שיפודי פרגית בתנור – מתכון מנצח
בואו נדמיין רגע את הסצנה: אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך, אבל כבר מהדלת אתם מרגישים ריח נפלא של אוכל חם ומזמין. בדיוק כך מתמזג הטעם המדהים של שיפודי פרגית בתנור עם ריחות התבלינים שמציפים אתכם. מדובר במנה ממכרת, שהופכת כל ארוחה לחוויה משגעת. אז בואו נעמוד יחד על כל הפרטים כדי שתוכלו להכין את המנה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את השיפודים המדהימים האלה, נצטרף כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים, שיביאו לנו את הטעמים הכי טובים שיש. אחרי הכל, מה שנכנס למנה הוא מה שיקבע את התוצאה!
- 600 גרם פרגית (חזה עוף מרוט) – כאן אני ממליץ על בשר רך עד נימוח, כזה שיתייבש על הלהבה ויתמזג היטב עם התבלינים.
- 2 כפיות כמון טחון – התבלין הזה מוסיף טעם אגדי לשיפודים.
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה – תלוי בטעם האישי שלכם.
- 2 כפות שמן זית – למרקם אוורירי ולרכות נוספת.
- 2 שיני שום – כתושות, זה מוסיף טעם משגע.
- מיץ מלימון אחד – זה גורם לחתיכות העוף להיות אף יותר נימוחות.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם – לא נשכח את המלח, הוא המושלם לכל מנה.
- שיפודים – רצוי להשתמש בשיפודים ממתכת, או אם אתם משתמשים בעץ, לשים אותם במים לפחות לשעה לפני כדי למנוע שריפה.
אם אתם בקטע של גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הפרגית בטופו שמתחבר טעים ונפלא עם התבלינים! למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן, פשוט דלגו על התיבול עם הרטבים המכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- חותכים את הפרגית לקוביות בגודל אחיד של כ-4 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל התבלינים יחד עם שמן הזית, מיץ הלימון והשום הכתוש.
- מוסיפים את קוביות הפרגית לקערה, ומערבבים היטב עד שהבשר מצופה בצורה אחידה בתבלינים.
- מניחים את השיפודים בתבנית ואוכלים ל-15 דקות, עד שהנוזלים נספגים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את השיפודים בתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ומניחים על המדף המרכזי בתנור.
- אופים במשך 25-30 דקות, flipping מדי פעם כדי להבטיח שהם מתבשלים באופן שווה.
- לסיום, מוציאים מהתנור ומניחים כמה דקות לנוח לפני ההגשה.
אני באופן אישי ממליץ להגיש את השיפודים עם טחינה או רטבים מוכנים כדוגמת רוטב יוגורט ע"י ערבוב יוגורט עם עשבי תיבול וזעתר. זה פשוט מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד טאצ' מרהיב למנה, אפשר לשדרג את השיפודים עם:
- לגריל ירקות כמו פלפלים, קישואים או בצל על השיפודים – התוצאה העליונה!
- סלט ירקות טרי עם רוטב лимון ושום למגע מרענן.
- אורז עם תבלינים משתלבים, כדי ליצור חוויה של טעמים משולבים והשולחן שלכם יהיה אקסטווה מוחלטת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השיפודים עם בשרים אחרים?
בדיוק! השיפודים אפשריים להכנה עם כל סוגי הבשר כמו הודו, בקר או אפילו דגים. רק תדאגו להתאים את התיבול.
מה לעשות אם אין לי שיפודים ממתכת?
בפקודתכם תמיד אפשר להשרות שיפודי עץ במים לפחות שעה, זה ימנע מהם להישרף בתנור.
איך שומרים על השיפודים בימים שאחר כך?
הכי טוב לאחסן בקירור בתוך מיכל סגור. שלושה ימים יומיים זה עניין לפני שזה מתחיל להתייבש.
האם ניתן להמיר את השום כמו שצריך?
בהחלט! אפשר להשתמש בשום בגרסה טחונה, או לרכוש בלחם שום שיעורר את כל החושים שלכם!
איך יודעים שהשיפודים מוכנים?
כשהבשר מקבל צבע כהה והקצוות מתחילים לבעור מעט, אתם על המסלול הנכון להשגת השיפודים המושלמים.
למה הפרגית מתייבשת לי?
דלגו על הבישול המיותר ותשימו לב לזמן באפייה, אף אחד לא רוצה שנפנים יישארו יבש!
אפשר להקפיא את השיפודים?
כן, לגמרי! גבולות של הוך נותנים טעם מהפנטים גם מפשירים.
מה העלות הכספית של המתכון?
תלוי בגישה ובמקום בו קונים את הפרגית, עלות ממוצעת תנוע סביב 50-70 ש"ח למנה לבריאה!
איזה רטבים הולכים טוב עם השיפודים?
לאחרים או חמצמצים כמו רוטב צ'אטני, טובה!
מה האחוזים של שומן בקוביות הפרגית?
בשיפודי פרגית 100 גרם מעט מאוד שומן, ובשיטה שמניחים אותו בתנור, העברת שומן אומנותית מתבצעת!
עכשיו שהשפוד שלכם מוכן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה! זה מתכון ששווה להפיץ ברשתות החברתיות! תהנו!