לזניה תרד וריקוטה – מתכון מפנק וטעים במיוחד
כולנו יודעים שלזניה היא אחד המאכלים הכי אהובים והכי טעימים שיש. אבל מה אם נגיד לכם שניתן לקחת את המתכון הקלאסי הזה, ולהעניק לו טוויסט משגע? כן, כן, הכירו את הלזניה תרד וריקוטה המדהימה! זו לא סתם לזניה – זו שילוב קלאסי של טעמים ובריאות, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
בתוך כל שכבת פסטה, תמצאו תרד ירוק ורענן, גבינת ריקוטה נימוחה ועשבי תיבול טריים, כל אלו התערבבו יחד כדי ליצור מנה שלא תרצו להפסיק לאכול. היא כל כך אגדי, עד שאפילו סבתא תשאל אתכם איפה קניתם את המתכון!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המשגעת הזאת? הנה המרכיבים שיפכו את כל השכנים לקנאיים!
- 12 עלי לזניה (אפשר גם להשתמש בלזניה ללא גלוטן)
- 400 גרם תרד טרי
- 500 גרם ריקוטה
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 1 ביצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 3 כוסות רוטב עגבניות פומודורו
שלבי ההכנה
עכשיו שנאספו כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע המדהים שלנו לעבר הלזניה המושלמת!
- בישלו את עלי הלזניה במים רותחים לפי ההוראות שעל האריזה, ולאחר מכן סננו אותם בזהירות.
- ביום שלב, חממים שמן זית בסיר על חום בינוני. מוסיפים את השום ומטגנים עד שהוא מתחיל להסמיק.
- מוסיפים את תרד המתוח ונותנים לו להתכווץ, זה ייקח כ-3 דקות. אחרי שהתייבש, מסננים את התרד מנוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הריקוטה, גבינת מוצרלה, פרמזן, הביצה, אגוז המוסקט, מלח ופלפל, ולטחון את התערובת יחד.
- מוסיפים את התרד המוכן לתערובת הגבינות ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בתוך תבנית אפייה, מניחים שכבת רוטב עגבניות, ואחריה שכבת פסטה.
- מניחים כף מהתערובת של הגבינות מעל שכבת הפסטה ומשטחים אותה.
- חוזרים על התהליך בינתיים עם השכבות הנותרות עד שנגמרים כל המרכיבים, כששכבת הרוטב מגיעה למעלה.
- מעל כל השכבות, מפזרים גבינת מוצרלה מגורדת ופרמזן.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-35 דקות או עד שהגבינות משמינות ומעט מתמוססות.
- נלחצים על הלזניה לאחר שהיא יצאה מהתנור לפני שניגשים לחתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם לשדרג את הלזניה שלכם, הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו חציל קלוי לשכבות – בריא ומוסיף טעמים עזים.
- נסו להשתמש בגבינת פטה במקום ריקוטה עבור טעם מיוחד.
- גזר מגורר יכול לשדרג את המרקם והצבע של המנה.
- אפשר לגוון עם תבלינים כמו בזיליקום יבש או אורגנו.
- לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הריקוטה בגבינת אגוזים!
- אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב עגבניות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
כן! אתם יכולים להרכיב את הלזניה מראש ולשמור אותה במקרר עד למועד האפייה. רק זכרו להוציא אותה מהמקרר כמה דקות לפני שיזרקו אותה לתנור.
אילו סוגי פסטה מתאימים?
לזניה היא הבחירה הקלאסית, אבל אפשר גם לשלב פסטה אחרת כמו פנה או פטוצ'יני.
מה ניתן להגיש עם הלזניה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב ויניגרט, או לחם שום כפרי יכולים להיות תוספות מושלמות ללזניה.
כמה זמן ניתן לשמור את הלזניה במקרר?
הלזניה תישאר טעימה בינתיים כ-3-4 ימים בקירור בתוך כלי אטום.
האם אפשר להקפיא את הלזניה?
בהחלט! יש לאפות במדויק, ואז להקפיא. כשיוצאים מהמקפיא, כדאי רק לאפות מחדש עד חם ורך.
האם אני יכול להוסיף בשר בלזניה?
ודאי! אפשר לשלב בשר טחון (בקר או עוף) ברוטב העגבניות או להוסיף חתיכות בשר בין השכבות.
מהו הסוד של ללזניה בלתי נשכחת?
באופן כללי, זה תלוי בהרבה בטריות של החומרים! גבינות טריות ותרד טרי בהחלט מייחדים את המנה.
האם יש מתכון לרוטב עגבניות ביתי?
כן! פשוט תבשלו קופסה של עגבניות מרוסקות בסיר עם שום, בצל, ובזיליקום טרי כמה שעות עד שהטעמים מתערבבים ונעשים עזים.
מתי כדאי להוציא את הלזניה מהתנור?
תחפשו את השכבה העליונה של הגבינות – אם היא משמינה ומעט מתנפצת, אתם בדרך הנכונה!
מה כדאי לעשות אם השתמשתי בגרסה בלי גלוטן?
זה לגמרי אפשרי! רק יש לוודא שמאכלים אחרים המשרתים את הארוחה גם יהיו חופשיים מגלוטן עבור התוצאה המושלמת.
זוהי הלזניה תרד וריקוטה שלנו – מתכון מהיר, קל, וטעים כל כך עד שהמכרים שלכם ידרשו את המתכון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהמעדן המדהים הזה!