ריבת תפוזים עם קליפה – המתכון המושלם
ברגע שתחליטו לנסות את המתכון המדהים הזה לריבת תפוזים עם קליפה, תבינו שאתם בדרך למפגש מהנה עם טעמים נפלאים שיעטפו את הבית שלכם בריח משגע! ריבת תפוזים היא לא רק מתכון קלאסי של סבתא, אלא גם דרך נהדרת להוסיף את המתיקות לארוחות הבוקר שלכם או הפינוקים לקפה של אחר הצהריים. השילוב בין מתיקות הכתום לפריכות הקליפה ייצור חוויה שלא תשכחו זמן רב!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 קופסאות ריבה
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר ריבת תפוזים מצוינת, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים, אך חשובים. הרעיון הוא לשמור על טעמים אוטנתיים ושלמים, אז בואו נתחיל!
- 4 תפוזים גדולים (מומלץ להשתמש בתפוזים אורגניים)
- 1 ק"ג סוכר
- 1 ליטר מים
- 1/2 לימון (מיץ בלבד)
- 1/4 כפית קינמון (לא חובה, אך מוסיף טעמים עשירים)
מרכיבים חלופיים
במצב של רגישות לגלוטן, המתכון הזה מתאמן נהדר גם כאופציה ללא גלוטן. אם אתם אוהבים את הטעם החמוץ, תוכלו להחליף את התפוזים עם תפוחי עץ או לימונים, וכל אחד מהם יוסיף טוויסט מיוחד למנה שלכם. לחובבי הטבעונות, מדובר במתכון מהיר ומושלם, כי כל המרכיבים טבעוניים בהחלט!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שכל מרכיבי הקסם מוכנים, נגיע לשלב החיוני, שבו אנחנו מתחילים ליצור את הקסם במטבח!
- שוטפים את התפוזים היטב תחת מים זורמים כדי להבטיח שניפטר מכל שאריות רעלים.
- קולפים את התפוזים, משאירים את הקליפות בצד. (לזהירות, כדאי להשתמש בסכין חדה!)
- חותכים את התפוזים לקוביות קטנות ומוציאים את הגלעינים, אם יש.
- חותכים את קליפות התפוזים לגושים קטנים ונשארים עם רבעי קליפה או גזרי קליפה.
- מניחים את הדחיסות (קליפות ותפוזים) בסיר גדול ומוסיפים את המים והסוכר.
- מערבבים את כל החומרים עד שהסוכר מתמוסס.
- מבשלים על חמם בינוני במשך כחצי שעה, עד שהתפוזים רכים והנוזלים מצטמצמים.
- מוסיפים את מיץ הלימון והקינמון מבשלים עוד 20 דקות, עד שהריבה מסמיכה.
- מעבירים את הריבה לקופסאות זכוכית נקיות ויבשות, ממתינים עד שהן יתקררו.
- מניחים לקופסאות להתקרר לחלוטין ומאחסנים במקרר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לנפץ את השגרה במתכון, אפשר לשדרגו בכמה דרכים ייחודיות. לדוגמה, ניתן להוסיף תיבול קל של וניל, שמוסיף ריח מרהיב! עוד רעיון זה להוסיף אגוזים קצוצים, שידגישו את הפקיחה וישוו לניגוד מדהים. כך תשמחו את בני המשפחה וכל מי שיבקש לטעום מהרטבים הממכרים שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוזים קפואים?
לא מומלץ. תפוזים טריים מספקים טעם וריח משגע.
איזה סוג תפוזים הכי טוב לריבה?
תפוזים שמלאים באורגניזים הם הבחירה המושלמת לראשית.
אילו כלים דרושים להכנת ריבת תפוזים?
סיר בישול, שקית לסינון (אופציונלי), קופסאות זכוכית לשימור.
איך יודעים שהריבה מוכנה?
אם בשעת הבישול תכניסו כפית מהנוזלים לצלחת ותמתינו מעט – הנוזלים יעטפו את הכף וישאירו סימן.
מה עושים אם הריבה לא מתמצקת?
אפשר לבשל עוד קצת ולהוסיף מעט ג'לטין או טחינה, אם זה קורה!
האם יש טעם להוסיף כוסברה?
אם אתם אוהבים את הטעמים ולא מתכוונים לפחד – זה מאוד מסקרן!
כמה זמן אפשר לשמור את הריבה במקרר?
אם נשארה בריאה בהגשה נאותה, היא עשויה להחזיק מעמד כמה חודשים.
האם ניתן להכין ריבה ללא סוכר?
אפשר להרכיב מתכון עדין יותר בטעם מתוק עם דחיסות טבעית כמו דחיסות פרי אחר.
מה עושים אם רוצה להכין ריבה מציפורים אחרות?
אפשר להתנסות עם פירות כמו היסטוריה, תפוחים, ומאגרי פרי אחרים!
האם ניתן להקפיא את הריבה?
אפשר להקפיא את הריבה בקופסאות שמותאמות להקפאה, וליהנות ממנה כל השנה.
בסופו של יום, הכנת ריבת תפוזים עם קליפה משמחת לא רק את המשפחה אלא גם מכילה היסטוריה, זיכרונות מהמטבח של סבתא והנאה רבה. לפני שאתם עוזבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם במדיה החברתית, שתפו איתם את המתכונים האהובים עליכם!