המתכון המושלם לטופו עם חמאת בוטנים
אם יש דבר אחד שאני יודע בוודאות, זה שטופו עם חמאת בוטנים הוא אחד המנות הכי טובות שיש. מדובר על שילוב שהופך כל ביס לחוויה אגדי, ואין כמו לרגש את האורחים שלנו עם מנה שהיא גם בריאה, גם ממכרת, וגם מאוד פשוטה להכנה. איזו מתנה אמיתית למי שאוהב לארח! הכנה מהירה mבעולמות של טעמים משגעים היא חובה עבור כל שף ביתי, ואתם תראו שברגע שתנסו להכין את המנה הזו, לא תשכחו אותה במהרה!
זמן ומידע על המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל: 4 מנות
מדהים לדעת שמחקר מצא שטופו הוא מקור מצוין לחלבון לצמחונים ולפלאוריסטים, והיתרון פה הוא שהמנה ממש לא מתפשרת על הטעם. רוצים לחשוב על זה כעל טיפול עצמי בפלא של מתכונים? אין ספק שזה יהיה טעים. עם התוספת של חמאת הבוטנים, טופו הופך למעלף וסופר טעים. נכון, לעיתים יש פחד מחמאת בוטנים, אבל תאמינו לי, כשהיא מתמזגת עם הטופו, מדובר בשילוב מדהים!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם טופו קשה, פרוס לקוביות
- או 400 גרם טופו רך, אם אתם אוהבים
- 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם חמאת שקדים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דלעת טחונה או שומשום (לא חובה, אבל תוספת מדהימה)
- שום קצוץ או שום מכתש (לפי העדפתכם)
- 3 כפות מים (ליצירת רוטב חלק)
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית כמון (לגיוון הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
האם אתם רוצים לנסות להכין גרסה טבעונית מהמנה הזו? יופי! כל מה שאתם צריכים זה שטופו בגרסה רכה ואולי להוסיף קצת ירקות כמו גזר או ברוקולי עם הרוטב – הו, זה מצוין!
שלבי ההכנה
יצאנו לדרך! עם המתכון הזה תקבלו טופו שמשגע את כל החושים!
- נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף את שמן הזית.
- נמיס את הטופו במחבת ונבשל כ-5 דקות עד שהצדדים מזהיבים.
- בזמן הזה, נכין את הרוטב: בקערה נשלב את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, השום הקצוץ, המים והכמון.
- נערבב היטב עד שהתערובת הפכה לרוטב חלק.
- נשפוך את הרוטב למחבת עם הטופו המזהיב.
- נבשל במשך 5-7 דקות נוספות, עד שהרוטב מצפה את הטופו ומעניק לו טעם ממכר.
- בהגשה, אפשר לפזר דלעת טחונה או שומשום מפוזר מעל.
רואים כמה זה פשוט? אין דבר יותר קל ונעים מדבר כזה, שאפשר להכין תוך זמן קצר ולהתענג עליו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בשביל לקחת את המנה הזו צעד קדימה, אתם יכולים לשפוך עליה מעט סוויז מיץ לימון, או להוסיף פלפל חריף טחון- זה יוסיף טוויסט מעניין! אם תרצו לקחת את זה למקום יותר "שופראי", תוכלו להוסיף קוביות של אננס קצוץ שנשארו מימיו!
למי שאוהב להגיש עם אורז, אין ספק שסלט אורז או קוסקוס מתאים מאוד פה. אפשר גם לשדרג את המנה עם ירקות מאודים כמו ברוקולי, גזר או קישוא.
שאלות ותשובות
מה עושות רוטב הסויה והחמאת בוטנים למנה?
רוטב הסויה מסייע לה הדגשים בטעמו של הטופו ומביא אותו לדרגת טעמים מעבר. חמאת הבוטנים מכניסה לה מגע קראנצ'י ודומיננטי. התוצאה היא אקלים נימוח שקשה לעמוד בפניו.
האם ניתן להמיר את הטופו במשהו אחר?
בוודאי! אפשר להמיר את הטופו בדגנים כמו קינואה או אורז לבן, אך טעם הטופו הוא מה שמייחד את המנה.
איך להכין חמאת בוטנים ביתית?
למובילים לפעולה זו, כדאי לטחון ובחיבור עם חמאת צמח גבוהה ועם אגוזים.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
כן, לאחר הכנה, יש לשמור בטמפרטורת חדר בצלחת סגורה. תוכלו לשמור במקרר למשך 2-3 ימים.
מה ההבדל בין טופו רך לבין טופו קשה?
טופו קשה מתאים לבישול וצריבה, בעוד טופו רך נמצא במרקם חלק יותר ומשמש לרוב במתכונים כמו פודינג או דחיסה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אתם יכולים לבשל את הטופו עם הרוטב מראש ואז לחמם אותו בעת ההגשה.
מה עושה את המנה ל"מעלפת"?
החיבור של הטעמים הקרמיליים של חמאת הבוטנים והחריפות ממקודם, מתאימים כמו חלום וגורמים לנשיכות לחשוף את מלוא הפוטנציאל שלהן.
האם ניתן להוסיף ירקות למנה?
ברור, ירקות מאודים, כמו ברוקולי או קישואים הם תוספת נהדרת שמוסיפה צבע וויטמינים!
כמה קלוריות יש במנה?
למנה כזו, ישנם כ-250-300 קלוריות למנה, תלוי כמה חמאת בוטנים אתם מכניסים.
באיזה סוג חמאת בוטנים כדאי להשתמש?
מומלץ ליצור חמאת בוטנים טבעית כמה שיותר, ללא חומרי טעם נוספים כדי לשמור על בריאות המנה.
לאורח כולם יכולים להכין את המתכון המושלם הזה. אם נהניתם, תשתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, תעשו חיזוקים במכונת האוכל הטופי-מדליק הזה, ופשוט תיהנו ממנו ככל האפשר!