קישואים בתנור עם פרמזן – המתכון המשגע שאתם חייבים לנסות!
דמיינו את זה: אתם פותחים את הדלת לתנור, ניחוח מדהים משתלט על האוויר, העין תופסת את הקישואים האגדים שעלה להם המעטה הזהוב, והלב שלכם מתמלא בשמחה. קישואים הפכו לאחד הירקות המושלמים והפופולריים להכנה, אך כשמדובר בקישואים בתנור עם פרמזן, מדובר על חוויה קולינרית שלא תרצו לפספס! מרגע שנוגעים במנה הזו, היא תהפוך להיות המנה הממכרת ביותר על שולחנכם.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
המתכון הזה הוא מושלם לארוחת צהריים קלה, עם סלט טרי בצד, או כקישוט על שולחן החג. ההכנה כל כך פשוטה, שיש סיכוי שאנחנו נרצה להגיש אותו בכל סוף שבוע!
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את הקישואים שלכם למעלפים באמת, שימו לב לרכיבים הבאים:
- 4 קישואים בינוניים
- 100 גרם פרמזן מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית קשת תבלינים (פפריקה, כורכום, אגוז מוסקט)
- 1/2 כפית תיבול לפי טעמכם (אפשר למשל טימין או רוזמרין)
- רבע כוס Breadcrumbs (לחם קצוץ דק)
- שלוש שיני שום קצוצות
אפשרויות אלו הן רק ההתחלה. ניתן לשדרג את המנה עם אי אלו תוספות שמשדרגות את הטעם. אפשר אף לשלב גבינת מוצרלה לקישואים בתנור ולמצוא את עצמנו אוכל השמיים!
שלבי ההכנה
הנה כיצד להכין את המנה בקלות ובמהירות:
- חולצים את הקישואים ושוטפים אותם היטב, ואז חותכים אותם לעיגולים דקים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות.
- שמים את הקישואים בקערה ומוסיפים את שמן הזית, מלח, שום קצוץ ותבלינים. מערבבים היטב.
- מפזרים את הקישואים על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
- מגרדים את הפרמזן על הקישואים בצורה אחידה.
- לפני האפייה, מפזרים את ה-Breadcrumbs על הקישואים.
- מכניסים לתנור ואופים במשך כ-25 דקות, עד שהקישואים רכים והגבינה משגעת אותנו עם זהב הראוי לה.
- מוציאים ומניחים להתקרר כמה דקות.
- מגישים ו… (שימו לב!) ללקק את האצבעות!
לאחר כל שלב, התוצאה עוצרת נשימה. הקישואים מקבלים צורה חדשה, ממש מרגעים של גזירת הזמן. הגיע הזמן להרגיש את הטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין סוף לשדרוגים ולתוספות למנה הזו! ניתן להוסיף:
- לימון: סחיטה מעל תוספת טאץ' חמצמצה מדהימה!
- פסטו: טעם אגדי בדיוק בזמן.
- גזר: לעזרת נגיעות צבע ופריכות נוספת.
- פירות יבשים: לרענן ולהוסיף מתיקות.
- אגוזים קצוצים: והחיפוי יהיה משגע!
- בזיליקום קצוץ: פרשנות עלולה להפוך לכלי במרקם.
המנה הזו היא רק מתחילת האפשרויות. אי לכך, דמיינו איך כל נגיעה וקורט תבלין ממלאת את החלל בפער מדהים.
שאלות ותשובות
איך משרים את הקישואים לפני הבישול? כדי למנוע את הוצאת הנוזלים, אפשר למרוח מעט מלח על הקישואים לפני הבישול ולתת להם לנוח כ-15 דקות. לאחר מכן ניתן לנגב את הקישואים בנייר סופג. זה עוזר להשיג קישואים פריכים יותר!
האם ניתן להמיר את הפרמזן בגבינה אחרת? בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת מוצרלה, גבינת פטה או אפילו גבינת חיים מדהימה. כל אחת מהן תוסיף טעם שונה למנה.
אפשר להכין את הקישואים בטיגון במקום בתנור? כן! אפשר לטגן את הקישואים בשמן, עד שיתכהו ויתמקדו בטעם העשן. כמובן שהמנה תצא קצת שונה.
מה ניתן להגיש לצד הקישואים? הקישואים משתלבים נהדר עם בשר grill, עלי חסה או סלט ירקות טריים. אין ספק, הם יתאימו גם כשולי מחממים.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן? כן! יכולים להמיר את ה-Breadcrumbs בלחם ללא גלוטן או פירורי שקדים, והמנה עדיין תהיה מושלמת.
כמה זמן אפשר לשמור את הקישואים במקרר? ניתן לשמור את הקישואים עטופים בניילון במשך 3-4 ימים. חימום חוזר בתנור בתקווה נדיבה וטעימה.
האם יש גירסה טבעונית למתכון הזה? בהחלט! אם משאירים את הגבינה או משתמשים בפרמזן מתחלף חלבי, המנה תישאר מדהימה!
האם אפשר לחתוך את הקישואים גם בצורות אחרות? בהחלט, אפשר לחתוך את הקישואים לרבעים או לרצועות, זו רק שאלה של בחירה ועיצוב.
איזה מותקן מתאים לחג או סיבה מסוימת? המנה הזו מושלמת לארוחה חגיגית או לאירוח בו חברים וקרובים רוצים כל מה שטעים.
כשהקישואים מוכנים, איך כדאי להגיש אותם? תמיד טוב להגיש על צלחת שטוחה, קישוט עם עלים ירוקים, ואתם בטוחים שיגיעו למחמאות!
אם ניסיתם להכין את המתכון הזה, אני פונה אליכם – שתפו את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות ובתוך המשפחה. קישואים בתנור עם פרמזן יהיו הסיבה לכך שבשולחן שלכם תהיה תמיד תשומת לב, חיוכים והנאה!