סופריטו פרגיות – המנה שתשגע אתכם!
כשהשמש מתחילה לזרוח, ויש שעת בוקר שקטה ומלאה באפשרויות, דמיינו לעצמכם את הטעמים המעולים של סופריטו פרגיות שמתאבנים בלשון שלכם. המנה הזו היא פשוט מדהימה! היא מצליחה לשלב בין השחימה המושלמת של הפרגיות לבין תערובת תבלינים עשירה ומטריפה. זהירות, מדובר במנה ממכרת שלא תצליחו להפסיק לאכול! אם אתם מוכנים לצאת להרפתקה קולינרית מעולה, בואו נכין אותה יחד).
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הסופריטו המושלם, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים. אבל רגע, לפני שנספר עליהם, כדאי לדעת שסופריטו הוא רוטב שמשמש תיבול במטבח הלטיני. הוא משגע את המנה, מעניק טעם ייחודי ומעשיר את כל החוויה הקולינרית. אז, מה צריכים?
- 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
לא כל אחד יכול לאכול פרגיות, אז מה עושים? תוכלו להפוך את הסופריטו הזה לגרסה טבעונית עם קוביות טופו או אפילו חצילים במקום העוף. ברצוןכם להימנע מגלוטן? פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן ותהנו ממנה מפנקת!
שלבי ההכנה
אז, אחרי שעשינו את הרקע, בואו נצלול אל השלבים להצלחה!
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שושרים.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- נוספים את קוביות הפרגיות ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפלפלים הקצוצים ומערבבים את הכל לכמה דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רוטב הסויה והפפריקה.
- מתבלים בכמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים כ-15 דקות, עד שהפרגיות רכות ורוטב מצומצם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לסופריטו המדהים הזה יש מקום לשדרוגים רבים! אפשר להוסיף צנוברים קלויים לשדרוג נוסף של טעם. רוטב חריף יעשיר את הטעמים וייתן פיקנטיות. ואם מתחשק לכם, גם פרוסות של אבוקדו מעל המנה יכולות להוסיף מרקם ותוספת בריאה.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הסופריטו בפריזר? אפשר לשמור את הסופריטו עד חודש במקפיא, רק כדאי לשים אותו בקופסה אטומה.
האם ניתן להכין את המנה לפני זמן ולאכול אחר כך? בהחלט! תוכלו להכין את המנה, להשאיר אותה במקרר ולהגיד לקורנל טעמים אפילו יותר טובים לאחר מספר שעות.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה? יש לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או ברוקולי כדי להעשיר את הערכים התזונתיים.
מה המנה מתאימה להגיש עם הסופריטו? ניתן להגיש עם אורז לבן או קוסקוס, זה יתחבר נפלא עם הרוטב המלחם.
למה השום כל כך חשוב במתכון? השום מוסיף את הטעם העמוק והריח הממכר, בעצם זה חלק בלתי נפרד מהמטבח הלטיני.
האם ניתן להכין את המנה עם סוגי בשר אחרים? בהחלט! ניתן להשתמש בחזיר, בקר, או אפילו דגש להוסיף דגים שיכולים לצאת טעים לא פחות!
כמה חריף זה הסופריטו הזה? זה תלוי באיזה רוטב חריף תשתמשו, אבל במתכון הזה זה מתון יחסית.
והאם אפשר להכין את המנה על כיריים ללא שומן? זה אפשרי! פשוט טגנו באמצעות מים או ציר ירקות.
זה בסדר לחמם מחדש את הסופריטו? כן, אתם יכולים לחמם אותו מחדש במיקרוגל או על הכיריים.
כיצד זה יכול להתאים כתוספת לארוחת ערב הרשמית? הסופריטו הזה יהפוך את הארוחה למושלמת עם הרבה צבעים וטעמים מסוגננים. כזה שכמוהו, תפסו את האורחים בקרבתכם!
העונג שמציע הסופריטו הזה הוא פשוט אגדי! תשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותגדירו את כל הפעמים הבאות שבהן תכינו אותו!