מרק עדשים מרוקאי עם טעמים עזים
אם יש משהו שמסוגל לחמם את הלב ואת הנפש, זהו מרק עדשים מרוקאי. הוא מדהים, משגע, ומלא בטעמים שמעטים המראות שיש להם יכולת כזו להעביר אותנו למסע קולינרי דרמטי. כשהטעמים המוקפצים והעבודות הביתיות מתערבבים יחד, אנחנו מרגישים כאילו אנחנו נמצאים בבית של סבתא, מקום חם ומחבק. אין כמו לאכול קערה חמה של מרק בעיתות קרות בחוץ, זה פשוט המענה המושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לארבע מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהנפנו את התיאבון שלכם, נעבור לרשימת המרכיבים. זה הזמן להצטייד בקלף הקניות ולצאת לשוק!
- 2 כוסות עדשים ירוקות או כתומות (לא בלתי רגיל, אבל פשוט מ-א-ד אוכל טוב!)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר מגורר
- 2 תפוחי אדמה קצוצים לקוביות (להעניק עושר וצבע)
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל (אפשר גם להשאיר אם אתם לא אוהבים)
- 1/2 כפית מלח (או יותר לפי טעמתכם, דלגו על זה אם אתם חובבי מליח)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 6-8 כוסות מים (לא מוזר, זה רק מרק!)
- קמצוץ כורכום (בשביל הצבע המלהיב)
המרק שלנו יכול להיות גמיש כאשר מגיעים לרכיבים. אפשר לגוון ולשנות לפי טעמכם האישי, או אפילו לנסות שילובי טעמים חדשים. כך שניתן להוסיף גם תבלינים אחרים של דלת אמא שלכם, מה שמביא נגיעה אישית. אנחנו יודעים שרכיבים אלה יכולים גם לשדר את הבריאות שכולנו מחפשים.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נעשה את זה בצורה מסודרת. שום דבר לא קשה מדי, ומרק עדשים מרוקאי הוא מהיר וקל. לא ניתן להחמיץ את הכיף שבהכנה!
1. מושיבים את העדשים בקופסה עם מים למשך כ-30 דקות כדי שירככו.
2. בשום שמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כמה פעמים (כדאי ליחל למשהו משגע).
4. מוסיפים את הגזר המגורר ותפוחי האדמה הקצוצים—כאן זה מרגיש כמו מסיבה של ירקות.
5. מכניסים את העדשים שספגו את הנוזלים, ומוסיפים את התבלינים – פפריקה, כמון, קימל, כורכום, מלח ופלפל.
6. מערבבים הכל יחד כדי שכל טעם יתמזג עם השני.
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. לאחר שהמרק רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
9. אם אתם אוהבים מרק סמיך יותר, ניתן למעוך חלק מהעדשים עם כף לעצירת הגבוה!
10. טועמים ומוסיפים מלח או תבלינים נוספים כרצוי.
וזהו, מתכון קל, מהיר, ואפילו ניתן להתאים אותו עם מרכיבים נוספים! Alternately, אפשר גם להוסיף פרוסות לימון בסוף – ברצונכם להוסיף מעט חמיצות, או נענע קצוצה להענקה רעננה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
זה מרגש לחשוב על מה שעוד אפשר להוסיף למרק שלכם. תופתעו עד כמה הרכיבים הקטנים יכולים לשדרג את המנה:
- חסה קצוצה – משתלבת נפלא עם חום המרק.
- קוביות ד squash – מוסיפים חיים לעלים.
- זרעי חמניות או אגוזים קצוצים – מעניקים קראנץ' טעים!
- קצת פיסטוקים קצוצים להוסיף קראנצ' שגם מעשיר את הטעם.
- לימון כבוש – לקו כבד וטעים.
כולם מוזמנים להוסיף, לשנות ולאלתר, ואם אתם חסרי ניסיון אז לגמרי זה הזמן להיות קודם כל יצירתיים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק הזה יום מראש?
כן, זה למעשה אחד המרקים ששומרים על טעמם גם יום אחרי. פשוט תחממו אותו על חום נמוך ותוסיפו מים אם צריך.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון טבעוניים כבר מעצם מהותם. פשוט תוודאו שהשמן זית לעיתים לא נוסף לשום רכיב עם חלב.
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
אתם יכולים לשמור אותו במקרר במשך כ-3-4 ימים, אבל אל תשכחו לחמם אותו בכל פעם שרוצים לאכול.
אפשר להקפיא את המרק?
כן, מרק עדשים נשמר היטב בהקפאה. הכניסו אותו לקופסה אטומה ונסו לצרוך אותו עד חודש מאז הכנתו.
מה אם אני לא אוהב עדשים?
אתם יכולים לנסות להכין את המרק עם קטניות אחרות כמו חומוס או שעועית. הטעמים יישארו אותן טעמים משגעים!
האם המרק הזה מתאים לילדים?
באופן חד משמעי, הילדים ייהנו מהמרק אם שאכטה קטנה של תמונה נאמנה. הבנים שלי אוהבים את זה!
האם ניתן להכין את המרק חריף יותר?
כמובן! אפשר להוסיף חריף כמו צ'ילי או פפריקה חריפה. לפעמים טיפה חריפות משגעת בהחלט.
מה עם סמיכות המרק?
אם אתם רוצים מרק סמיך יותר, פשוט בררו את אז המים ו תנו לעדשים להיות במי שהן סקירה טובה.
איזה לחם מומלץ להגיש ליד המרק?
לחם עגבניות, פוקצ'ה עם עשבי תיבול או לחם שטוח מהגריל משתלבים מצוין!
איזה רוטב ליד אוכל?
נסו חומוס או חומוס, זה מדהים ממש ליד מדיוק מרק העדשים!
אז קדימה, בואו לנסות את המתכון הזה ולשתף אותו עם חברים וקרובי משפחה! זה הזמן להראות את היכולות הקולינריות שלכם ולגרום לכולם להתאהב במרק הזה בדיוק כמונו.