מתכון לעוגיות טחינה פרווה מדהימות
מי לא אוהב עוגיות? זה תמיד כיף שיש משהו מתוק ליד הקפה או התה. אבל מה אם נגיד לכם שיש עוגיות טחינה שנמסות בפה ומספקות את כל מה שהמחשבה על מתוק יכולה להציע? העוגיות האלו הן לא רק שמות פרווה אלא גם השקעה בבריאות. הנה מתכון פרווה לעוגיות טחינה שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהשאיר את כולם במתח — מושלם עבור כל אוהב מתוק.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המדהימות הללו, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים יחסית שייתנו לכם תוצאה מעלפת. כל מה שאנו צריכים זה:
- 200 גרם טחינה (עדיף טחינה גולמית)
- 100 גרם סוכר חום
- 125 מ"ל מים
- 1 כפית תמצית וניל
- 280 גרם קמח (ניתן להשתמש בקמח חצי חצי ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי פקאנים (או אגוזים אחרים שאתם אוהבים)
- 2 כפות שומשום לקישוט
המרכיבים האלטרנטיביים
אם אתם מנסים לדלל בפחמימות או לחפש גרסה טבעונית, אתם יכולים לשים במקום הסוכר סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים. טחינת השומשום יכולה גם להוות תחליף מצוין לטחינה הגולמית, והטעם פשוט משגע. תוכלו לשדרג את העוגיות עם תוספות כמו שוקולד מריר קצוץ או פרג.
שלבי ההכנה
אחרי שהחבר'ה יצאו מהכוח לפועל, אפשר להתחיל להכין את העוגיות המדהימות:
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, הסוכר, המים ותמצית הווניל עד שהתערובת נעשתה אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
- קוצצים את אגוזי הפקאנים ומערבבים לתוך הבצק.
- לוחצים על עיגולים קטנים מהבצק ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- מניחים מעל כל עוגייה מעט שומשום לקישוט.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב.
- מניחים לעוגיות להתקרר מעט לפני שמעבירים לרשת קירור.
שדרוגים אפשריים
כשהעוגיות מתחילות לצאת מהתנור ואתם מריחים את הריח המדהים, אתם עשויים לחשוב על שדרוגים נוספים. אפשר להוסיף לשוקולד מריר, או לשדרג את הטעמים בעזרת קינמון או גזרים מגורדים. אפשר גם להמיר את האגוזים בשקדים או פיסטוקים.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות?
אתם יכולים לשמור את העוגיות במיכל אטום על השיש, והן יישארו טובות גם למשך שבוע.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט, ניתן להקפיא את העוגיות המוכנות ולהפשיר לפני ההגשה.
מה אם אני allergic to nuts?
אתם יכולים להחליף את האגוזים בפירות יבשים כמו חמוציות או שזיפים.
מה לעשות אם הבצק יוצא דליל מדי?
אם הבצק שלכם נראה דליל מדי, הוסיפו קצת קמח, עד שהבצק יתייצב.
האם ניתן להחליף את הטחינה בחומר אחר?
אפשר לנסות עם חמאת קוקוס או חמאת בוטנים.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה.
האם יש גרסה ללא גלוטן לעוגיות?
כן, פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן.
האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח מחיטה מלאה?
בהחלט, זה ייתן טעם נוסף.
כמה טחינה להשתמש?
השתמשו בטחינה גולמית איכותית להרגשה מענגת.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגיות?
העוגיות יישארו טובות עד חמישה ימים אם מאוחסנות במיכל אטום.
בסופו של דבר, באמת מדובר בעוגיות אגדיות שהופכות כל רגע לטעים ומיוחד. אז אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב מאכלים טובים. תיהנו מהעוגיות ואל תשכחו ללקק את האצבעות!