ג'חנון קפוא – מתכון מדהים למנה אגדי
אם יגידו לכם שיש מאכל שיכול לגרום לכולם להתאחד סביב שולחן אוכל, זה בטח יהיה הג'חנון! המנה הזו, שהבשילה בקפיצה בין תרבויות ומסורות, משגעת את הלבבות והפיות של רבים. ולמה? כי מדובר בהכנה פשוטה יחסית, תוצאה ממכרת שלא משאירה מקום לספק – היא נמסה בפה ומשאירה רצון לעוד ועוד. אז אם אתם אוהבים ג'חנון, החלום הזה יכול להפוך למציאות עם המתכון המדויק והכייפי שלנו. מוכנים להפוך את הסופ"ש שלכם למושלם? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה כולל: 10 שעות (חלקן במקפיא)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח להכין את הג'חנון המושלם, אתם זקוקים למרכיבים הבאים. החומרים הם בסיס למנה המדהימה שלנו, אז אל תתפשרו!
- קילוגרם קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לגרסה טבעונית)
- 50 גרם שמן זית
- 20 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 500 מ"ל מים פושרים
- 250 גרם מרגרינה (וצמחית אם אתם רוצים גרסה טבעונית)
- 2 ביצים
- 1 קופסה רסק עגבניות (לרוטב)
- 2 בצלים קצוצים (לרוטב)
- תיבול: מלח, פלפל, כמון לפי הטעם
אל תהיו חכמים ואל תגידו "אני אשים פחות מלח". תאמינו לי, מלח – זה טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן למצוא קצת סבלנות ולצאת לדרך. שלב אחרי שלב, תראו איך פלא הג'חנון לוקח אתכם למסע מלא טעמים וניחוחות.
- מערבבים את הקמח, מלח, סוכר ומערבבים יחד בקערה גדולה.
- יוצרים גומה במרכז היבשים ומוסיפים את שמן הזית יחד עם המים הפושרים.
- לשים את הבצק עד שהוא מתגבש ונעשה חלק ודחוס.
- מניחים לבצק לנוח במשך שעה, בזמן הזה הוא יתפחה כמו כוכב בשמיים.
- מחלקים את הבצק ל-8 כדוריםים ועוברים להכין את השכבות.
- עם מערוך, מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 0.5 ס"מ.
- מערבבים את המרגרינה עם הבצק כדי לקבל תוצאה אוורירית.
- מקפלים כל עיגול לשניים, ואז שוב לחצי, כדי ליצור אצבעות ארוכות.
- בתפר שבין כל שני מקפלים עושים חתכים בעדינות כדי לאפשר לבצק לנשום.
- מסדרים את הג'חנון בקופסה שמתאימה למקפיא.
הרשו לנו להציע לכם כמה רעיונות לשדרוגים, כי אם כבר ג'חנון, אז בדברים שהופכים אותו ליותר מעניין. לדוגמה, תוכלו להכין תוספות של ירקות קלויים ולהוסיף אותם למילוי, או לערבב מעט תבלינים שונים לתוך הבצק.
שדרוגים לכל טעם
- הוספות גבינות שונות לשכבות הבצק – חידוש משגע!
- להוסיף פטריות מטוגנות או בצל מטוגן.
- ליצור גרסאות מתוקים עם שוקולד או קקאו.
- אפשר גם לשלב עם רוטב חריף שייתן לג'חנון פיקנטיות משגעת.
שאלות ותשובות
האם ג'חנון קפוא נשאר טרי?
בעת הקפאת הג'חנון, חשוב לשמור על תהליך הקפאה נכון. כאשר הוא קופא כהלכה, הוא יכול להחזיק יותר משנה. אל תשכחו לשמור אותו במיכל סגור היטב.
איך מחממים ג'חנון קפוא?
ניתן לחמם ג'חנון קפוא על ידי הכנסתו לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות, עד שהוא מתבצע ומקבל צבע זהב.
האם ניתן להכין ג'חנון טבעוני?
כמובן! פשוט השתמשו במרגרינה צמחית במקום חמאה וביצים ניתן להחליף ב-3 כפות רסק תפוחים לכל ביצה.
אילו תוספות אפשר להוסיף לג'חנון?
תוספות כמו פירות יבשים, אגוזים קצוצים, או אפילו רוטב עגבניות עשוי לשדרג את המנה.
מה הכי טוב להגיש עם הג'חנון?
מומלץ להגיש עם ביצה רכה או רוטב חריף, פלפל חריף קצוץ, ולטבול בלחם טרי. ממש כמו בבית סבתא!
האם ג'חנון מתאים לאירועים?
בהחלט! הוא מצוין לאירועים משפחתיים, מסיבות וכנסים. כולם בתוך הזמן יתמכרו לזה!
מה הטריק לג'חנון פריך?
הכנה על חום גבוה עם שימון נכון שמונע ממנו להידבק לתבנית.
מדוע יש לתת לבצק לנוח?
הנחת הבצק עוזרת לפיתוח הגלוטן ומביאה לתוצאה יותר אוורירית וטעימה.
האם אפשר להכין ג'חנון בלילה לפני?
בהחלט! כמובן, אם אתם מתכננים להשיג מלוא הטעמים, הקפיצו אותו בבוקר שאחר כך.
איך אפשר לשמור על הג'חנון מפני התייבשות?
הקפאת הג'חנון והכנסת אותו למיכל סגור כמו שקיות הקפאה תעזור בשמירה על טריותו.
וזהו! המתכון המושלם שלנו לג'חנון קפוא הסתיים! אתם גאים בעצמכם כמו שאנחנו? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות וישר להפתיע את אהוביכם ביום אקראי עם הג'חנון הזה. אתם לא תצטערו, הבטחתי!