המתכון המושלם לרגו בשר מפורק שלא תוכל להתנגד לו

מתכון לראגו בשר מפורק – טעם של חגיגה בכל ביס!

לאחרונה, למדתי שהחיים הם כמו ראגו – אתה מתחיל עם כמה מרכיבים פשוטים, וטיפונת זמן, ופתאום יש לך משהו מדהים על השולחן. ראגו בשר מפורק הוא בדיוק סוג המנה שלוקחת את כולנו לנעימות של טעמים, מרקמים חמים ושיחות ארוכות סביב השולחן. כשחושבים על זה, אכילת ראגו כזה היא כמו לחגוג עם מחמאות בין חברים ובני משפחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק:

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

אולי חשבתם שראגו זה דבר פשוט, אבל אל תתנו למראה להטעות אתכם. הגבוהה הזאת ממכרת ומעלפת. במשך הבישול, נפתחים ניחוחות בפנים של הבית שיביאו אתכם למצב רוח חגיגי במיוחד. אז, בואו נתחיל להכין את המנה הזאת שהיא מושלמת לארוחות משפחתיות וגם לאירוחים.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג בשר טלה או בקר מפורק
• 2 בצל בינוני קצוץ
• 3 שיני שום קצוץ
• 3 גזרים פרוסים
• 2 סלרי קצוץ
• 1 קופסה (400 ג"ר) עגבניות מרוסקות
• 1/2 כוס יין אדום
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף עלי תימין יבשים
• 1/4 כוס שמן זית

מכיוון שישנם המון גירסאות לראגו הזה, אפשר לשדרגו בקלות. אם אתם טבעונים, נסו להשתמש בפיוזון של טופו או פטריות שימג'י כדי לקבל טעם עמוק. אם אתם לא רוצים להשתמש בגלוטן, יין אדום יכול להיות מוחלף במיץ ענבים.

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל החומרים, השלב הבא הוא להכין את הראגו המושלם. עבדו בזהירות עם כלמרכיב כדי להוציא את הטעמים המלאים מהם.

1. מחממים את שמן הזית בסיר ענק על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והגזר ומבשים במשך 5 דקות עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את השום והסלרי ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הבשר הטרי ומבשלים עד שמתחילים לקבל צבע חום.
5. מוסיפים את הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
6. שופכים את היין ומערבבים על מנת לשחרר את כל הטעמים מהתחתית של הסיר.
7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת התימין ומערבבים שוב.
8. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך.
9. מדי פעם, בודקים את הסיר ומערבבים על מנת שלא יידבק.
10. כשהבשר מתפרק בקלות, מגישים אותו עם פסטה או על אורז.

כמובן שראגו בשר מפורק הוא תמיד עסק רציני, אבל אל תשכחו לשתף חברים במהלך הבישול! זה יכול להוביל לסיפורים מהעבר על הזיכרונות שעולים עם כל ביס של רטבים ובשרים. הוסיפו תפוחי אדמה או חצילים קלויים לצלחת כדי לקבל פרופורציה ורוויה של טעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אנחנו כבר בעניין השדרוגים, למה לא להוסיף ברוקולי מאודה או השום קלוי לצלחת? כמו כן, כף של חומץ בלסמי יכולה להוסיף נימה של חומציות וטריות לכל תהליך הבישול.

שאלות ותשובות

מה זה ראגו? ראגו הוא תבשיל בשר בישול ארוך, בדרך כלל על חום נמוך, שמכיל ירקות ותיבול, שמכין אווירה קלאסית במטבח.

אפשר להכין את המנה הזו יום מראש? בהחלט! למעשה, טעמים של ראגו משתפרים אחרי יום ואפשר לחמם לפני ההגשה ביום הבא.

מה כדאי להוסיף לצלחת עם ראגו? להגיש לצד פסטה ביתית או אורז – טעים ומפנק!

איך יודעים שהבשר מוכן? ברגע שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, אתם יודעים שהגעתם לשיא.

למה הראגו הזה כל כך ממכר? כל השילוש של טעמים עמוקים וגאליות הבישול מעבר לזמן הופך את המנה הזו למושלמת!

באיזו דרך אפשר להקליל את המנה? שימוש בבשר עוף רזה ייתן תוצאה דלת קלוריות – ראגו בשר עוף מפנק!

האם ניתן להמיר את היין בנוזלים אחרים? לחלוטין! אפשר להשתמש במיץ ענבים או חומץ תפוחים.

איך משנים את טעמים הראגו? באפשרותכם לשחק עם תיבול כלשהו ממערב או מזרח התיכון ולהוסיף כמון, קינמון או תבלינים נוספים.

מה אם רצינו להכין גרסה ללא בשר? תחליפו את הבשר בפטריות שימג’י או בגבינת סויה כדי לשמר את העומק של הטעם.

האם ראגו מתאים לאירועים מיוחדים? בטח! הוא מקסים לאירוח, יחד עם סלט מרענן לצד ששומר על טעמים נוספים.

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף את ההנאה שלכם ברשתות החברתיות! ראגו בשר מפורק הוא מנה שתשמח כל שולחן ותעשה לכל אחד כיף בלב. אז קדימה, פנקו את עצמכם וגם את כל מי שאתם אוהבים!