"`html
בריסקט בסיר – מתכון אגדי וקליל שלא תפסיקו לאכול!
עלי להודות שהבריסקט בסיר הוא מנה שמדברת אלי. כשמדובר באוכל מנחם, קשה לי לעמוד בפני ריח הבשר הנימח בפה, והציפוי הזהוב שמקנה למנה ממש מראה מושלם. אחרי יום ארוך, ימין שמאלן של עבודה ולחץ, מה יכול להיות טוב יותר מאשר לשתות כוס יין טוב לצד נגיסת בשר רך ואוורירי? מדובר במתכון מדהים, ממכר, ומעלף שיגרום לכל סועד שלכם להרגיש בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: ארבע מנות
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים, גילינו שיש כמה רכיבים בסיסיים שדרושים כדי להכין את הבריסקט המושלם. הרשימה כאן כוללת את כל מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג בריסקט, חתוך לגושים
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 1 כרישה, פרוסה לעיגולים
- 1 כוס ציר עוף או בשר (אפשר גם מים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבריסקט בנתח של סייטן או תחליף בשר אחר שאתם אוהבים. כך תוכלו ליהנות מהמנה המיוחדת הזו בכל מצב!
שלבי ההכנה
הנה כל השלבים שאתם צריכים לעבור כדי להכין את הבריסקט המושלם:
- מחממים סיר גדול על להבה גבוהה ומוסיפים את שמן הזית.
- כשהשמן חם, מטגנים את הבריסקט מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום זהוב. זה הזמן להתענג על הריח המדהים שעולה מהסיר.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לשאלת השריפה, ומטגנים עד שהוא מתרכך ומקבל צבע משגע.
- מוסיפים את השום הכתוש והגזר, ומערבבים כל הזמן במשך כדקה.
- כשהגזר מתחיל להתמוסס, מוסיפים את הכרישה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הציר, רוטב הסויה והדבש ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים את הסיר לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך שלוש שעות.
- לאחר הבישול, ניתן להניח את הבריסקט בצד ולהשאיר אותו להספיג את התמזר ברחובות הריחות המעלפים.
שימו לב, שיטה זו מעניקה לבריסקט טעם ייחודי ונסיב מאוד, תיקחו בחשבון שהתוצאה הסופית תעלה על כל ציפייה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כ תמיד, אפשר וצריך להוסיף קצת מעצבים למנה. במסע שלי בין המתכונים, פגשתי שדרוגים שיכולים לגעת ללב של כל אחד מהסועדים.
- תוספת ברוקולי מאודה או אספרגוס יכולה להוסיף לבשר טוויסט מדהים.
- תיבול עם תבלינים כמו כמון או פפריקה מעושנת יכול לעדן את הטעמים.
- אם תרצו, אפשר להגיש את המנה עם פירה קלאסי, אורז עגול או אפילו פסטה ברוטב אדום. כך לכל סועד תהיה אפשרות ללקק את האצבעות!
- וסבא שלי תמיד אהב להוסיף כוס יין אדום לסיר בזמן הבישול. הכנה נהדרת למי שאוהב את הטעמים מעודנים.
שאלות ותשובות
איזה סוג של בשר הכי טוב לבריסקט?
בריסקט הוא נתח בשר מתוך הכתף של אחת הבקר שנחשב לטעים ולהכנה כזו. הבחירה במקומות איכותיים היא המפתח לתוצאה מושלמת.
האם אפשר להכין את המנה בפריזר?
בהחלט! לאחר הבישול, אפשר לשים את הבריסקט בקופסה אטומה ולשמור במקפיא עד שלושה חודשים.
מה ניתן לשים במקום דבש?
אם אתם לא אוהבים מתוק, אפשר לשים במקום דבש סירופ מייפל או אפילו מרק עוף. כל טויסט ישדרג!
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למנה?
בוודאי! פטריות, קישואים או תפו”א יכולים להוסיף עוד שדרוג צבעוני וטעים למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הבריסקט במקרר?
לפי ניסיוני, כדאי לשמור את הבריסקט בחתיכות משמעותיות של יום ועד שלושה ימים לשמירה על הטעם.
מה עשיתי לא נכון אם הבריסקט שלי יוצא קשה?
אם הבריסקט שלכם יוצא קשה, ניתן לנסות לבשל אותו יותר זמן בסיר. ככל שהבשר מתבשל יותר, כך הוא יתמוסס ויתעדן.
האם יש דרך להכין את המנה ללא סיר לחץ?
זה אפשרי! אם אין לכם סיר לחץ, פשוט השתמשו בסיר רגיל, זה ידרוש יותר זמן אבל התוצאה שווה!
האם ניתן להכין את הבריסקט ללא גלוטן?
כמובן! פשוט וודאו שרוטב הסויה שאתם משתמשים בו הוא דל גלוטן.
מה צריך לבריסקט כדי להפוך אותו לארוחה מרהיבה?
בקצרה: תוספים! הכנת צדדים מרעננים כמו סלט ירקות צבעוני או פסטה יכולה לעשות את ההבדל.
האם המנה מתאימה לחגיגות מיוחדות?
סיבה למסיבה! בריסקט הוא מנה קלאסית שמתאימה לכל אירוע חשוב, מהיום הולדת ועד לפסח.
נכון שיש לכם בתוכנית היום מתכון בריסקט כל כך טעים ומיוחד? עשו טובה, שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות שלכם! לא משנה אם ידידים, משפחה או כל אדם יקר לכם – תנו לכולם בעור הרגלי הזדמנות ליהנות.
"`