סינטה בישול ארוך – המתכון שיעשה לכם חור בלב
האם אי פעם חלמתם על מנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות? כזו שהטעם שלה יישאר איתכם ימים? הכירו את הסינטה בישול ארוך, מנה שמביאה עמה אורח חיים של טעמים עשירים, ריחות מטריפים אבל גם המון מתיקות מהחיים עצמם. יש משהו פשוט מדהים בנגיסת בשר נימוח, שאפשר לפרק ממש עם כפית. הבשר נשמר וזוכה לעדנה עם כל שעה של בישול, והטעמים מתפתחים והופכים לאגדי. חברים יקרים, זו לא סתם מנה – זו חוויה קסומה שאתם לא רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את סינטה הבשול הארוך הזו, תצטרכו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אבל איכותיים. בואו נתחיל:
- 1 ק"ג סינטה (חסה) – מומלץ להשקיע בבשר איכותי
- 2 כפות שמן זית – להעניק טעם עשיר
- 2 בצלים בינוניים קצוצים – כאן מתחיל הקסם
- 3 שיני שום כתושות – השום תמיד מוסיף טוויסט
- 2 גזרים חתוכים – בשביל הוויטמינים והצבע
- 1 ק"ג תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות – למילוי
- 1/2 בקבוק יין אדום טוב – סוד הטעמים העשירים
- 2-3 גבעולי תימין – מוסיפים ניחוח מטורף
- מלח ופלפל לפי הטעם – טעמים זה החיים
רוצים לנסות גרסה טבעונית? החליפו את הסינטה בתחליף בשר पसד – יצא מעלף! ואפשר גם להמיר את היין במרק ירקות כדי לשמור על הכל בריאותי!
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הסוד האמיתי – השיטה להכנת סינטה בישול ארוך. נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ולוחצים על המוסד!
- מוסיפים את הסינטה ומשחימים מכל צדדים.
- מוסיפים את הגזר, תפו”א, והתימין, ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את היין האדום לסיר, ומביאים לרתיחה.
- מאדים את הנוזלים על חום גבוה במשך 5 דקות.
- מפחיתים את החום לנמוך, מכסים את הסיר ומבושלים למשך 4 שעות.
- בולעים את הרוק כל שעה כשתחושו את הריחות עולים מהמטבח.
- מומלץ לבדוק מדי פעם את רמת הנוזלים ולספוג את האוכל עם מבט יודע.
- כאשר הבשר רך ומפוצץ בטעמים, נגיש אותו עם ירקות מבושלים ויין באיזור הקרוב ללבכם.
השלב הבא הוא באמת בלתי נשכח – המנה מוכנה! אפשר להגיש אותה כמו שהיא או בשדרוגים מיועדים. בואו נדבר על זה…
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעבודת יד תוכלו לשדרג את המנה האדירה הזו בכמה דרכים. למשל, הוספת פטריות שמפיניון לבשל יחד עם הבשר או פרוסות דלעת מבושלות יהיו משגעות. אפשר גם לערבב עם רוטב ברביקיו מתוק או חריף שיביא טוויסט מרהיב נוסף למנה. אם רוצים להוריד פחמימות, אפשר להחליף את תפו”א בירקות ירוקים כמו קישואים או ברוקולי להרגשה יותר קלילה ובריאה. וכמובן – אל תשכחו לשלב לחם פריזאי ליד כדי לנגב את כל הטעמים!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהבשר בושל מספיק?
נתח הבשר צריך להיות רך מאוד, כמעט להתפרק ביד. ניתן לבדוק עם מזלג.
אפשר לחמם מחדש את המנה?
בהחלט! אפשר לחמם במיקרוגל או בסיר על להבה נמוכה – רק לא לייבש את הבשר.
האם ניתן להכין את המנה יום לפני ההגשה?
כן, ולמעשה זה יכול לשפר את הטעמים. שימו במקרר ולפני ההגשה, חממו ועשו חיים!
האם ניתן להמיר את הסינטה לאיזה בשר אחר?
כמובן! אנגוס, חזה עוף או גם עגל עובדים מצוין!
מה הסוד לבישול ארוך?
כשהבישול אינטנסיבי ונטוע בנוזלים, הטעמים תמיד מתאחדים לצלילי קסם.
אם יש לי שאלות נוספות על המתכון, מה אני יכולה לעשות?
אל תהססו לפנות אלינו, אנחנו כאן לכל שאלה!
מה תוכלו להגיש בצד סינטה בישול ארוך?
מגוון – פירה תפוחי אדמה, ירקות קלויים ואפילו סלט קליל להשלמת החוויה.
שמרלנג סוויט קולי זה בריא?
זה נהדר! תוספות בריאות כמו קווינו או קינואה פופולריים מאוד.
האם זו מנה קלורית?
מדובר במנה יחסית קלורית עם חזון מהטעמים; אך כן, אפשר לשחק עם מרכיבים כדי להוזיל.
יש לי אורחים טבעונים, מה לעשות?
שדרגו עם תחליף בשר ובשמים! כל שינוי קטן יכול לוקח את המנה לשיאים חדשים.
אז אם אהבתם את המתכון, שתפוהו אותו עם החברים שלכם! תנו להם גם לנסות את המנה המדהימה הזו. לא רק שהסינטה הזו נמסה בפה, אלא גם הטעמים פשוט משגעים. בואו נתחיל לבשל!