פסטה שמן זית ושום – המנה המושלמת שלכם!
אם אתם מחפשים מנה אגדי, מהירה, קלה ואפילו ממכרת, הגעתם למקום הנכון. פסטה בשמן זית ושום היא לא סתם עוד מנת פסטה; היא חוויה של טעמים וריחות שיכולה לשדרג כל ארוחה. בשנייה שתשימו את השום על האש, כל הבית שלכם יתמלא בניחוחות שמעלפים. ואנחנו מבטיחים – לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נדרשים מספר רכיבים פשוטים, שיש לכל אחד בבית. כל מה שאתם צריכים הוא:
- 400 גרם פסטה (סוג לפי בחירה – ספגטי, פנה או כל מה שאתם אוהבים)
- 6 כפות שמן זית איכותי (השקיעו! זה מוסיף טעם מדהים)
- 5-6 שיני שום גדולות, קלופות ומעוכות (או פחות, אם אתם רוצים שזה לא יהיה משוגע)
- 1-2 פלפל חריף (לפי העדפה אישית, למי שאוהב תיבול מעט חריף)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
- פרמזן מגורר (לא חובה, אבל נו, זה משגע!)
שלבי ההכנה
והנה החלק הכיף! בהמשך תמצאו את הוראות ההכנה בצורה ברורה, צעד אחר צעד, כדי שיהיה לכם קל במיוחד:
- מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח.
- כשיש רתיחה, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה עד שהיא אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מסננים את הפסטה ומשאירים מעט ממי הבישול.
- במחבת עם השמן החם, מוסיפים את השום המעוך ואת הפלפל החריף. מטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב (לא לשרוף, כי אז הוא ניהיה מר).
- מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים בעדינות.
- אם הפסטה יבשה מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול שהשארתם.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- מסירים מהכיריים ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
- מגישים עם פרמזן מגורר (אם רוצים) ואוכלים בעוד המנה חמה!
כמובן שאפשר לשדרג את המרכיבים כמו שתרצו. רצוי להיות יצירתיים ולה אל תתביישו להוסיף תוספות כמו רוטב עגבניות, קוביות מוצרלה או אפילו ירקות קלויים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה המושלמת הזאת לעוד יותר עשירה, אפשר לשקול את השדרוגים הבאים:
- תוספת של אגוזי לוז קלויים לקראנץ'!
- רוטב פסטו – מוסיף עומק טעמים מדהים.
- עגבניות שרי קלויים – צבעוניות ורעננות למנה.
- ברוקולי מאודה – בריא ומעדן!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם השום או הפלפלים שלי נשרפים?
במקרה כזה, מומלץ להוריד את המחבת מהכיריים מיד כשאתם רואים את השיניים מתחילות להזהיב. מושכים את התהליך לאט, ובعدين מוסיפים את הפסטה לצינון מהיר.
האם אפשר להוסיף בשר למנה הזו?
בהחלט! אנחנו ממליצים על תוספת של קוביות עוף או בשר טחון. פשוט טגנו את הבשר במחבת לפני השום ואז המשיכו בשאר השלבים.
האם אני יכול להשתמש בשום קונפי?
כמובן! שום קונפי יוסיף טעמים מדהימים ואפשר גם להוריד את הכמויות כדי שלא יהיה חריף מדי.
אפשר להכין את זה כגרסה טבעונית?
בהחלט! רק להימנע מפרמזן ולהשתמש בשמן זית בלבד.
מה הטיפ להצלחת הפסטה תמיד?
הדבר החשוב ביותר הוא לבשל את הפסטה עד שהיא אל דנטה. זה ימנע ממנה להיות רכה מדי לאחר השילוב עם השום והמשחה.
מה עושים אם פיספסתי את רגע ההזהבה של השום?
אם השום כבר נשרף, קחו את המחבת, שקלפו את השום והתחילו מחדש. רק ככה תראו את כל הטעמים נכנסים!
כיצד אוכל לשדרג את המנה?
שילוב של כמה רכיבים – כמו זיתי Kalamata או פירות ים – יכול לשדרג את כל experience הטעמים!
האם יש דרכים לשמור על הפסטה?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. פשוט חמים אותה בחימום חוזר עם מעט שמן זית.
אילו סלטים מתאימים כמלווה לפסטה הזו?
סלט קיסר או סלט ירוק מרענן מאוד מתאימים!
מה כדאי להגיש בצד?
מומלץ להגיש עם לחם בוטיק טרי – ככה כל מה שנותר מהשום והסוסה!
זהו! אתם כבר יודעים להכין מנה פשוטה, מדהימה ומעלפת. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לחברים שלכם ליהנות מהטעמים האדירים הללו!