"`html
מתכון בשר בתנור מדהים
אין כמו הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומריחים את ניחוחות הבשר הצלוי. אם אתם מחפשים מתכון לסוג של בשר בתנור שיהיה גם מעלף וגם מושלם, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה הוא לא רק פשוט, אלא גם מצליח להוציא את הטוב ביותר מכל רכיב. יחד עם תבלינים נפלאים ושילובי טעמים מדהימים, אתם ודאי תתמכרו אליו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים למתכון בשר בתנור
כדי להכין את המתכון הזה, יש לנו כמה רכיבים פשוטים אך משגעים. כל אחד מהם תורם ליצירת טעם שמעלה את המנה שלכם לרמה חדשה של אגדי!
- 1 ק"ג בשר צליה (כמו צוואר או שייטל)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 3 תפו״א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חרדל
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון
- עשבי תיבול: רוזמרין וטימין (אפשר גם יבש)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים לנסות תחליפי בשר כמו טופו או מנת פטריות. לגבי אלה שלא רוצים גלוטן, ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן! בכל מקרה, מעשית חשוב לשמור על שילובי הטעמים, כך שכדאי לשמור על התבלינים.
שלבי ההכנה
כעת, בואו ניקח את המתכון לשלב הבא ונראה יחד את כל שלבי ההכנה. זה פשוט, קל, ובסיסי!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.
- שמים את הבשר בקערה ומוסיפים את השום, הבצל, והשמן זית. מעסים היטב את הבשר בתערובת.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וכמון. מערבבים היטב.
- מניחים את הבשר בתבנית אפייה.
- מסדרים מסביב לבשר את הגזר ותפו"א.
- מוסיפים את רוטב הסויה והחרדל על הכל.
- קורצים כמה רצועות רוזמרין וטימין מעל המנה.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך שעה.
- מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 30 דקות עד שהבשר מתחיל להזהיב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אני ממליץ לכם לא לצנן את היצירתיות! אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או חצילים. לאלה שאוהבים את המנה מתובלת, אפשר להוסיף תבלינים כמו אורגנו או מרווה. וכשזה מגיע לרוטב – ניסוי ברטבים שונים יכול ליצור תוצאה חדשה ומלהיבה!
שאלות ותשובות
מה הסוד לבשר רך?
תשובה: חשוב לטפח את הבשר בתיבול הנכון ולהכניס אותו לתנור על חום נמוך למשך זמן ממושך. הבישול האיטי מביא לתוצאה רכה ומלאה בטעמים.
איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?
תשובה: השתמשו במדחום בשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 70 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להכין את זה מראש?
תשובה: בהחלט! אתם יכולים להכין את הכל מראש, למרוח את התיבול ולשמור במקרר עד שאתם מוכנים לבשל.
מה אני יכול להגיש עם המנה הזו?
תשובה: צלחת סלט ירוק או לחם טרי יהיו תוספות מצוינות!
האם ניתן להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
תשובה: כן, זה אפשרי! חשוב לאחסן אותו בקופסה מתאימה להקפאה ולאחר מכן להפשיר אותו במקרר לפני החימום מחדש.
מהן השיטות להעלאת העסיסיות של הבשר?
תשובה: תיבול יסודי והסרת נוזלים מיותרים לפני הן אמנות לעשות בשר עסיסי.
האם ניתן לשדרג את המנה הזאת?
תשובה: כמובן! הוספת פירות כמו פרי טפיוקה או תימין יכולה להכין סגנון חדש לחלוטין.
עם מה כדאי לתבל את הבשר?
תשובה: אתם יכולים לשלב תבלנים כמו כמון ופפריקה כדי להקנות טעמים שונים ומרעננים לאורך הבישול.
האם יש הבדל בין רוטב סויה רגיל לרוטב סויה ללא גלוטן?
תשובה: רוטב סויה ללא גלוטן יוצר טעמים קצת שונים. חשוב לשים לב לכך כשאתם מבשלים עם חברים שיש להם רגישויות.
מהי דרך השרת המומלצת למנה זו?
תשובה: פורסים את הבשר ואת הירקות ומניחים על צלחת מפוארת. שילוב של רוטב שנותר על מנת מוסיף טאץ' אותנטי!
מקווים שעוררנו לכם תיאבון! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. מי יודע? אולי תזכו להפתיע את החברים שלכם עם מנה הכי טעימה שיש!
"`