עוגת גבינה ללא תחתית: המנה המדהימה בעקבות מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו!
איכשהו, ההרגשה היא שאתם מתכוננים לאירוע מיוחד, מפגש משפחתי או סתם ערב נעים בבית, ופתאום עולה למחשבה עוגת גבינה. למי לא נמס בפה בעוגה האגדית הזאת? כל ביס מלא בטעמים מתוקים ושמנתיים, טעם שיכול לשמח כל אדם. אז למה לא להכין אחת בעצמכם? בעוגת גבינה ללא תחתית אנחנו נשפוך את השראה שלנו לשמיים וניצור דבר משגע, גם בלי אתגר התחתית הכה מעיק. מיד תגלו איך מגיעים לפלא האוכל הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 8-10.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כעת נפרט את הרכיבים החיוניים, שמכינים אותנו למסע של הכנת עוגת גבינה מדהימה! שימושים ברכיבים נכונים הוא הדבר החשוב ביותר כאשר כותבים מתכון, אז שימו לב!
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לתוספת ניחוח)
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית vanille
- 1/2 כפית מלח
- מיץ מלימון אחד (למגע מרענן)
- שוקולד מריר או פירות לקישוט (לפי הטעם)
במידה ורוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת הגבינה בגבינת קוקוס ואפשר גם להשתמש בשמנת סויה או טופו חלק במקום השמנת המתוקה. האופציות אינסופיות!
שלבי ההכנה
עכשיו נכנס לתהליך המהיר והכיף של הכנת העוגה! אל תדאגו, זה ממש פשוט, והטעמים יצדיקו כל רגע שנשקענו.
- נחמם את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נערבב את גבינת המסקרפונה עם הסוכר עד שהכנסנו אוויר לתוך התערובת והיא תהפוך לאוורירית.
- נוסיף פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, ונערבב עד שהתערובת נטמעה לחלוטין.
- נמזוג את השמנת בהדרגה, ואז נוסיף את תמצית ה-vanille, מלח ומיץ הלימון. אנחנו רוצים לשדרג את הטעם!
- נערבב היטב את כל החומרים עד שהטכניקה תהיה חלקה.
- נשמן תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
- נמלא את התערובת בתבנית ונפזר עליה שוקולד מריר קצוץ או פירות, לפי טעמכם.
- נכניס לתנור למשך 30 דקות, עד שהקצפת מעלה קצת ותהיה זהובה/לבנה מלמעלה.
- לאחר שהעוגה מתקררת, נשאיר אותה במקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהיא מספיגה את כל הטעמים.
- נחצה את העוגה עם סכין חדה, נגיש ונשמח את כל הסובבים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, אפשר לשדרג את עוגת הגבינה המדהימה שלנו בקשת כיוונים! על מנת להקנות טעם אישי יותר, ניתן להוסיף לקישוט של העוגה:
- רטבים: רוטב שוקולד, רוטב קרמל או רוטב פסיפלורה. רטבים אלו ילכו מצוין עם העוגה.
- פירות טריים: תותים, אוכמניות או פירות עסיסיים אחרים.
- שוקולד שוחף ולמבוגרים בלבד – הוסיפו קצה של ליקר לקצפת, ונחמוד את הלקוחות שלנו.
- עוגיות מרוסקות: שכבת ביסקוויטים מוחשית תוסיף שדרוג מעניין!
אם ברצונכם למרענן את המתכון, שימו לב שפע של חשיבה יצירתית יכולה להפוך את עוגת הגבינה הזו למשהו נעים ואישי! נסו לשחק עם הטעמים וגם עם קישוטי העוגה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
שימו לב שהעוגה צריכה להיות זהובה מלמעלה, אבל המרכז שלה צריכים להיות רך. זהו איתות שהעוגה במצב המושלם.
מה עושים אם בדיוק סיימתי את העוגה ואין לי זמן להתקרר?
נחכה עד שהעוגה תתקרר בטמפרטורת החדר ואז נניח אותה במקפיא למשך חצי שעה. זה יכול לעזור!
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! ניתן להזרים את גבינת המסקרפונה בגבינת פטה או גבינת קוטג’ לאוכלים דלי שומן.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר! העוגה תישאר טריה בטעמים שלה למשך כחודש במקפיא.
מה אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר?
ניתן לחלק את הכמויות בחצי או לרכוש תבנית קטנה יותר.
מה עושים עם השאריות?
עוגת הגבינה נשמרת טוב במקרר עד שבוע. קפיצים יוסיפו טעם במנה הבאה!
איך ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
ניתן לשימוש בביסקוויטים ללא גלוטן לתבנית אם רוצים לאתגר את עצמכם!
האם אפשר להשתמש בשמנת כבושה?
כן, אפשר! שמנת כבושה תעניק טעמים משוגעים ותוצאה מושלמת!
איך יודעים אם העוגה לא התקהה?
מומלץ לבדוק כל 5 דקות לאחר רבע שעה כדי לקבוע את הזמן הנכון להוציא אותה מהתנור.
האם כל מצרך קיים גם בגירסה צמחונית?
בהחלט! הכל ניתן להחלפה במרכיבים צמחוניים, ובריאות זה הדבר הנכון!
עכשיו, כאשר יש לנו את המתכון המושלם וההנאה שבשיחה עליו, הגיע הזמן לשתף! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לטעום גם מהעונג של עוגת הגבינה מדהימה שלנו. עם טעם כזה, זה באמת משגע! תהנו!