המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה מדהים
על ביצוע הפרך, על האומץ, ועל התענוג! אם יש משהו שיכול לגרום לנו לקפוץ משמחה, זה טארט שוקולד משגע! במיוחד אם הוא פרווה, מה שאומר שגם מרבית האנשים יכולים ליהנות ממנו. ריח השוקולד המתמזג בתנור, המראה המושלם של הבצק, וכל נשיכה שמספקת את הניחוח הזה שנמס בפה – זה לא חסר תענוגות. אז מי מאיתנו לא צריך רגע של שוקולד? אם כן, בואו נכנס לממלכה של המתוק, ונכין יחד את הטארט הזה שלא תפסיקו להתענג עליו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שנוכל להוציא את הטארט המהמם הזה מהתנור, יש לנו צורך בכמה מרכיבים פשוטים, אבל הכוח שלהם כאן הוא אמיתי. הכינו את העטיפה, כי זה הולך להיות אגדי:
- 200 גרם קמח רגיל
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם מרגרינה (או חמאה צמחית, לגרסה טבעונית)
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 5 מ"ל תמצית וניל
- 2 ביצים (ואפשר גם 100 גרם חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 150 גרם שוקולד מריר (ולגרסה ללא לקטוז, השתמשו בשוקולד מריר איכותי)
- 150 מ"ל שמנת צמחית (ואפשר גם חלב סויה)
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נצלול קדימה ונראה כיצד אנחנו מדליקים את הכישרון הקולינרי שכולנו מחזיקים בתוכנו. כל שלב כאן הוא קריטי ליצירת התוצאה הטרנדית והטעימה ביותר! :
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- עבור הבצק, ממיסים את המרגרינה בסיר קטן. מוסיפים את הסוכר, קקאו ומלח ומערבבים עד שהמרכיבים מתמזגים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הקמח, ואז את תמצית הווניל. לשים עד לקבלת בצק אחיד.
- מרפדים תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ במעט קמח ומניחים את הבצק בתוכה, משטחים אותו עם הידיים.
- חורצים את הבצק עם מזלג, כדי למנוע התבלות במהלך האפייה.
- אופים את הבצק בתנור במשך 15 דקות, עד שהוא מתייצב.
- בינתיים, ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על באן-מרי עד שיח חדור ונמס.
- מוסיפים את השמנת הצמחית לשוקולד המומס ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את הבצק מהתנור ומניחים לו להתקרר.
- יוצקים את תערובת השוקולד על הבצק ואופים כ-10 דקות נוספות, עד שהטארט מתייצב.
- מקררים במקרר למשך שעתיים לפחות, עד שהשוקולד מתקשה.
השלב הזה הוא הגעת הסוף למטוס שלנו! אחרי שנחכה שהטארט יתייצב, תהליך ההגשה יתחיל – דמיינו את העיניים שלכם ניצבות מול הטארט המושלם הזה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ולא רק זה! לכל מי שרוצה לגוון, אפשר להוסיף שדרוגים למנה המעלפת הזו. אפשר לשדרג עם מסקרפונה מעל, להוסיף פרוסות של בננה, אגסים או תותים. גם קישוטי שוקולד דלילים מעל הם פתרון מדהים. ואם אתם רוצה להשאיר את זה קליל ובריא, אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים שמוסיפים מימד של קראנץ' לכל ביס!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום מרגרינה?
אפשר להשתמש בחמאה צמחית או בשמן קוקוס למקור שומן בריא יותר.
האם ניתן להכין את הטארט יום מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו מראש, הוא נשאר טעים ואי לכך יתאקלם מצוין במקרר.
איך יודעים מתי השוקולד מוכן?
ברגע שהשוקולד נמס לחלוטין ואין גושים, התהליך הסתיים.
אפשר לשים קינמון לתוספת מרגשת?
בהחלט! מוסיפים קצת קינמון לתערובת השוקולד, ותקבלו טעמים חדשים ומסקרנים.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח מדגנים אחר ללא גלוטן.
איך יכולים לקבל את הטארט בצבעים אחרים?
מוסיפים צבעי מאכל או ממתיק טבעי כמו סילאן!
האם ניתן להמיר את הבצק לבצק עוגה?
כן! ניתן להכין אותו כעוגה אם רוצים לשדר את הצורה.
מה עושים אם הטארט מתפצל?
אם קורה וזה מתפצל, שמים את זה במקרר לתקופה ונחכה עד שהשוקולד מתייצב.
האם אפשר להכין את הרוטב לפני הכנת הטארט?
אפשר בהחלט להכין רוטב שוקולד ולהוסיף מעל אחרי שהטארט התייצב.
האם אפשר להכין טארט אישי?
בוודאי! שיהיו טארטים קטנים באותו מתכון – גדולה או קטנה, זה תמיד יגרום להתרגשות!
אז לאחר כל אלה, אנחנו מקווים שהצלחנו לשלהב אתכם יחד במתכון המדהים הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולחוות את הטעמים המעלפים של טארט השוקולד פרווה! לחיים ולמתוק ולחוויה משגעת!