לחמניות מקמח תופח ללא שמרים
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור וריח חמים ומנחם של לחמניות טריות עוטף אתכם. הלחמניות האלה קורסות ברכות, מתמזגות עם חמאה שמנה, וכל ביס הוא כמו מיני חגיגה בפה. זה לא רק מתכון, זו מסיבה של טעמים. והכי טוב? זהו מתכון שיכול להיכנס לקטגוריה של “מדהים” ו“ממכר”. אז אם גם אתם רוצים לדעת איך להכין לחמניות מקמח תופח ללא שמרים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
לחמניות מקמח תופח הן בסיסיות, אך המהות שלהן מתעלה על כל דבר אחר. העושר שגלום בהן הוא פשוט אגדי! הן יכולות להיות טוויסט מושלם לכל שולחן, בין אם באירוע חגיגי או בארוחת בוקר רגילה. הכנת הלחמניות האלה היא קלה ומהירה, מה שמבטיח שלעולם לא תחכו זמן רב לפני שתוכלו להתענג עליהן. אז בואו נצא לדרך עם המרכיבים:
- 500 גרם של קמח תופח
- 250 מ"ל של מים פושרים
- 70 מ"ל של שמן זית
- 1 כף של סוכר (לא חובה)
- 1 כפית מלח
- שומשום או פרסי כוסברה (לציפוי)
אפשרויות חלופיות
עבור אלו שמעוניינים לשדרג את המתכון, יש לכם אפשרויות נפלאות. ניתן להוסיף גבינות שונות לבצק כמו פטה או מוצרלה, אפשר גם לשים זיתי קלמטה קצוצים לאווירה איטלקית. מי שמעוניין בגרסה טבעונית, יכול להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס, ולהשתמש במים בלבד. פשוט טעים, נכון?
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן המיוחד, בו אנו נחל את הלחמניות המרגשות הללו! זהו הזמן לעבודה, שימו לב תהליך פשוט ומרגיע:
- חם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממזגים את הקמח, הסוכר והמלח.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את השמן ואת המים הפושרים.
- לשים את הבצק עם הידיים עד שהוא מתאחד ונעשה חלק.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים בעזרת ידיים רטובות.
- מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מפזרים מעל מעט שומשום או פרסי כוסברה.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהלחמניות הופכות זהובות.
- למדוד את הבושם הנפלא באוויר ולחכות בסבלנות (או שלא).
- לאחר האפייה, מוציאים את הלחמניות מהתנור, מחכים כמה דקות המנוחה ומקשטים עם חמאה.
- הניחו על צלחת והגישו עם חיוך רחב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בכל מה שנוגע לתוספות, אתם האדונים של הלחמניות שלכם! תוכלו להוסיף לתוך הבצק גבינות מלוחות או רכות, עשבי תיבול קצוצים (כמו ריסs, פטרוזיליה או טימין), אפילו בצל קצוץ בטיגון קל.
לגרסה sweet של הלחמניות, הוסיפו לתערובת מספר כפיות של קינמון וסוכר – יצא מתוק ומעלף! והכי חשוב, אל תשכחו לשחק עם הסטייל. התוספות לא רק משדרגות את הטעם, אלא גם את המראה של הלחמניות.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של קמח תופח?
קמח תופח מכיל בתוכו סוד על חומרים שהופכים את הלחם או הלחמניות לאווריריים יותר, מבלי להזדקק לשמרים. זה מצוין למי שמחפש פתרון מהיר!
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה המועדפת שלי, אבל גם שמן חמניות או קוקוס יעשו את העבודה. כל שמן ישיב את הלחמניות לטעם שונה!
אפשר להכין את הלחמניות ללא סוכר?
בהחלט! אתם יכולים פשוט לוותר על הסוכר והוא לא הכרחי – הלחמניות עדיין יצאו עשירות וטעימות.
האם אפשר להקפיא את הלחמניות הללו?
כן! לחמניות הללו מתאימות להקפאה. עטפו אותן בניילון נצמד ואחסן במקפיא. כשתרצו לחמם, פשוט שימו בתנור למשך כמה דקות.
כמה זמן הלחמניות מחזיקות?
הלחמניות נשארות טריות במשך יום-יומיים, אבל מי ידבר על יומיים כאשר אתם יכולים ללקק את האצבעות כבר מהיום הראשון?
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
רבים שואלים, ואני אומר: אפשר. קמח כוסמין או קמח רגיל יכולים לשמש כתחליפים, אבל המאפיין של הקמח התופס יכול לשתף פעולה.
כמה קלוריות יש בלחמניה אחת?
באופן כללי, כל לחמניה יכולה להכיל סביב 150 קלוריות, תלוי בתוספות. אבל אל דאגה – הן גם בריאות, דלות פחמימות!
האם אפשר להכין אותן קטנות יותר?
בקלות! תוכלו להקטין את הכדורים בהכנה, רק תוודאו שהן מצריכות פחות זמן אפייה.
מה כדאי להגיש עם הלחמניות?
המלצה שלי היא לחתוך לחמניה חמה ולהגיש עם חמאה, ריבה צמיגה או גבינת שמנת עם עשבי תיבול.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את הטעמים והמרקם, והם יכולים גם להשתתף בהכנה.
אין ספק שהלחמניות האלה הן תשובה מדהימה לדברים שמרשים בכל שולחן. אנו מזמינים אתכם לנסות, לשתף וליהנות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וכך להפיץ את האהבה והטעמים עם חברים ובני משפחה!