שיפודי אנטריקוט על האש שיעשו לכם את הערב

שיפודי אנטריקוט על האש: האוכל האגדי שיביא לכם חגיגה על הצלחת

אין דבר משגע יותר מתבשיל בשר עסיסי, נימוח ונראה ככוכב המסיבה. שיפודי אנטריקוט על האש, הם המנה המושלמת לכל אירוע – אם מדובר בברביקיו משפחתי, חגיגה עם חברים או סתם ארוחת ערב שישי. המנה הזו היא לא רק טעים, אלא גם מספקת חוויה שלמה, ששולבה בכל שלב שלה ברגעים של הנאה והנאה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

שיפודי האנטריקוט הללו מתהדרים בעסיסיות מטורפת, טעמים עזים וצלייה משגעת. אם אצלכם בהכנה יש לכם נגיעות של יצירתיות, המנה הזו תספק לכם פלטפורמה מצוינת להתנסות עם תבלינים וכמובן עם הגבולות שלכם באוכל על האש.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השיפודים המדהימים הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 800 גרם בשר אנטריקוט, קצוץ לקוביות בגודל 3 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיניים שום, כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קים (לא חובה, אם רוצים מעט חריפות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• שיפודי עץ או מתכת

מרכיבים חלופיים

המרכיבים בשיפודי האנטריקוט הם די קלאסיים, אבל אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה רעיונות:

• אפשר להחליף את האנטריקוט בנתח בשר אחר כמו צלעות או בשר הודו.
• אפשר לשלב ירקות נוספים כמו פטריות, זוקיני או קישוא.
• אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בטופו או עגבניות ממולאות.
• שימו לב שאפשר גם להכין את השיפודים בתנור אם אין לכם גריל או מנגל.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להכין את השיפודים המושלמים האלו!

1. מרטיבים את שיפודי העץ במים למשך 30 דקות כדי למנוע מהם להישרף על הגריל.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קוביות האנטריקוט עם שמן זית, שום כתוש, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
3. נותנים לבשר לספוג את התבלינים במשך כ-15 דקות, כך שהטעמים יתמזגו.
4. מקבצים את קוביות הבשר, פלפל אדום ובצל לסירוגין על השיפודים.
5. מחממים את הגריל או המנגל לחום בינוני-גבוה.
6. צולים את השיפודים במשך כ-10-15 דקות, מסתובבים כל 5 דקות עד שהבשר מבושל לפי הרצוי.
7. מסדרים את השיפודים על צלחת ומגישים עם רוטב פיקנטי, טחינה או סלט ירקות טרי.

עכשיו כשיש לכם את השיפודים, תכננו טיול של טעמים. השיפודים האלו כל כך מגוונים שאתם יכולים לשדרג אותם עם רטבים שונים, כמו רוטב חריף, סויה או טחינה, ולשחק עם תוספות כמו סלטים וקינוחים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אז מה עוד אפשר להוסיף לשיפודים המדהימים הללו? הכינו את הרשימה שלכם:

• להגיש עם סלט קיסר מרענן, כדי לאזן את העסיסיות של הבשר.
• ליצור ארוחת פיקניק עם פיתות חמות ורוטב עגבניות ביתי.
• להשתמש בתוספת של צינורות בטטה קלויים, שיהפכו למנה דל פחמימות אך מעשירה.
• אם אתם חובבי דגים, איך על עוד שיפודים אך הפעם עם דג סלמון איכותי בתוספת רוטב לימון.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת מתי הבשר מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא להשתמש במדחום בישול. בשר נא רחוק מאוד מלהיות טעים, ורצוי להגיע לטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס לפחות.

האם ניתן להכין את השיפודים בתנור?
בהחלט! מחממים את התנור לחום של 200 מעלות וצולים במשך 20 דקות.

האם יש תחליפים לדיאטות שונות?
כמובן! ניתן להשתמש בבשר הודו או טופו אם אתם רוצים לגוון בריא יותר.

איך אפשר להשאיר את השיפודים רכים ולא צמודים?
בישול לא ממושך יתר על המידה הוא המפתח כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

מה עושים אם נגמרו לי שיפודי העץ?
שיפודי מתכת הם פתרון מצוין ולא זקוקים להשרות במים.

האם יש תוספות מומלצות לשיפודים?
כן! חלווה בטחינה, כרובית קלויה, או חומוס טרי.

איך אני יודע באיזו רוטב להשתמש?
הכי טוב להסתמך על טעמים שאתם אוהבים. רטבים פיקנטיים נותנים טוויסט נהדר.

האם אני יכול להכין את השיפודים מראש?
בוודאי! ניתן להכין את השיפודים ולשמור במקרר בסביבה סגורה לפני הבישול.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את השיפודים?
מומלץ להגיש עם סלט טרי, רטבים ססגוניים ופיתות חמות.

איך אפשר לשדרג את הבשר?
מומלץ לחמם את הבשר עם תבלינים שונים כמו אגוז מוסקט וראס אל חנות, כדי להוסיף עומק טעמים.

אם אתם נהנים מהמנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. שתפו את ההצלחה עם חברים ובני משפחה!