עוגת מייפל בחושה עם שמנת חמוצה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, מתפשטת ריח מתוק וטעים של מייפל שממלא את המטבח שלכם. עוגת המייפל הזו היא מעבר לעוגה – היא חוויה של טעמים וריחות שמזכירה את הבית, את החום של סבתא עם המתכונים המופלאים שלה. אנו כאן כדי לאתגר אתכם וללמד אתכם להכין את עוגת המייפל המדהימה, שתהפוך לכל חברים וקרובים שלכם. וספוילר? היא ממכרת. איך אנחנו יודעים? כי כמה פעמים שהתיישבנו לחגיגת טעמים שמסתירה בתוכה הפתעות נהדרות!
זמן הכנת המתכון 70 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 12
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- ממתינים לקירור: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
בהכנת עוגת המייפל הזו, אנו נשתמש באדמה טובה של מרכיבים פשוטים, אבל כשהם מתאחדים יחד נוצרת קסם אמיתי. זוהי מתכון אידיאלי לסוף שבוע, כשיש לנו זמן פנוי להשקיע במשהו טעים ומיוחד. גם אם זו עוגה בחושה, היא עדיין יכולה להיות אגדה קולינרית!
- 280 גרם קמח ת بن’ים
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 150 מ"ל שמן קנולה
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 80 מ"ל סירופ מייפל איכותי
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
העוגה הזו מתאימה לכל מסיבת קפה, וכן לשבועות אם אתם מתנדבים. ואם אתם טיפוסים של גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים במרכיבים שונים כמו רסק תפוחים או טחינה גולמית.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפיה בתבנית אינגליש קייק.
- מערבבים היטב את הסוכר והשמן בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ואת סירופ המייפל ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח והקינמון.
- מעבירים את תערובת הקמח לתוך תערובת הביצים והמרכיבים wet ומערבבים בצורה עדינה, עד שאין קמח גלוי.
- מוסיפים את אגוזי הפקאן אם החלטתם לשים אותם ומערבבים שוב.
- יוצקים לתבנית ובודקים שהבצק מתפשט באופן שווה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור וממתינים 10 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית.
אם התחלתם לחשוב על שדרוגים, תנו לדמיון שלכם לנדוד. האם הוספתם שוקולד מריר קצוץ? אולי ציפוי של שוקולד מעל העוגה שתשמר עוד טעם מדהים? השאילתות האלו הם חלק מהכיף בהכנת עוגות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
ישנן אין ספור דרכים לשדרג את העוגה הזו. לדוגמה:
- אפשר להוסיף פרוסות בננה לתערובת ללהפוך אותה ליותר עסיסית.
- אם אתם חובבי שוקולד, ניתן לקצוץ שוקולד מריר לתוך הבצק.
- ציפוי שוקולד לבן על העוגה יכול להוסיף עוד גוון מתוק.
- ללכוד את הטרנד הנוכחי? מוסיפים אגוזי קוקוס קצוצים לשדרוג טעמים.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר קמח לבן לקמח שיבולת שועל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה במקום שמנת חמוצה?
נכון! השמנת המתוקה תיתן טעם אחר, אבל עדיין תבטיח עוגה גבוהה ונפלאה.
ומה יקרה אם אני רוצה להפוך את העוגה לטעימה יותר עם פירות?
אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים או דובדבנים – פשוט קשטו את העוגה לאחר האפייה.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט. ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר כארבעה ימים – אם לא תאכלו אותה קודם!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה תישאר נהדרת גם לאחר הקפאה, עד חודש ימים.
האם צריך למרוח את העוגה עם סירופ מייפל לאחר האפייה?
בהחלט! זה מוסיף טוויסט נוסף שהופך אותה למעלפת!
האם ניתן להמיר את הסוכר בהSweetener?
זה אפשרי, אך מומלץ לבדוק כמויות משתנות בהתאם למוצר.
האם יש טיפים לכיצד לשמור על העוגה רכה במיוחד?
אפשר להוסיף איזון של שמן קנולה וזמן קירור מתאים – זה שומר על עסיסיות.
כמה קלוריות יש בעוגה?
כאשר מחלקים ל-12 מנות, כל מנה מכילה כ-230 קלוריות.
איפה לקנות את הסירופ מייפל הכי טוב?
המלצה היא לחפש את הסירופ האורגני שמגיע מפלנטות קנדה – הם תמיד מצטיינים באיכות.
עוגת המייפל שלנו היא חגיגה לכל החושים והמתכון המושלם למשפחה, לחברים, או סתם לשבת לבד וליהנות מהחיים. אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזו והפכו כל רגע למיוחד!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה שלכם עם המתכון המושלם הזה!