סיר בישול איטי – מתכונים עוף
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, הורים עם הילדים מסביב לשולחן, סיר עשיר בריחות שמחממים את הלב. מה יותר טוב ממתכון עוף בסיר בישול איטי שיביא לכם את התחושה הביתית הזאת? אם אתם מחפשים את המתכון המושלם, המדהים והאגדי יודע בדיוק מה אתם צריכים. מדובר במתכון כל כך טעים, ממכר, שאין סיכוי שתרצו להפסיק לנשנש ממנו. בואו נצלול לעולם הקסום של העוף הבישול האיטי!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות.
זמן בישול: 6-8 שעות.
רמת קושי: קל.
מספיק ל: 4-6 מנות.
- 15 דקות הכנה
- 6-8 שעות בישול
- מגיע לארבע עד שישה אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון הגדול הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים. במהלך השנים, למדתי שאפשר לשדרג את המתכון הזה במגוון אופנים. כאן תמצאו את המרכיבים הבסיסיים, אבל אל תהססו להוסיף את הטוויסט האישי שלכם!
- 4-6 נתחי עוף (חזה או ירך – בחירה שלכם, אבל ירך יותר עסיסית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2 כוסות ציר עוף (או מים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף תימין יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל לבשל. תהליך הבישול בסיר איטי מתבצע בצורה כל כך נוחה, שאפילו אתם תהיו מופתעים כמה קל זה יכול להיות!
- נציף את השום והבצל בשמן זית בסיר, עד שהם מתרככים ומעט משחימים.
- נוסיף את נתחי העוף ונשחים אותם מכל הצדדים.
- נוסיף את תפוחי האדמה והגזר לסיר, ונערבב הכל היטב.
- נpour את העגבניות המרוסקות והציר (או מים) על כולם.
- נוסיף את הפפריקה והת тимין ונערבב.
- נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- נעמיד את הסיר על מצב בישול איטי (low) למשך 6-8 שעות.
- בשעת ההגשה, ניתן להפרות עם עוד עשבי תיבול טריים, חתוכים דק.
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשחק עם הרכיבים. לעוף יש מספר רב של גרסאות:
- אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו למתכון טבעוני.
- לגרסה ללא גלוטן, ודאו שהציר שבחרתם הוא ללא גלוטן.
- אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים כדי להגביר את הערך התזונתי.
שדרוגים ותוספות
ישנם אינספור שדרוגים אפשריים למתכון הזה. אם תרצו להוסיף איזו חוויה קולינרית חדשה, כאן כמה רעיונות:
- חתיכות פטריות יוספו מרקם נפלא.
- אפשר לשלב פירות יבשים כמו תמרים או שזיפים, להוסיף קצת מתיקות.
- אם בא לכם טעם ים תיכוני יותר, הוסיפו קומץ של זיתים קצוצים.
- בעזרת תבלינים כמו קימל או כמון, תוכלו לשדרג אותו לטעמים מרוקאיים.
שאלות ותשובות
כמה זמן זה ייקח לעשות את המתכון?
הזמן הכנה הוא בערך 15 דקות, וזמן הבישול הוא 6-8 שעות. יצא לכם להישאר רגועים בזמן שהסיר עובד. זה הזמן המושלם להתרגע עם כוס תה!
אפשר заменить את העוף בסטייקים אחרים?
כן, אפשר לנסות גם עם בשר בקר או חזיר, אבל הקפיצו את הזמן בהתאם למנוחה והמרקם של הבשר.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כאשר העוף מתפורר בקלות, כנראה הוא מוכן. חשוב לבדוק שהפנימי העוף הגיע ל-75 מעלות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! המתכון הזה מחזיק היטב במקפיא, שימו לב לקרר אותו היטב לפני שנכנס אליו.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
אפשר להניח את המנה על אורז או קוסקוס. תוספת של סלט ירוק מרענן תהיה משהו שם לצלחת.
אפשר להכין את המתכון הזה עם ירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יוכל להתאים. גזר, קישואים ואף דלעת יוסיפו בטעם.
באיזה סיר כדאי להשתמש?
סיר בישול איטי בהחלט מומלץ! הוא שומר על חום ומשחיז את הטעמים לחוויה מדהימה.
מה לגבי תיבול?
נסו להוסיף עשבי תיבול כתרת עלי דפנה, רוזמרין או אורגנו לעומק טעמים.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
כאשר תחליפו את הציר במים ותשתמשו בשמן זית פחות, תוכלו להקטין את קלוריות.
מה היתרון של סיר בישול איטי?
היתרון המשמעותי ביותר הוא שהאוכל נכנס לאט לתהליך הבישול והטעמים מתערבבים באופן מושלם.
באמת, אתם לא רוצים לפספס את המתכון הנפלא הזה. זהו טיול רציף במטבח שלכם, המוסר לכם את הטעם המושלם של העוף הבישול האיטי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים כדי שגם הם יהנו מהחוויה האגדי הזו!