מתכון לפנקייק אמריקאי אגדי שעושה לנו חשק לעוד!
אין כמו בוקר עצל, כשאתם מתעוררים לריח מתוק של פנקייקים מתבלים בטעמים החביבים עליכם. הפנקייק האמריקאי הוא אחד המאכלים שמצליח לשדרג כל בוקר, והם פשוט מדהימים! הפנקייקים האווריריים, הממכרים והמעלפים האלה, נמסים לפה. כולם חוגגים סביב השולחן כשיש פנקייקים על הצלחת. זה מרגיש כמו מסיבת בוקר מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נצלול לתוך רכיבי הפנקייק הזה, מתכון שמוכרח להיות במזווה של כל חובב בישול:
- 230 גרם (1.5 כוסות) קמח חיטה
- 50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום או לבן
- 10 גרם (2 כפיות) אבקת סודה לשתייה
- 5 גרם (1/2 כפית) מלח
- 400 מ"ל (1.5 כוסות) חלב (אפשר להשתמש גם בחלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 1 ביצה גדולה (אפשר להחליף בחתיכת בננה מעוכה לגרסה טבעונית)
- 60 גרם (1/4 כוס) חמאה מומסת (אפשר להחליף בשמן קוקוס)
- תמצית וניל (כפית אחת, לשדרוג המראה והטעם)
רגע, לפני שמתחילים בהכנה, אפשר לבחור גם רכיבים חלופיים! לדוגמה, יש אנשים שאוהבים להוסיף שוקולד צ'יפס, פירות יער או אגוזים לקערת הפנקייקים. אתם יכולים להיות יצירתיים, וכל מה שירגיש לכם מושלם, שימו בפנים!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להכין את הפנקייקים המושלמים! בואו נשים את הכשרון שלנו למבחן:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את החלב, הביצה, החמאה המומסת ותמצית הווניל עד שהתערובת מתאחדת.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתמזגות. שימו לב, אל תערבבו יותר מדי – יחד עם האוויר זה ככה ממש חשוב לפנקייקים האווריריים!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט חמאה או שמן.
- שופכים חצי כוס מהתערובת למחבת ומבשלים עד שמופיעות בועות קטנות על פני השטח (כ-2-3 דקות).
- בעזרת מרית, הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד כ-1-2 דקות, עד שהצד השני זהוב.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
- מניחים את הפנקייקים על צלחת חמה, שימו לב שלא יתקררו!
בשלב הזה, אפשר להוסיף פירות טריים, סירופ מייפל או יוגורט יווני על הפנקייקים החמים. זה פשוט אגדי! אני ממליץ לשחק עם תוספות כמו פירות יער, אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס ואפילו קונפיטורה לטעימה מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שהבנתם, אפשר לשדרג את הפנקייקים האלו בדרכים שונות. אפשר להוסיף לתערובת המרכיבים:
- שוקולד צ'יפס – ממתקים תמיד עושים את הפנקייקים מושלמים!
- פירות יער כמו תותים, בננות או blueberries – טעים ומרענן!
- זוקיני מגורר (נשמע מוזר, נכון? אבל תאמינו לי, זה גורם לפנקייקים להיות רכים יותר!)
- קינמון – להוסיף טעם חמים ומפנק.
כבר כשתהיו סיימו עם הכנת הפנקייקים, השמש כבר תצא מבעד לחלון, והיום יחכה לכם המון דברים טובים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה. זה יוצא טעים לא פחות!
מה עושים אם התערובת יותר נוזלית?
אם התערובת נוזלית מדי, הוסיפו מעט קמח עד שתגיעו למרקם הרצוי.
איך אני יודע מתי הפנקייק מוכן להפוכה?
כשהן מופיעות בועות קטנות על פני השטח והשוליים מתחילים להיראות יבשים, זה הזמן להפוך!
האם אפשר להכין פנקייקים ביום שישי ולהקפיא אותם?
כן, בטח! אפשר לאחסן אותם בין ניירות פרגמנט בקופסה במקפיא.
מה עוד אפשר לשים על הפנקייקים?
סירופ מייפל, דבש, יוגורט, פירות קצוצים או אפילו ריבת פרי.
מה הסוד לנשיאה את הפנקייקים?
כשהם מוכנים, אל תשאירו אותם על המחבת יותר מדי כדי שלא יתייבשו. העבירו אותם לצלחת חמה.
מה עושים כשיש לי חלב עמיד?
אתם יכולים להשתמש בחלב לרוב סוגי הפנקייקים, אבל בגלל טעם החלב העמיד יש לוודא שזה משקף את הטעמים שאתם אוהבים.
אפשר לעבור על המתכון ולשדרגו כל הזמן?
בוודאי! זה מתכון גמיש, אפשר להוסיף טעמים שתרצו.
כיצד יודעים אם הפנקייקים לא נשרפים?
על חום בינוני הם יתבשלו בו זמנית וישארו יפים ללא שריפה.
האם זה חובה להוסיף סוכר?
לא, אפשר לוותר על הסוכר לחלוטין אם לא אוהבים מתוק.
אז בפעם הבאה שאתם מתכננים ארוחת בוקר משפחתית או שיחת בוקר חברית, זכרו את המתכון הזה! זה פשוט משגע, הכי טעים שיש. והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! תהנו!