סטייק טונה אדומה בתנור: מתכון קל וטעים ביותר

סטייק טונה אדומה בתנור – מתכון אגדי של ים ופרחים

אולי אתם תוהים איך טונה יכולה להיות אחת מהמנות הכי מרהיבות וטעימות שיצא לכם לטעום? ובכן, מדובר בסטייק טונה אדומה בתנור, שיכול להפתיע כל חיך, אפילו את אלו שחושבים שטונה היא רק מנת דגים משעממת. המנה הזו היא מדהימה, ממש ממכרת. היא מתכוננת בקלות יחסית וכשאתם מגישים אותה, כולם מתאגדים סביב השולחן, מתענגי על ניחוחות הים והטעמים העדינים שהיא מביאה. אז, שבו, תתכוננו, ותתחילו לתכנן את הארוחה הבאה שלכם!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בידינו היסודות להפוך את הארוחה הזו למושלמת, אז הנה הרשימה:

• 4 נתחי סטייק טונה אדומה (בערך 200 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 שיני שום קצוצות
• תיבול של פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם
• קצת עלי רוקט או כוסברה לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? ניתן להמיר את הטונה באורז בריאותי או בצלחת ירקות צבעוניים בתנור, או פשוט להכין דג אחר כמו סלמון. אפשר גם להשתמש במרינדה מבוססת טופו שיתאים לנמנעים מדגים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים כבר על השולחן, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הפפריקה, המלח והפלפל.
3. שמים את נתחי הטונה בקערה ומשרים את הנתחים במרינדה במשך כ-10 דקות.
4. מסדרים את הנתחי טונה על תבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט.
5. מכניסים לתנור ואופים במשך חמש עד שבע דקות, עד שהם נצרבים מבחוץ אך נותרות רכות ומעט אדומות במרכז.
6. מוציאים מהתנור וממתינים כדקה לפני ההגשה.
7. מגישים עם עלי רוקט או כוסברה לקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנה הזו משגעת בפני עצמה, אבל כידוע תמיד יש מקום לשדרוגים נוספים! אתם יכולים להוסיף לצד המנה:

• סלט ירוק מרענן עם ירקות צבעוניים.
• פירה מצהירים – איזה פלא! את הפירה אפשר להכין מתפוחי אדמה או בתוספת כרובית.
• רוטב טרטר או רוטב יוגורט עם צלפים.
• קוסקוס מרוקאי עם תבלינים, שיעשיר את הצלחת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הסטייק טונה מוכן?
אחת הדרכים לדעת היא להסתכל על צבע הדג. טונה טובה צריכה להיות אדומה במרכז, אם היא מתחילה להתכהות, כדאי להפסיק את הבישול.
האם ניתן להכין את המנה על גריל במקום בתנור?
מפחית טעמים, פשוט לוקחים את הנתחים ומניחים על הגריל, רבע שעה עד 20 דקות תספיק.
מה עדיף, טונה קפואה או טריה?
טונה טריה היא תמיד הבחירה המושלמת, אך אם אין אתם יכולים להשתמש בקפואה. פשוט הקפיאו אותה היטב לפני הבישול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את הסטייק טונה במקרר עד יומיים, אם נשאר.  
איך אפשר להגיש את המנה למראה יותר חגיגי?
ממש כמו במסעדות יוקרה, אפשר להניח על צלחת עם רוטב ולקשט עם עשבי תיבול.
האם יש אפשרות להכין את המרינדה לפני יום?
באופן עקרוני, את המרינדה אפשר להכין יום לפני ולשמור בקירור. היא תתמזג עם הטעמים!
האם הטונה מתאימה לילדים?
כן, במידה ולא מדובר באלרגיה, יש הרבה ילדים שאוהבים דגים ובמיוחד ברוטב טעים כמו זה!
האם יש מנה דומה כאן בארץ?
יש מנה של דגי ים אחרים, אך השוני הוא בעיקר במטעמים ובסגנונות בישול.
איך אפשר לדעת כמה טונה לקנות?
בדרך כלל כדאי לתכנן 200-250 גרם לאדם. זה מתאם גודל של נתח כמו בסטייק.

אז לכו על זה, נסו את המתכון המדהים הזה. הוא בהחלט יראה לנו מה זה טעם של ים. אתם מתכננים את הארוחה הבאה שלכם? אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי מה שטעים – טוב להוסיף לאנושות!