מתכון עראיס בפיתה – מסע טעמים משגע!
ישנם רגעים בחיים שבהם טעמים נפגשים באורח שמעלה חיוך על הפנים והולך ישר אל הלב. אחת מהמנות הללו היא ללא ספק עראיס בפיתה, מנות עושות ושורשיות שמחזירות אותנו לזיכרונות העירקיים של סבתא. החום, הארומה והטעמים המשלבים פיתות רכות עם בשר מתובל, הם מתכון למשהו אגדי שמגיע לנו להתענג עליו. מתכון הזה יכול להיות אף שדרוג לסעודות שבת ולמתכונים ביתיים אחרים. בואו נצלול יחד לעולם המופלא של עראיס בפיתה, ונגלה את הסוד להכנת המנה המושלמת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת העראיס המדהימה הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (תורכי, בקר או כבש)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- כף כמון טחון
- כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 פיתות רכות (מומלץ פיתה מדינה)
- שמן זית למריחה
רכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשר סויה עם תיבול דומה. כמו כן, אם אתם אוהבים את המנה חלבית, אפשר להוסיף גבינת פטה למילוי.
שלבי ההכנה
כדי להגיע למנה הנפלאה הזו, נעקוב אחרי השלבים הבאים, שנועדו להדריך אותנו בתהליך הכנה פשוט אך יעיל:
- מתחילים בחימום מחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מתחלחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים בשמחה עוד דקה.
- מניחים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים טוב עד שהבשר מתבשל במלואו.
- מתבלים את הבשר עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומשאירים לבשל כחמש דקות נוספות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים עד שהכל מעורבב היטב.
- לוקחים פיתה ומורחים אותה בשכבת שמן זית מדהימה.
- מניחים בתוכה את תערובת הבשר האגדי.
- סוגרים את הפיתה היטב ומניחים על מחבת חמה או גריל דקות ספורות מכל צד.
- מוציאים מהגריל, חותכים לחצי ומגישים חם עם טחינה וסלט טרי.
תוספות או שדרוגים
השדרוגים אפשריים יכולים להיות אינסופיים! בואו ניגע בכמה מהם:
- אפשר להוסיף סלט עגבניות, מלפפונים ועלי חסה טריים לשדרוג המרענן.
- כמובן ששטחית טחינה סמיכה בהרבה תהיה משגעת וכמובן חובה במנה הזו!
- למי שאוהב חריף – נוסיף רוטב סחוג או פלפל חריף קצוץ.
עם כל כך הרבה אפשרויות, המנה הזו תמיד תישאר מרעננת, בלתי משעממת ומלאה בטעמים שמעלפים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבשרים והפיתות מראש, ואז רק לחמם כשעולה החשק.
מהו הזמן המומלץ לשמור את המנה במקרר?
הפיתות עצמן יכולות להחזיק במקרר יומיים שלושה. הבשר באותו זמן – עד ארבעה ימים.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט, אפשר להכין גלילות חסה במקום פיתות, ולהשאיר את כל הטעמים המופלאים!
מה עדיף – בשר בקר או בשר כבש?
זה תלוי בהעדפה האישית שלכם. לבשר כבש יש טעם שורשי מיוחד, אבל בקר גם אגדית לא פחות.
כמה סלטים מתאימים לצד המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק, סלט טחינה, או אפילו חומוס עם פיתות!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
מומלץ לשמור במיכל אטום – ובמקרר כמובן.
איך אני יודעת אם הבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפרק ומקבל צבע אחיד, אז הוא בדרך הנכונה. เลท לא לשמור אותו יבש מידי!
האם אפשר להכין את המנה על מדורה?
בהחלט! בכלל, הכנת עראיס בפיתה על מדורה מוסיפה טעמים משגעים!
נותר לי שאריות, מה מומלץ לשים בפיתה ביום למחרת?
את הבשר אפשר לחמם שוב, להוסיף רוטב טחינה, וליצור מנה חדשה ומעלפת!
מה טוויט המיוחד שאני יכול להוסיף?
אולי טיפה רוטב סחוג? זה ייקח את המנה לרמות אחרות, תאמינו לי!
כעת כשאתם יודעים את כל הסודות מאחורי עראיס בפיתה, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהמאכל האגדי הזה! אל תשכחו, תמיד יש מקום למנות מפנקות על השולחן. בתיאבון!