"`html
מתכון לאמפנדס תירס – טעים, ממכר ומעלף
בעוד אנחנו מתכוננים לעונה החמה, יש לנו מתכון שיגרום לכם להתמוגג מכל ביס. אמפנדס תירס – נשמע זר? תן לנו להכיר לכם את המנה המושלמת, שמשלבת טעמים מתוקים, מלחיים ודחיסות. אלו לא סתם פשטידות, אלא רכות, אווריריות ונימוחות, בדיוק בגלל תהליך ההכנה המיוחד שלהן. מדובר בחגיגה אמיתית של טעמים ובריאות, שמילוי התירס הטרי מתבל את הכל באגדי וללקק את האצבעות. מי צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל:
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנה של האמפנדס המושלמים, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 גרם חמאה, רכה
- 2 ביצים
- 100 מ"ל מים קרים
- 400 גרם תירס טרי או קפוא
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 פלפל אדום קטן, קצוץ דק
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
מכאן אתם יכולים לבצע שדרוגים על ידי הוספת גבינת פטה או טופו, אם אתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית או רוצים לשדרגו לדרישת הבריאות שלכם. אפשר גם להוסיף כוס של פול לימון מגורר כדי להשרות את המילוי בטעמים משגעים!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מוכנים להכין את האמפנדס – שלב אחר שלב. זה בדיוק הזמן להפסיק לדלג על המתכון!
- נחמם מחבת עם מעט שמן, ונטגן את הבצל עד שהוא מתרכך, כ-5-7 דקות.
- נוסיף את התירס והפלפל, ולאחר מכן את המלח, הכמון והפפריקה, ונטגן כ-5 דקות נוספות.
- נתקרב לתערובת שלנו ונשאיר אותה להתקרר.
- בעזרת קערה גדולה, נניח את הקמח ונערבב אותו עם חמאה מרוככת עד שהתערובת תצא ממעט פירורים.
- נוסיף את הביצים והמים, ונלוש עד שנקבל בצק אחיד ומעט רך. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר ל-30 דקות.
- על משטח עבודה מקומח, נרדד את הבצק לעובי של כ-3 מ"מ.
- נגזור עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ ונניח בכל עיגול כפית מהמלית שיצרנו.
- קפלו את העיגולים לחצי וטלפנו את הקצוות כדי לפעול סגירות טובות.
- חם את השמן במחבת, וטגנו את האמפנדס מכל צד עד שהם מזהיבים, כ-3-4 דקות.
- נניח על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
אבל למה לעצור כאן? כשמתכנסות באירוח, אתם יכולים לשדרג את האמפנדס עם רוטב יוגורט או רוטב חמאת בוטנים, שיביאו לסעודתכם טוויסט אגדי, שמדבר במהלך כל הערב!
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש בידכם את המתכון המדהים הזה, מהם השדרוגים והאפשרויות להתאמות? הרי תמיד אפשר להוסיף יצירתיות!
- לגרסה דל פחמימות: החליפו את הקמח בקמח קוקוס או קמח שיש עליו להיבדק למינימום פחממות.
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-100 גרם של דאר רסק תפוחים ו-100 מ"ל מים קרים.
- כדי להוסיף אף יותר טעמים, תוסיפו לקציצות קצת שום קצוץ או צנונית קוצצה.
שאלות ותשובות
איך אוחסן את האמפנדס? האמפנדס יכולים להחזיק במקרר עד 3 ימים, או במקפיא עד חודש. פשוט חזרו לשם כדי להחיות אותם מחדש!
האם אני יכול להשתמש בתירס מקופסה? בהחלט! תבטיחו רק לסנן אותו היטב ולשטוף.
האם מדובר במתכון ללא גלוטן? אם תשדרגו לקמח ללא גלוטן, המתכון יהפוך להיות ללא גלוטן!
מה המצב כשאני רואה ששולחן חסר מתבלים? מותר גם לאכול אותם בלי רוטב! זה עדיין משגע כמו שזה.
האם ניתן להשתמש בכמויות כפולות? בוודאי! אז תמיד תכינו קצת טעמים יותר מחכות לסועדים!
מה קורה אם אני רוצה להכין את הבצק יום קודם? זה אפשרי, הבצק יכול לשבת במקרר כבר יום.
איך אני יודע כשהבצק מוכנה? הוא צריך להיות רך ונעים לידי.
איך אדע שהשמן חם מספיק? תניחו חתיכת לחם קטן, ואם היא נחממה עד כה היא מוכנה!
האם ניתן להכין את האמפנדס בתנור? ברור, אפייה שוות ערך, פשוט חלופיים בטמפ' חום עד 180 מעלות.
מהו סדר המילוי של התירס? התירס הטעים שלנו עם ביטויים משלמים צו נאמן למתכון!
אז יקרים שלי, זו הכנה שיכולה לגרום לכם להרגיש גאווה רבה. אל תשכחו לשתף עם חברים ולספר להם sobre המאכל המדהים והממכר הזה, כדי שגם הם ייהנו מכל ביס!
"`