קובה ללא גלוטן – טעמים שיגרמו לכם להתאהב!
כשמדברים על קובה, אי אפשר להתעלם מהתחושות האמיתיות שנפלאות מתוך כל ביס. מדובר במאכל שמזכיר לכל אחד מאיתנו סבתא, כל אחת עם המתכון הייחודי שלה, וכולנו רוצים לדעת איך להכין את המנה המדהימה הזו באופן מושלם. אז כאן מגיע המתכון שלנו – קובה ללא גלוטן, מושלם, משגיע ומעלף, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שסוף סוף מצאתם את מה שחיפשתם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 קובות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך, כדי שהקובה שלנו יהיה הכי טעים שיש. התוצאה תהיה מנה שתשאיר טעם של עוד, עם כל ביס.
- 200 גרם בשר טחון (בשר בקר או עוף לפי הטעם)
- 100 גרם בורגול ללא גלוטן
- 2 כוסות מים (או ציר בשר למי שאוהב טעמים חזקים יותר)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 כף תבלין קובה (או תערובת של מלח, כורכום, כמון, פפריקה)
- 1 צעיר שום קצוץ
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אופציונלי)
- אופן לבחירה: שילוב של מיני תוספות כמו צנוברים, פטריות או ירקות להכנה המיוחדת)
- שמן לטיגון
- 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
הפתרונות החלופיים
כחלק מהחדשנות בהכנת המתכון, ניתן להמיר את הבורגול באורז גולש, או לנסות גרסה טבעונית עם קבלת טופו טחון לצד ירקות טריים. שימו לב – חשוב לא להתפשר על הטעמים!
שלבי ההכנה
ברוכים הבאים אל שלב ההכנה, בו תמצאו את עצמכם עסוקים באופן יוצא דופן, כמו שפים במסעדה יוקרתית. אל תשכחו לחייך – זהו הזמן שלכם! אז קדימה, בואו נתחיל:
- משרים את הבורגול במים למשך 30 דקות, עד שהוא סופג את הנוזלים.
- סוחטים את הבורגול ומהדקים אותו היטב כדי למנוע מים מיותרים.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן עד שהן זהובים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהדבר מקבל צבע חום.
- מוסיפים את גרגירי החומוס (אם בחרתם בהם) ואחר כך את התבלינים.
- מלל את הצילום הפנימי לגוש אחיד והניחו בצד להתקרר.
- מעבדים את הבורגול עם הפטרוזיליה ומוסיפים מעט מלח.
- הטמפרטורה הבאה: ממלאים את הקובה בתערובת הבשר ושולים למעין צורה של כדור או קונוס.
- מחממים שמן בסיר ומשחימים את הקובות מכל הצדדים.
- מניחים את הקובות על רשת או מניחים לנקז את השמן.
איזה טיפים נותנים לשדרוגים?
כחלק מהיצירתיות שלכם, אתם יכולים להפתיע עם שדרוגים כמו רוטב לימון כבד שיתאים בצורה משגעת לצד הקובות. בנוסף, ניסוי עם תוספות שונות כמו צנוברים קלויים או ירקות קלויים יכול לקחת את המנה לגבהים חדשים.
שאלות ותשובות
למה להשתמש בבורגול ללא גלוטן?
הבורגול כשלעצמו הוא בריא ואהוב, אך חשוב להיות מדויק עם המרכיבים למי שסובל מאלרגיה לגלוטן.
האם אפשר להכין קובה במילה אחת אחרת?
בוודאות! יש להשתמש במגוון פיצוחים או ירקות במשך המילוי של הקובה.
מה עושים אם הקובה מתפרק במהלך הטיגון?
הקפיצה של הקובות צריכה להיות על חום בינוני, חשוב לשמור על תמציאות ולהתעקש על התמציות.
האם ניתן להכין קובה כקציצות?
בהחלט! ראה את המרכיבים, ניתן להמיר כל מתכון מועבר לקציצות שטוחות או עבות יותר – זה לא סוד!
איך לדעת שמתכון למידע חם מתאים גם לילדים?
לפרטים אקראיים, כדאי לשים לב שהיכנעתם רמות מתיקות או חריפות על מנת להקל על הטעמים.
האם יש שיטה לשמור על הקובות עבור מאוחר יותר?
בהחלט! קוביות באורך קל צריכות לשמור במקפיא, מתאים לחלוטין!
אז מתי הזמן הטוב ביותר לאכול קובות?
קובות מתאימות לכל זמן, אם לארוחת ערב עם המשפחה או לאירוח מעולה עם חברים.
איך להגיש את הקובות בצורה הכי מושכת?
שדרגו את המנה להגשה עם רוטב טרי או ליד סלט מרענן, והטעמים יהיו משגעים!
האם יש איזה שהיא גרסה דלת קלוריות לקובה?
אפשר לשלב ירקות טריים או דלים, ולוותר על השומן המיותר.
מה אפשר להכין לילדים שאוהבים קובות אבל לא אוהבים בשר?
כל מרכיב יכול להפוך לקובה, כמו ירקות ואפונים טחונים לצוות ייחודי ומיוחד.
לסיכום, אם אתם רוצים לשבור את השגרה במטבח או פשוט רוצים ליהנות במנה הכי טעימה שיש, הקובה הזו היא הפתרון המושלם עבורכם. שתפו את המתכון הזה בחברות ובני משפחה, כי מגיע לכולם ליהנות!