמים מעלף, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בואו נכין יחד את המנה המדהימה הזו, שיכולה לשדרג כל ארוחה או יומולדת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמובן, כשמכינים ברי בתנור, כל מרכיב חושב. זה מה שיהפוך את המנה למדהימה באמת. הישארו איתנו לעוד כמה דילמות טעמיות, כי אנחנו כאן כדי לגלות לכם את כל הסודות של המנה הזו!
- ברי גבינה – אחד החלקים החשובים ביותר לאפייה. השתמשו בברי עם אחוז שומן גבוה כדי לקבל טקסטורה אוורירית ונימוחה.
- בצק פילו – דק וקריספי. הוא ייתן למנה את הקראנצ' המושלם!
- שום כתוש – זה משגע את הטעמים!
- תבלינים – מלח, פלפל שחור, ואפילו תבלינים כמו רוזמרין, שמוסיפים טעם בלתי נשכח.
- דבש – למי שאוהב את השילוב של מתוק ומלוח, מוסיפים מעט דבש מעל.
- אגוזים קצוצים – פיסטוקים או אגוזי מלך יכולים להפוך את המנה לאגדית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לקפוץ ישר לאקשן! תתכוננו לרגעים המעלפים האלה שבהם ברי בתנור יכבוש את ליבכם:
- כheated the oven to 180 degrees Celsius.
- נחתוך את גבינת הברי לשניים או לרבעים, לפי האורך הרצוי.
- נעשה תיבול של מלח ופלפל על גבינת הברי מכל הצדדים.
- נשמן תבנית עם טיפה שמן זית.
- נניח דף פילו בתבנית, נוסיף עליו עוד טיפה שמן זית.
- נניח את גבינת הברי במרכז הדף.
- נפזר את השום הכתוש והשקדים הספוגים על גבינת הברי.
- נכסה עם עוד דף פילו, ונשמן שוב.
- נבצע קיפולים ווינדו בגדלים שונים כדי ליצור צורת פרח.
- נזרוק את המנה לתנור ואופים בין 10 עד 15 דקות, עד שהבצק מקבל צבע זהוב-קריספי.
ובכן, הנה זה! ברי בתנור מוכן, וכולם הולכים ליפול מהמושלמות שלו. אבל מה עושים אם יש לכם איזושהי מגבלה תזונתית? אספנו עבורכם כמה גרסאות חלופיות שיעשו את העבודה.
מרכיבים חלופיים
כאן תוכלו למצוא רעיונות למי שלא יכול לאכול את כל המרכיבים שציינו כדי להמשיך להנות מברי בתנור בלי להתפשר על הטעם!
- גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת קשיו או גבינת סויה במקום הגבינה.
- גרסה ללא גלוטן: תשתמשו בבצק אורז או דף עלים מיוחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אפשר להוסיף הרבה טאץ' אישי למנה הזו, והרי כמה רעיונות שיהפכו את הברי שלכן למשהו אגדי:
- תוספת פירות יער תוסיפו מעל עם הכנת המנה המוגמרת.
- פולנטה – בשלב האפייה אפשר להניח צלחת פולנטה מושלמת מתחת ולשלב אותה עם הברי.
- בצלים מקורמלים למעל – לוקחים את כל הטוב ומניחים על הפנים!
- פצפוצים מתוקים כמו קרמל, על מנת להפתיע את האורחים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת ברי?
אין בעיה! אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או גבינת פטה מעודנת. כך תקבלו טעמים שונים, אך עדיין טעימים.
איך שומרים על קריספיות הבצק?
לאחר האפייה, אפשר להניח את הברי בתבנית בעטיפה סטרילית בכדי לשמור על הקריספיות. הבצק יתחיל להילחות אם תשמרו אותו בסביבה רטובה.
האם אפשר להכין את זה יום קודם?
בהחלט! תוכלו להכין את הכל, לעטוף ולהשאיר במקרר. ביום המיועד תוכלו לאפות וליהנות.
אני לא אוהב דבש. מה אני יכול לשים במקום?
תמצאו את השימור שלכם דרך סוכר חום או מייפל. הם רק מוסיפים מרקם שונה שאתם תאהבו מאוד!
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
אם אתם מחפשים טעמים שונים, אפשר לנסות תערובות תבלינים כמו תימין, אורגנו ואפילו מעט צ'ילי.
האם הברי מיועד לצמחונים?
כמובן! כל ההכנה היא צמחונית, והטיול עם הגבינה משאיר את המנה לחלוטין ממכרת!
מה אני עושה עם השאריות?
שימו את השאריות בתוך קופסה אטומה והפכו לכדורי גבינה שטופי טלוויזיה יום למחרת.
למה הכנתי בהתחלה עשרה?
כי זה מתכון כל כך מדהים שאנשים לא יכולים להפסיק לאכול אותו!
איפה ניתן להשיג גבינת ברי?
גבינת ברי תוכלו למצוא במרכולים הגדולים או אצל הקצב הסמוך, והיופי הוא שאתם לא צריכים לנסוע רחוק במיוחד!
מה קורה אם הגעתי לגבינה לא אכילה?
אפשר לשדרג את הגבינה עם תיבול נוסף, או פשוט לשדרג לגבינות אחרות ולחלק את המתכונים.
אז קדימה, כל אחד ואחת, אם אתם רוצים לשדרג את המטבח שלכם ולחוות את כל הטעמים מחדש, הירשמו למתכון הזה! שתפו את החוויה או את התמונות ברשתות החברתיות, ככה כולם יידעו על המתכון המדהים הזה!