רוטב פטריות לסטייק: מתכון מדהים שמשדרג כל ארוחה!
מה יכול להיות רע בסטייק עסיסי, נימוח, וכשאתם מגישים אותו עם רוטב פטריות עשיר ומרשים? התמונה הזו מעוררת תיאבון, נכון? אז אם יש לכם אירוע מיוחד או סתם ערב שבו אתם רוצים לפנק את עצמכם, רוטב הפטריות הזה הוא התוספת המושלמת. עם מרקם שמעניק לסטייק ציפוי מפנק והעונג של טעמים שמעורבבים באופן מושלם, אתם הולכים ללקק את האצבעות מרוב הנאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה של כל המרכיבים שתצטרכו בשביל להכין את הרוטב המדהים הזה. כל רכיב תורם לטעמים הייחודיים שלו, ויחד הם יוצרים חוויה קולינרית שממש חורגת מעבר למצופה.
- 300 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני, קצוצות דק
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית טימין יבש
עכשיו, בואו נדבר על החלופות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן זית ולהשתמש בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה. לרוטב ללא גלוטן, השתדלו לבחור רוטב סויה ללא גלוטן. תופתעו כמה הוא עדיין יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למלאכה! אין דבר יותר מספק מלהכין משהו בעצמכם, ובמיוחד כשמדובר במשהו כזה מעלף. וכל שלב הוא קל ופשוט.
- ממיסים חמאה במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה כדי לשחרר את הארומה שלו.
- מכניסים את הפטריות למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן.
- מתבלים במלח, פלפל וטימין.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וטועמים כדי לתקן את התיבול.
- מדליקים את הלהבה למצב גבוה, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב.
- מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך מעט.
- מתקפים טעמים שוב ומתקנים אם יש צורך לפני ההגשה.
השלבים של הכנת הרוטב לכל כך קלים ואפילו מהירים, שאין מצב שלא תצליחו להגיע לתוצאה מושלמת! במקביל, השתדלו לא להפריז בזמן הבישול של הפטריות. ערבבו את התוכן תוך כדי ואפשרו לכל רכיב למצות את טעמו באופן שÍ864ו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הרוטב לעוד יותר משגע, ניתן להוסיף כמה תוספות:
- שדרגו את הטעמים על ידי הכנסת כוסית של יין אדום בזמן הבישול.
- שקלו להוסיף גבינת פרמזן מגוררת בסוף הבישול לקבלת מרקם נימוח ועשיר.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה טיפות של רוטב חריף לעוד טוויסט.
שאלות ותשובות
איזה סוג פטריות אני יכול להשתמש ברוטב?
ניתן להשתמש בפטריות שמפיניון, פורצ'יני, או אפילו בשילוב של פטריות שונות. כל אחת מוסיפה משהו אחר לרוטב.
האם זה אפשרי להכין רוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. זה אפילו יכול לשדרג את הטעמים!
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן. ניתן להקפיא את הרוטב במיכלים אטומים. חימום מחדש לא יפגע בטעמיו.
איך אני יכול לגרום לרוטב להיות יותר סמיך?
אפשר להוסיף מעט יותר שמנת ולבשל מספר דקות נוספות על חום נמוך.
מה אני יכול להגיש עם הרוטב?
הרוטב הזה מושלם עם סטייק, אבל גם עם עוף או דג. הוא משדרג כל מנה!
מה אם אני רוצה רוטב פחות כבד?
אפשר להחליף את השמנת בשמנת כבושה או בחלב קוקוס בשביל טעם קליל יותר.
איך משפרים את הארומה?
תוספת של כמה איתנו של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה בסוף הבישול תעזור.
כמה זמן מחזיקים את הרוטב במקרר?
הרוטב נשמר במקרר במשך 3-4 ימים.
איך אני יודע מתי הרוטב מוכן?
כשהרוטב מסמיך והפטריות רכות, אתם מוכנים להגיש!
האם אפשר להכין רוטב זה עם פחות שמן?
כן, פשוט השתמשו בכמות קטנה יותר של חמאה או שמן. ייתכן שיוותר טעם אך זה עדיין יהיה טוב!
נשמע מדהים, לא?! כשאתם נוגעים בכל הטעמים המושלמים הללו, אתם זוכים לבילוי בלתי נשכח. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה. בסופו של דבר, כל הכיף הוא לאכול יחד את הטעמים האלה!
