"`html
מתכון מנצח לראמן צמחוני – טעמים מהמזרח!
אז מה יש לנו כאן? מתכון לראמן צמחוני שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם מסתובבים ברחובות טוקיו, ובסוף היום יגרום לכם ללקק את האצבעות. מדובר במנה שאפשר להכין בקלות ובמהירות מפתיעה, עם טעמים כל כך עשירים ואושר בצלחת, שלא תוכלו להתנגד לה. אם אתם אוהבים את זה מדהים, משגע ועם ניחוחות של בית, המנה הזו נועדה לכם!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים:
המיניאטורה המושלמת של הירקות וטעימה נעימה, כל כך פשוטה וכל כך מדהימה. רק לעיין ברשימה הזו ותחושו שהטעמים כבר ממלאים את הבית.
- 300 גרם נודלס ראמן (אפשר להשתמש בנודלס ללא גלוטן – מצוין לצמחונים)
- 1 ליטר ציר ירקות (כמובן שהכנתם אותו בקפיצה על הגז)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן sesama (סומסום) או שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר גדול, חתוך לפּרטים דקים
- 1 קישוא בינוני, פרוס דק
- 100 גרם פטריות שיטאקי או פטריות נוספות, קצוצות
- 2 כפות רות רותב צ'ילי (לא חובה – רק אם אתם אוהבים חריף)
- חופן של בזיליקום או כוסברה קצוצה
- חצי אבוקדו, פרוס (מוסיף רכות בריאות)
ואם כבר מדברים על אלטרנטיבות, אפשר להחליף את הנודלס בנודלס שעשויות מבצק חומוס או קוונוווי. זה יוצא פשוט מושלם. ואם רוצים בריאות נוספת, להוסיף כמה ירקות כמו ברוקולי או צנונית ייתן אפקט ממכר!
שלבי ההכנה:
אז לאחר שצברנו את כל החומרים, בואו נעבור למהות הכל כך כיפית של הכנת הראמן.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומכינים את הנודלס על פי הוראות היצרן.
- לאחר שהנודלס מוכנים, מסננים ומניחים בצד.
- בסיר אחר, מחממים את שמן הסומסום ומשחימים את הבצל הקצוץ במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להיות ריחני.
- מוסיפים את הגזר והקישוא, ומבשלים לעוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את הפטריות השיטאקי ומערבבים היטב.
- צורכים את רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי ומערבבים את הכל שיתמזגו יחד.
- מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהכל מתבשל ומתמזג.
- מוסיפים את הנודלס לסיר ומערבבים שוב.
עכשיו רק נותר לטעום את התוצאה! ראמן מלא בטעמים שממלאים את הבית בניחוחות בלתי נגמרים.
תוספות או שדרוגים אפשריים:
כמובן, עם כל מתכון מגיעות גם תיקונים שניתן לעשות כדי לקחת את המנה הזו לחוויה אחרת. אם אתם נהנים מפירות ים, מומלץ להוסיף כמה קלאמרי למנה. עוד אופציה היא לבשל איתכם תוספת של טופו, שיתן עוד מרקם וטעם ייחודי. ומה לגבי אגוזי קשיו קלויים? הם יוסיפו פריכות גאונית לביס!
שאלות ותשובות:
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית של המתכון?
אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לטבעוני, זה פשוט מאוד. כל מה שתצטרכו לעשות זה להמנע מתוספות לא צמחוניות כמו טופו וביצה ולקרוא עדכון לרוטב הסויה – יש סוגים טבעוניים בשוק!
האם ניתן לשמור שאריות מהמנה?
בהחלט, שאריות הראמן המדהימות יכולות להישמר במקרר עד יומיים. כדאי לשמור את הנודלס בנפרד מהמרק, ואחר כך פשוט לחמם את הכל יחד.
מה המקום הכי טוב לרכוש את הנודלס?
המלצה חמה היא לחפש את הנודלס בחנויות המתמחות במזון אסיאתי או ברשתות מזון גדולות. יש מגוון עצום של נודלס ומומלץ להתנסות בכמה סוגים.
האם מדובר במתכון קל?
בוודאי! עם כמה חומרים בסיסיים והשלבים הפשוטים שלהפוך אתכם למלכי המטבח, התוצאה תשאיר אתכם המומים.
מה ניתן להוסיף למנה?
אפשר להוסיף כל מיני סוגי ירקות שיראו לכם מתאימים כמו קולרבי, פלפלים, או דלעת. כל ירק ייתן למנה טוויסט מעניין.
אפשר להכין את המנה עם מנות אחרות?
כמובן! ניתן להכין לצד המנה סלט ירוק או סלט ועדינות כמו סלט קבאצ' או סלט גזר.
האם צריך לדעת לבשל כדי להכין את המתכון?
לא ממש. כל מי שאוהב אוכל ואוהב להתנסות יכול להכין את המנה בקלות יחסית.
האם אני יכול להקפיא את הראמן?
לא מומלץ, מאחר שהמרק והנודלס מאבדים את המרקם הטוב שלהם לאחר ההקפאה. עדיף להכין טרי.
מה התוספת האידיאלית לראמן?
בזיליקום, כוסברה, וטופו הם תוספות מדהימות שייתנו למנה סיומת מושלמת.
האם ניתן להכין את המתכון בלי ציר ירקות?
בהחלט! אתם יכולים להכין עם מים פשוטים, אך הציר מוסיף את העומק והטעם האגדי שיגרמו למנה שלכם לבלוט!
אז נעצור כאן, כי אם סיימתם לקרוא והתחלתם לדמיין את הראמן המהמם הזה, אין סיבה שלא תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. כדי שכולם ייהנו מהטעמים האגדים!
"`