"`html
קציצות פרסה עם בשר טורקיות
לא משנה אם אתם חובבים של בשרים או אוהבים את הטעם המיוחד של ירקות טריים, מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים להוסיף למאגר המתכונים שלכם. קציצות פרסה עם בשר טורקיות הן מנה מדהימה, ממכרת ושובת לב שמביאה עמה את כל הניחוחות והטעמים של המטבח המזרח תיכוני הישר אל הבית שלכם. רגע, אתם ממש לא רוצים לפספס את המתכון הזה – הוא משגע! כשהקציצות מגיעות לתנור, הן ממלאות את הבית בניחוחות אשר יגרמו לכולם לרייר מרוב תיאבון. אז קחו עט ודף, כי המתכון הזה הולך להיות אגדי!
זמן הכנה: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים:
הנה רשימה של רכיבים שיעזרו לכם לייצר קציצות מענגות במיוחד שיגרמו לכם ולמשפחתכם להתמכר:
- 500 גרם בשר טחון טורקי (אפשר לשלב עם בשר עוף או כבש)
- 2 פרסות קוקוס קצוצות דק
- 1 קשת שום קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס אורז (לגרסה נוספת עם דל פחמימות השתמשו בכוסמת)
- קמצוץ מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
אפשר להוסיף תיבול כמו כמון או צ'ילי אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר. וכמובן, ניתן להחליף את הבשר מהמרכיבים לבשר טחון נוסף, כפי שנוח לכם או מה שיש בבית.
שלבי ההכנה:
כעת, ניגשים לשלב החשוב – ההכנה! כך תכינו את הקציצות המעלפות:
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את כל החומרים היבשים – בצל, שום, פטרוזיליה, אורז, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הפרסה הקצוצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- כל אחד יכול ליצור קציצות בגודל שנראה לו, אני ממליצה על קציצות בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מסננים את הקציצות על מגבת סופגת ומניחים לרגע לפני ההגשה.
ואחרי ההתמזגות המושלמת של הטעמים, אתם בהחלט תתמכרו לקציצות האלו. הן פשוט מדהימות!
רעיונות לשדרוגים ותוספות:
אם אתם רוצים לגוון את המנה, הנה מספר רעיונות:
- להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט או קימל לתערובת.
- להגיש עם רוטב יוגורט עם קיסר או רוטב טחינה מעובה.
- לספק לצד טחינה עם שמן זית ותבלינים שונים – זה מוסיף טוויסט שגורם לכל bite להיות מענג!
- לייצר מהמילוי כופתאות ולבשל במרק עגבניות חמוץ.
שאלות ותשובות
מה המיוחד בגרסה הזו של הקציצות?
בגרסה הזו של הקציצות, אנו משתמשים בפרסה כדי להוסיף טעמים ורעננות למנה. זה הופך את הקציצות למעטות שומן אך מלאות בטעמים!
האם ניתן להחליף את הבשר הטורקי?
כמובן! אפשר להשתמש בבשר עוף, כבש או אפילו חלבונים צמחיים כמו טופו או סייטן.
איך אפשר להפוך את הקציצות ללא גלוטן?
תשנו את האורז לקמח תפו”א או קמח שקדים והקציצות עדיין יצאו מדהימות!
איזה תוספות אפשר להוסיף בקציצות?
לגמרי! אפשר לשלב גזר קצוץ, תפו”א מבושל בפירה, ואפילו אגוזים קצוצים לקבלת מרקם מעניין.
מה הקצתם הטובה ביותר לשמור על הקציצות?
הקציצות נשמרות במקרר עד שלושה ימים, ואם תכניסו להקפאה, אפשר לשמור אותן עד שישה חודשים!
האם ניתן לבשל אותן במקום לטגן?
בהחלט! קציצות אפויות יוצאות מדהימות וטעימות! פשוט תניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו 25 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
כמה זמן אפשר להחזיק את הקציצות במקרר?
עד שלושה ימים, אבל אני ממליצה לצרוך אותם ביום ההכנה למאכל הטוב ביותר.
האם ניתן להכין זאת מראש?
בוודאי – אפשר להכין את התערובת, ליצור כדורים ולהשאיר במקרר בכיסוי ניילון. בתיאבון!
מה ניתן להגיש עם קציצות פרסה?
כמובן! תוספי מזון כגון תפוחי אדמה מטוגנים, אורז או סלט ירקות יכולים להיות ליווי מושלם.
האם יש דרך להכין אותן בריאות יותר?
בדיוק! השתמשו בנתחי בשר רזים יותר, החליפו את השמן בשמן קוקוס והשתמשו בקמח שיבולת שועל.
אם קרפצ'יו של טעמים מענג מחכה לכם! תנו לדמיון שלכם לשוטט, וגם אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתף והשאר את החיוכים!
"`