פיצה אמריקאית – המתכון המגוון והטעים שכולנו אוהבים
דמיינו את הרגע המיוחד שבו אתם חולקים פיצה אמריקאית עם חברים או משפחה. הריח העז של התיבול, הקמצוץ המושלם של הגבינה הממיסה והקרום הפריך שמחכה שינשכו ממנו – זה בהחלט רגע שממלא את הלב. פיצה אמריקאית היא לא רק מאכל, היא חוויה קולינרית שמשלבת טעמים מרגשים וניחוחות משגעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות + זמן התפחה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה של הפיצה המדהימה שלנו, נסקור את המרכיבים שנזדקק להם. השילוב המיוחד של חומרי הגלם יהפוך את הפיצה שלכם למעלפת ואגדה קולינרית שלא תשכחו!
- הבצק:
- 300 גרם קמח לחם
- 200 מ"ל מים פושרים
- 15 גרם שמרים טריים או 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- לרוטב:
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 שן שום קצוצה
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לתוספות:
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פרוסות פפרוני
- תוספות אחרות: פטריות, זיתים, בצל או אפילו אנשובים – מה שאוהבים!
בהקשר לתזונה
אם אתם מחפשים פיצה בריאה או דלת פחמימות, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח כוסמת במקום קמח חיטה. כך תצליחו להרגיש תחושת רעננות ובריאות, ובו זמנית ליהנות ממקום אחר של פיצה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את התהליך! כל שלב כאן חשוב מאוד למטרה שלנו – להכין פיצה שהכי טעימה שיש.
- מניחים את השמרים עם הסוכר במים הפושרים. מחכים 5 דקות עד שהשמרים יתחילו לתסוס.
- מוסיפים לקערה את הקמח, המלח ושמן הזית. מתחילים ללוש עד שהבצק מתאחד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת רכה ומניחים לו לתפוח במשך שעה או עד שיתפוס את גובהו הכפול.
- בינתיים, מכינים את הרוטב: במחבת על חום בינוני, מוסיפים שמן זית ומטגנים את השום במשך דקה. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומערבבים היטב. מבשלים במשך 10 דקות על חום נמוך.
- כאשר הבצק תפס גובה, מחלקים אותו לשניים ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של כ-30 ס"מ.
- מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (או הכי גבוה שאפשר) עם תבנית פיצה בתוך התנור.
- מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים עליה את הבצק המרדד ומפזרים עליו את הרוטב.
- מניחים את גבינת המוצרלה, הפרוסות פפרוני והמאכלים המועדפים עלינו.
- מחזירים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהגבינה נמסה והקרום פריך ושטוף צבע.
- מוציאים מהתנור, חותכים לפרוסות ומגישים מיד.
ועכשיו לתוספות ושדרוגים
אין גבול ליצירתיות כשמדובר בפיצה! אפשר להוסיף פטריות טרגון, ברוקולי מאודה, או אפילו פרוסות פיצה פיקנטיות. ואם אתם אוהבים חריף, גבינת פפרונצ'ינו או רוטב חריף יכולים להוסיף את הגוונים שהפיצה שלכם זקוקה להם.
שאלות ותשובות
איך אני שומר על הבצק טרי לפני ההכנה?
הדרך הטובה ביותר היא לשמור אותו במקפיא. לפני השימוש, יש להפשיר אותו במקרר במשך לילה.
האם אפשר להכין פיצה על מחבת ולא בתנור?
בהחלט! מחבת עם מכסה מתאימה להכנה, ויש להגיש בצורה אחידה על חום בינוני.
מה עושים אם הבצק דביק?
במצב כזה פשוט מוסיפים עוד קמח לאט לאט עד שהבצק מתאחד.
האם אפשר להכין את המתכון עם קמח ללא גלוטן?
כן! ישנם קמחי תחליף רבים בשוק שמתאימים לפיצה.
כמה זמן יש לשמור פיצה מיותרת במקרר?
פיצה נשמרת במשך 3-4 ימים במקרר. ניתן לחמם אותה בתנור.
האם למתכון זה ישנן גרסאות טבעוניות?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת צמחים או מוחצ'קה במקום הגבינה הרגילה.
האם אפשר להקפיא את הפיצה?
כן, זה רעיון מצוין! הקפיאו אותה לפני האפייה כדי לשמור על טריותה.
איך עושים פיצה במיקרו?
תוכלו להכין פיצה מהירה במיקרו בעזרת טורטיה. מניחים את התוספות ומחממים כדקה.
באיזה תוספות הכי מומלץ להשתמש?
זה ממש תלוי בטעם האישי. אפשר לשלב בין תוספות ירקות, בשרים, או גבינות שונות!
איך יודעים שהפיצה מוכנה?
הגבינה צריכה להיות רכה ומעט זהובה, והקרום צריך להיות פריך.
בסופו של דבר, אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עם מתכון שאנחנו בטוחים שתאהבו, פיצה אמריקאית זו הבחירה המושלמת. ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולחוות את השילוב המושלם של טעמים בפיצה המדהימה שלכם!
