לגלות את המתכון הסודי לקוביות בשר בקר ברוטב!

"`html

קוביות בשר בקר ברוטב מרהיב

שניכם מתיישבים לשולחן אחרי יום ארוך. הכל מהעמלות של הבוקר ועד לארוחת צהריים שהייתה רק חצי מזינה, ופתאום הרחתם ריח של בשר מתבשל. כן, קוביות בשר בקר ברוטב מדהים, ממכר! המחשבה על מנת בשר עשירה וריחנית מעוררת אתכם לתודעה חדשה. ברווזונים עפים בשלום על המים וכאבל מרמז על מה שיגיע… האם תצליחו להתאפק? אם אתם חובבי בשר, אתם במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך הכנת המנה, יש לנו כאן רשימה של רכיבים שהם בהחלט עשויים להיכנס ללב שלכם בצורה משגעת:

• 1 ק"ג קוביות בשר בקר (חלקים כגון שייטל או צוואר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר, פרוסים לעיגולים
• 1 סלרי, קצוץ
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים לקוביות
• 400 מ"ל רוטב עגבניות (מוכן או ביתי)
• 1 כוס מים
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה

מתכון זה מציע גרסה קלאסית אך עם טוויסט. ניתן כמובן לשדרגו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בכוסמת או טופו במקום הבשר, והוספת תבלינים שמזכירים טעמים עשירים.

שלבי ההכנה

נעבור לשלב הלוהט – הכנת המנה המושלמת. אחרי הכל, לא נוכל לחכות להריח את הניחוחות המדהימים שיתפשטו בכל הבית.

1. חישבו על סיר גדול עם תחתית עבה והחם בעזרת שמן זית.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל שקוף ומתחיל להשחים.
3. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
4. כשהבצל והשום מתחילים לשיר, הוסיפו את קוביות הבשר ושחמו אותן מכל הצדדים עד שהן מתחילות להזהיב.
5. הוסיפו את הגזר והסלרי וטגנו עוד 5 דקות יחד עם הבשר.
6. שפכו את רוטב העגבניות מעל וערבבו היטב עם הכל.
7. הוסיפו את המים, עלי הדפנה, מלח, פלפל וכמון.
8. כסה את הסיר בעטיפה והביאו לרתיחה.
9. ברגע שזה רותח, הנמיכו את הלהבה ובשלו 40 דקות נוספות.
10. במהלך 15 הדקות האחרונות, הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה לתוך הסיר, ערבבו שוב.
11. ברגע שזה מוכן, הסירו את עלי הדפנה ופזרו פטרוזיליה קצוצה מעל.

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להציע תוספות נהדרות. למשל, מבשלים אורז או קוסקוס בצד, והמים שנשארים בסיר יכולים לשמש כרוטב לרטיבות המדהימה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

• לגרסה חריפה – הוסיפו פלפל חריף קצוץ לפי טעמכם.
• לאוהבי עושר – הוסיפו פטריות פריזאי לסגירה מדהימה.
• לגרסה עשירה יותר – הוסיפו כוס חמוציות מתוקות לסוף הבישול.
• אם אתם חובבי עשבי תיבול – הוסיפו רוזמרין או טימין במהלך הבישול.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את הבשר?
נכון לפורס את הבשר לקוביות בגובה של 2-3 ס"מ, כך שהן יתבשלו בצורה אחידה וירגישו נימוחות ונמסות בפה.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בבשר הודו או בשר פילה, רק יש לוודא שהבשר לא יתייבש במהלך הבישול.

מה אפשר לעשות אם הבשר עדיין לא מתרכך?
אתם יכולים להוסיף מים חמים או לכסות את הסיר בזמן הבישול בכדי לוודא שהכל מתבשל בצורה נכונה.

איך אני מבשל את זה ללא גלוטן?
רוטב העגבניות לרוב ללא גלוטן, אבל ודאו תמיד שעל התווית לא כתוב מידע על גלוטן מוסתר.

אפשר לאכול את זה עם פחמימות אחרות?
לגמרי! אפשר להגיש עם פירה, קוסקוס ואפילו פיתות רכות. כל אחד ימצא את השיטה המושלמת עבורו.

איך אני שומר על המנה בימים שלאחר הבישול?
העבירו לכלי אטום ולמקרר. המנה יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים, ואם תרצו אפשר גם להקפיא אותה.

מה לגבי הצורה הכי טובה לחמם את המנה?
חממו בזהירות בסיר על חום נמוך או במיקרוגל עם מחסה, כך שהנוזלים יישמרו.

האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! זהו מתכון שנשמר היטב ומומלץ אפילו ליום הבא, כאשר הטעמים מתחזקים.

מה המשקה המתאים לצד המנה?
יין אדום מלא, או מים מוגזים עם נגיעה של לימון, זה מושלם. אל תשכחו לברך את עצמכם על המעשה הנעים הזה.

האם אפשר לשדרג את המנה לאירועים מיוחדים?
צטטו את האורחים שלכם, תוסיפו סלט צלחת רענן ולחם פריך, ותכינו את כולם לרגעים המדהימים של טעים!

לסיום, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון עם חברים, ולאתגר את כולם להכין את המנה המושלמת הזו בביתם. זה הזמן להגשים פנטזיות קולינריות ולחוות את הטעמים המופלאים.

"`